Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- mga kaliskis sa kusina;
- malalim na kagamitan sa baso;
- isang panghalo;
- bag ng pastry;
- isang kutsara;
- isang baking sheet;
- papel na sulatan;
- isang oven.
Ang mga sangkap
| mga puti ng itlog | 3 mga PC |
| asukal sa asukal | 210 g |
| vanillin | 0.5 g |
Hakbang pagluluto
- Kumuha kami ng 3 itlog ng manok at pinaghiwalay ang mga protina mula sa mga yolks.
- Talunin ang mga protina sa isang mabagal na bilis ng panghalo sa loob ng 2 minuto.
- Upang may pulbos na asukal na tumitimbang ng 210 g, magdagdag ng 0.5 g ng vanillin.
- Ang nagresultang tuyong pinaghalong ay unti-unting ipinakilala sa foam ng protina, na patuloy na paghagupit nito sa katamtamang bilis.
- Inilipat namin ang whipped cream sa isang pastry bag.
- Inilalagay namin ang oven upang magpainit hanggang sa 100 degree. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may papel na sulatan at pinisil ang cream dito, na bumubuo ng mga meringues (ang buong cream ay dapat sapat para sa 70 maliit na cake).
- Ipinapadala namin ang kawali sa preheated oven sa loob ng 1 oras. Handa na ang ulam!
Alam mo ba Ito ay pinaniniwalaan na ang salitang "meringue" ay tumutukoy nang direkta sa isang halo ng protina na may asukal, habang ang natapos na produkto mula sa isang protina cream ay tinatawag na "meringue." Sa 3 pinakasimpleng sangkap, nakakakuha ka ng tunay na gourmet meringue cake. Tiyak na malugod nila ang iyong pamilya at magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang dessert para sa tsaa o kape.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Maraming mga maybahay ang natatakot na magluto ng mga meringues, dahil isinasaalang-alang nila ito sa halip kumplikadong proseso. Sa katunayan, kung susundin mo ang mga sumusunod na serye ng mga patakaran, ang iyong mga meringues ay palaging magkakaroon ng nais na istraktura:
- Hilahin ang mga itlog sa labas ng ref at hayaan silang magpainit sa temperatura ng silid.
- Ang mga pinggan kung saan ang cream ay ihanda ay dapat na ganap na malinis, tuyo at hindi taba. Mas mahusay din ito kung ito ay baso.
- Pindutin ang hindi bababa sa isang patak ng pula ng itlog ay magpapawi sa lahat ng mga pagtatangka upang makakuha ng isang makapal at mahangin na foam.
- Hindi mo kailangang talunin ang mga protina nang napakatagal, kung hindi, sisirain mo ang kanilang istraktura.
- Siguraduhing painitin ang oven at ilagay ang baking tray na may mga meringues sa isang average na antas.
- Matapos ang pagluluto ng mga cake, iwanan ang mga ito upang mahiga sa oven hanggang sa ganap na pinalamig.
Ang recipe ng video
Dinala namin sa iyong pansin ang isang video na may detalyadong recipe para sa pagluluto ng masarap at malutong meringues sa oven.
Nasubukan mo na bang gumawa ng mga meringues? Palagi kang nagtagumpay? Ibahagi ang iyong opinyon sa iminungkahing klasikong bersyon ng paghahanda ng mga cake na protina.
Naglo-load ...