Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- oven;
- isang baking sheet;
- isang panghalo;
- malalim na mangkok;
- confectionery spatula;
- silicone cook mat;
- papel na sulatan;
- multa para sa harina;
- cling film.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Rice flour | 240 g |
| Cornmeal | 50 g |
| Patatas na kanin | 30 g |
| Malambot na mantikilya | 180 g |
| Talong ng manok | 1 pc |
| Granulated na asukal | 120 g |
| Asukal sa banilya | 5 g |
| Baking pulbos | 5 g |
| Karaniwang asin | 1/4 tsp |
Hakbang pagluluto
Inilarawan ng recipe ang paghahanda ng mga cookies na shortbread na walang harina ng trigo (walang gluten) at gatas sa bahay. Ang mga cookies ay inilaan para sa mga nagdurusa sa sakit na celiac (gluten intolerance) o para sa mga na, dahil sa kanilang diyeta o pamumuhay, ay hindi maaaring gumamit ng confectionery sa harina ng trigo.
- Upang makakuha ng isang halo na walang halong gluten, pagsamahin sa isang malalim na harina ng bigas na mangkok (240 g), patatas na patatas (30 g), harina ng mais (50 g). Ilagay ang mantikilya (180 g) sa temperatura ng silid sa isang malalim na mangkok. Talunin ng isang panghalo hanggang makinis.
- Magdagdag ng butil na asukal (120 g) sa mantikilya. Talunin ng isang panghalo hanggang matunaw ang asukal. Talunin sa isang itlog ng manok (1 pc.). Talunin ng isang panghalo hanggang makinis.
- Magdagdag ng vanilla sugar (5 g), baking powder para sa masa (5 g), table salt (1/4 tsp) sa isang mangkok. Ipagpatuloy ang whisking sa loob ng 1-2 minuto. Buksan ang gluten-free na halo ng harina (320 g) sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang strainer.
- Paghaluin ang pinaghalong sa isang panghalo hanggang sa kumuha ka ng mga mumo, pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong kamay, sabay na kumakatok.
- Ikalat ang silicone cook mat. Sa tabi nito ay maglagay ng isang sheet ng parchment paper, ang sukat ng kung saan ay tumutugma sa laki ng baking sheet. Gupitin ang dalawang mga parisukat sa labas ng cling film na mga 10 cm sa pamamagitan ng 10 cm. Ilagay ang isang parisukat sa banig. Maglagay ng isang pangalawang piraso ng kumapit na pelikula sa pamutol ng cookie. Nip off ang isang piraso ng kuwarta, ilagay sa isang hulma sa tuktok ng pelikula, gamitin ang iyong mga daliri upang hubugin ang kuwarta. Ilagay ang nagresultang cookie sa unang piraso ng pelikula, gamitin ito upang mailipat ang produkto sa isang sheet ng parchment paper. Ang cling film ay ginagamit dahil sa malakas na pagdirikit ng masa sa anumang ibabaw.
- Bumuo ng cookies sa ganitong paraan mula sa buong kuwarta. I-drag ang parchment sheet sa pamamagitan ng mga sulok papunta sa ibabaw ng baking sheet.
- Ilagay ang baking tray gamit ang mga cookies sa oven, pinainit sa temperatura na 180 ° C. Maghurno ng 15-20 minuto hanggang sa ang mga cookies ay gaanong kayumanggi.
Ang mga cookies ng libreng shortbread na gluten ay mabango at malutong. Kung ninanais, ang mga pasas, piraso ng tsokolate, prutas ng kendi, pinatuyong mga berry, mga prutas ay maaaring idagdag sa kuwarta. Upang magbigay ng isang kaakit-akit na hitsura, ang produkto ay maaaring greased na may itlog puti at budburan ng kanela, kakaw, buto ng linga, confectionery powder. Ang mga handa na cookies ay maaaring pinalamutian ng isang caramel syrup net.
Ang recipe ng video
Sa lahat ng mga detalye, ang proseso ng paggawa ng mga cookies na libre ng gluten-free na makikita mo sa tutorial ng video:
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng masarap na gluten free homemade cookies. Ang mabangong masasarap na pastry ay matutuwa sa isang bata o isang may sapat na gulang na hindi dapat kumain ng mga ordinaryong produktong harina. Gayundin, ang mga naturang cookies ay maaaring magamit sa iba't ibang mga pagkain sa pagkain, hindi kasama ang paggamit ng inihurnong harina ng trigo.
Naglo-load ...