Sponge cake na may kulay-gatas - isang kamangha-manghang at masarap na dessert

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang ref;
• isang oven;
• isang panghalo;
• nababakas na baking dish na may diameter na 24 cm;
• malalaking lalagyan (mangkok, plato);
• scapula;
• isang kutsilyo;
• sieve para sa pag-sift;
• colander;
• parchment (baking) na papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Sponge cake

1. Lubricate ang baking dish na may walang amoy na langis ng gulay, takpan ang ilalim at mga gilid na may pergamino.
   
2. Malumanay na paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Nagpadala ng mga squirrels sa ref para sa paglamig.
   
3. Magdagdag ng 100 g ng asukal at asukal ng banilya sa mga yolks.
   
4. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at hanggang ang halo ay magiging magaan at mahangin.
   
5. Paghaluin ang harina, baking pulbos at pag-ayos nang mabuti upang mababad ang mga tuyong sangkap na may oxygen.
   
6. Sa pinalamig na mga protina, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
   
7. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa nabuo ang isang malago na bula, nang maraming beses na mas malaki sa dami.
   
8. Nang walang tigil na matalo, magdagdag ng kaunting asukal at matalo hanggang sa matatag na taluktok.
   
9. Magdagdag ng dalawa hanggang tatlong kutsara ng mga whipped whites upang binugbog ang mga yolks ng itlog at ihalo nang malumanay mula sa ilalim pataas.
   
10. Dito, sa mga maliliit na bahagi, ihalo ang mga tuyong sangkap sa isang homogenous na masa na walang mga bugal.
    
11. Magdagdag ng ilang mga kutsara ng natitirang mga protina sa nagresultang masa at ihalo nang malumanay mula sa gilid ng daluyan hanggang sa gitna.
    
12. Ibuhos ang kuwarta sa isang nasusukat na ulam at antas. Ilagay sa oven ang preheated sa 180 ° at maghurno para sa 25-30 minuto.
    

Impregnation

1. Habang ang biskwit ay inihurnong, kinakailangan upang punan ang cherry na may asukal upang magsimula ito ng juice.
   
2. Pagkatapos ay ihagis ito sa isang colander at hayaang maayos itong alisan ng tubig. Ang juice ay dapat gamitin bilang isang impregnation ng mga cake.
   

Pagpupulong ng cream at cake

1. Suriin ang pagiging handa ng biskwit, at kung lutong ito, patayin ang oven at iwanan ito upang palamig doon nang 10 minuto. Pagkatapos umalis sa form sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na pinalamig.
   
2. Alisin ang biskwit mula sa amag at gupitin sa kalahati. Ang bawat cake na mayaman na nagbabad sa cherry juice.
   
3. Upang maghanda ng kulay-gatas, kailangan mong pagsamahin ang mahusay na pinalamig na kulay-gatas, asukal at banilya. Talunin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
   
4. Idagdag ang juice ng kalahating lemon at magpatuloy ng whisking hanggang sa makapal. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng kulay-gatas o hindi ito tumusok nang maayos, maaari kang gumamit ng isang confectionery thickener para sa kulay-gatas at cream.
   
5. Grasa ang unang babad na cake na may cream at maglagay ng isang layer ng cherry.
   
6. Itabi ang pangalawang cake sa ibabaw ng una na may isang slice up at mag-apply ng isang layer ng cream.
   
7. Lubricate at pakinisin ang mga gilid ng cake na may natitirang cream.
   
8. Upang magbabad nang mabuti ang cake, kailangan mong iwanan ito sa temperatura ng silid nang 2 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng maraming oras. Matapos ang cooled ng cake, maaari mo itong palamutihan. Halimbawa, iwiwisik ang mga tsokolate na tsokolate o tinadtad na mani, palamutihan ng whipped cream, prutas at dahon ng mint.
   

Ang recipe ng video

Mga detalye ng paggawa ng biskwit kuwarta upang ito ay malago, mahangin at inihurnong mabuti, makikita mo sa recipe ng video. Malinaw mong makikita kung paano palamutihan ang isang cake na masayang at epektibo mula sa mga simpleng produkto.

Iba pang mga recipe ng cake