Paano magluto ng masarap na pancake na may karne

Mga gamit sa kusina at kagamitan:electric o gas stove, blender (isusumite), gilingan ng karne, paggupit ng board, kutsilyo, frying pan, spatula, kawali, pilay, gilingan ng karne, kuwarta mangkok, plato o takip upang takpan ang kuwarta, scoop, pancake pan, pancake plate, pinggan para sa handa na mga pancake na may pagpuno.

Ang mga sangkap

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng pancake na pinalamanan ng karne, na may larawan

Upang mas madaling maunawaan, hahatiin namin ang proseso ng pagluluto sa tatlong yugto. Una, haharapin namin ang pagpuno, pagkatapos ay ang mga pancake mismo, at pagkatapos ay dalhin namin ang ulam sa lohikal na konklusyon sa pamamagitan ng pagpupuno.

Pagpuno ng Pancake Meat

1. Kumuha ng 700 g ng beef tenderloin at gupitin sa malalaking piraso, humigit-kumulang na 50 g bawat isa.
   
2. Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
   
3. Ilipat ang karne sa isang kawali at ibuhos ang 1.5-2 litro ng tubig na kumukulo. Ang tubig ay dapat na flush kasama ang karne, dahil ang halaga nito ay nakasalalay sa pan na iyong pinili.
   
4. Magdagdag ng ilang asin. Takpan ang kawali, ilagay sa mababang init at magluto ng karne hanggang maluto sa isang mabagal na pigsa. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay at isang maliit na allspice.
   
5. Makibalita ang karne mula sa sabaw at ipasa ito sa isang gilingan ng karne, pilay ang sabaw mismo.
   
6. Ganap na putulin ang medium sibuyas na may timbang na 130-150 g, iprito ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang.
   
7. Pagkatapos ay magdagdag ng 30 g mantikilya at 30 g harina, sauté sa loob ng ilang minuto.
   
8. Idagdag ang karne na naka-scroll sa isang gilingan ng karne, ibuhos ang makinis na sabaw at pakinisin ang pagpuno hanggang sa makapal. Kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa, subukan ang pagpuno sa asin, kung kinakailangan, magdagdag ng asin.
   

Dough and pancakes

1. Ibuhos ang 0.5 litro ng gatas sa isang malalim na mangkok, talunin ang 3 daluyan ng itlog ng manok.
   
2. Magdagdag ng 40 g ng asukal, isang maliit na asin (halos kalahating kutsarita), at igisa ang 180 g ng premium na harina.
   
3. Trabaho ang kuwarta sa isang sumusumite na blender hanggang makakuha ka ng isang pantay, maayos na pagkakapare-pareho. Sa isip, dapat itong maging mas makapal kaysa sa pag-inom ng cream.
   
4. Takpan ang kuwarta (maaari mong gamitin ang isang talukap ng mata, isang plato, o isang simpleng cling film) at hayaan itong magpahinga sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 40 ML ng langis ng gulay, at ihalo nang mabuti sa isang scoop.
   
5. Ibuhos ang kuwarta sa isang preheated pan, pagulungin ito sa ibabaw sa isang manipis na layer.
   
6. Sa sandaling "sakupin" ng pancake, i-on ito gamit ang isang spatula sa kabilang panig para sa literal na ilang segundo.
   
7. Ilagay ang tapos na pancake sa isang plato, ulitin ang pamamaraan hanggang matapos ang kuwarta.
   

Nakakapagod

1. Para sa bawat pancake, maglagay ng isang kutsara (na may tiwala na slide) ng handa na pagpuno.
   
2. I-wrap ang mga pancake gamit ang isang sobre, na inilalagay ang mga ito na "tahi". Sa form na ito, maaari silang mailagay sa freezer, na gumagawa ng isang blangko para sa hinaharap.
   
3. Kaagad bago maghatid, inirerekomenda ang mga frozen pancake na mai-lasaw at browned sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Bon gana!
   

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Kung nagluluto ka ng mga pancake na may karne ayon sa aming mga hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan, sila mismo ang magpapalabas ng magaganda, rosy at pritong. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga ito sa isang bahagi plate at palamutihan. Sa klasikong bersyon, maaari mong ibuhos ang kulay-gatas sa kanila, ngunit kung nais mong magdagdag ng ilang kulay, iwisik ang ulam na may tinadtad na damo. Kahit na isang simpleng twig ng kulot na perehil ay gagawa ng mga pancake na matikas at maligaya.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano magluto ng pancake na pinalamanan ng karne, ayon sa isang simpleng recipe. Ipinapakita rin nito kung paano maayos na balutin ang pagpuno sa isang pancake upang hindi ito malagas, at ito ay maginhawa upang kumain ng ulam.

Iba pang mga pagpipilian sa pagluluto at pagpuno

Ang bawat maybahay, siyempre, ay may sariling mga lihim. Tanging ang mga recipe ng pancake dough ay ilang dosenang. Bilang karagdagan sa pagpipilian sa itaas, ang masarap at magaan na pancake ay lumabas mula sa kastilyo ng masa, pati na rin ang masa batay sa carbonated mineral water. Maaari kang gumawa ng magagandang pancake na may kefir. At ang mga naturang produkto ay hindi rin nagsusunog at hindi masira.

Ano ang masasabi natin tungkol sa mga pagpuno na nakabalot sa mga pancake! Mayroong maraming mga pagpipilian sa karne:

• maaari kang maglagay ng pancake na may mga kabute at karne;
• maaaring pinalamanan ng manok, keso at pinya;
• ang tinadtad na baboy ay hindi mas mababa sa karne ng baka, lalo na kung magdagdag ka ng kaunting bigas dito;
• Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga gulay o de-latang mais sa tinadtad na manok - lalabas ito nang napakalamig.

Bilang karagdagan, maaari mong tratuhin ang iyong sarili sa iba pang mga pagpipilian ng himalang ito ng lutuing Slavic:

• klasikong pancake na may cottage cheese kakaunti ang maiiwan sa walang malasakit;
• pancake na may mansanas - ito ay isang napaka-simple, ngunit hindi gaanong masarap na dessert;
• ang mga paboritong mga bata ay karaniwang mga pancake na may saging, tinimplahan ng syrup o tinunaw na tsokolate;
• para sa isang maligaya talahanayan ay lubos na angkop pancake na may caviar, higit pa sa palitan nila ang karaniwang sandwich.

Kasabay nito, ang mga nakahanda na mga pancake na gawa sa bahay ay hindi lamang maaaring pinirito, ngunit din nilaga sa oven, dahil sa ito ay ililiko nila ang malumanay at malambot, at tinawag silang maliit na magkakaiba - mga shamrocks.

Iba pang mga recipe ng pancake