Ang honey sponge cake na may custard - isang napakadali at masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• isang panghalo;
• confectionery singsing;
• dalawang baking pinggan na may diameter na 18 - 20 cm;
• parchment;
• isang mangkok;
• scapula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una sa lahat, sa isang sinigang o kawali na may makapal na ilalim, kailangan mong ihalo ang soda at honey.
   
2. Ilagay sa medium heat at, patuloy na nakakasagabal, hawakan hanggang makuha ng masa ang isang light caramel color. Alisin mula sa init at payagan na palamig.
   
3. Sa mataas na bilis ng panghalo ay pinalo ang mga itlog na may asukal hanggang sa malago at matatag na liwanag ng masa.
   
4. Patuloy na matalo, ibuhos ang pinalamig na halo ng pulot sa mga itlog, matalo nang maayos nang ilang minuto pa.
   
5. Susunod, ipakilala ang harina sa mga maliliit na bahagi, malumanay na pukawin ito ng mga gaanong paggalaw mula sa ibaba hanggang sa direksyon ng orasan. Ang kuwarta ay dapat na homogenous, nang walang mga bugal.
   
6. Takpan ang mga baking pinggan na may pergamino o grasa na may walang amoy na pino na langis na gulay. Hatiin ang nagresultang masa sa dalawang pantay na bahagi at ibuhos sa dalawang anyo. Maaari mong maghurno ang lahat ng masa sa isang form na may mataas na panig o sa anyo ng isang mas malaking diameter, at pagkatapos ay i-cut ang nagresultang biskwit sa tatlong cake.
   
7. Painitin ang oven sa 160 ° at maghurno ng mga cake. Kung ibinuhos mo ang kuwarta sa dalawang anyo, pagkatapos ay lutuin ito ng 20 - 25 minuto, at kung sa isa - mga 40 minuto.
   
8. Alisin ang natapos na biskwit mula sa oven at palamig sa wire rack, na pinihit ang form. Matapos ang mga cake ay pinalamig sa temperatura ng silid, kailangan mong alisin ang mga ito sa magkaroon ng amag, balutin ang mga ito ng kumapit na pelikula sa ilang mga layer at ipadala ang mga ito upang mahugasan sa ref ng hindi bababa sa 1 oras, at perpektong para sa gabi.
   
9. Bago tipunin ang cake, alisin ang mga cake mula sa ref, kung kinakailangan, gupitin ito sa ilang mga cake.
   
10. Maglagot. Para sa impregnation, kailangan mong magdala ng tubig at asukal sa isang pigsa, pakuluan ng ilang minuto, alisin mula sa init at magdagdag ng honey.
    
11. Upang makagawa ng custard, kailangan mong painitin ang gatas sa isang kasirola sa temperatura na 50 - 60 °.
    
12. Sa isang panghalo o whisk, ihalo ang mga itlog, asukal at harina hanggang sa makinis.
    
13. Ibuhos ang pinainit na gatas sa pinaghalong itlog sa isang manipis na stream at ihalo.
    
14. Ilagay ang apoy at lutuin ang nagresultang masa sa mababang init hanggang sa makapal. Pagkatapos ay agad na mag-alis mula sa init upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot.
    
15. Palamig sa temperatura ng silid at magdagdag ng whipped butter.
    
16. Kailangan mong mangolekta ng cake ayon sa klasiko na pamamaraan: cake - cream - cake - cream, atbp.
    
17. Pagkatapos umalis sa ref para sa impregnation nang hindi bababa sa 6 na oras, at mas mabuti sa gabi. Maaari mong palamutihan ang iyong sarili.
    

Ang recipe ng video

Paano gamitin ang honey para sa honey biscuit at pagsamahin ang custard na may mantikilya ay ipinapakita sa recipe ng video.

Iba pang mga recipe ng cake