Mga gamit sa kusina at kagamitan:tinapay na baking dish, oven, pinggan ng iba't ibang kalaliman, blender, kutsara, pagsukat ng tasa, gilingan ng kape.
Ang mga sangkap
| Green bakwit | 1 salansan |
| Millet | 1 salansan |
| Flax buto | 50 g |
| Tubig | 150 ml |
| Langis ng oliba | 4 tbsp. l |
| Soda | ½ tsp |
| Lemon juice | ½ tsp |
| Asin | 8-10 g |
| Mga pampalasa | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Sa bisperas ng paggawa ng tinapay, kumuha ng 1 tasa ng berdeng bakwit at millet, punan ang mga ito ng tubig upang lumubog ito. Pagkatapos ng umaga ay muling hugasan namin ang namamaga na mga siryal sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig.
- Gumiling kami ng 50 g ng mga buto ng flax sa isang gilingan ng kape upang gawing pulbos ito. Punan ito ng 150 ml ng tubig sa temperatura ng silid at iwanan upang magbuka para sa 15-20 minuto.
- Sa isang blender, giling namin ang namamaga na bakwit at millet upang i-paste. Pagsamahin ang mga ito sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Sa parehong mangkok, idagdag ang namamaga na buto ng flax, 8-10 g ng asin (humigit-kumulang na 1.5 tsp), 4-5 tbsp. l langis ng oliba o mirasol at ½ tsp. Ang soda nangunguna sa parehong dami ng lemon juice o apple cider suka.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap upang pantay silang magkalat. Ang batayan ng masa ay handa na, ngunit kung wala ito ang tinapay ay magiging sariwa. Upang magdagdag ng mga pampalamig na lilim dito, panahon upang tikman na may mga buto ng mirasol, linga o mga caraway seeds, mga aromatic herbs, pinatuyong mga kamatis, sunud-sunod, atbp.
- Painitin ang oven sa 180º. Ibuhos ang kuwarta para sa tinapay sa isang baking dish na greased na may langis ng gulay at ipadala ito sa oven sa loob ng 1 oras 20 minuto. Ang pagiging handa ay nasuri gamit ang isang palito.
- Inalis namin ang tapos na tinapay mula sa amag at hayaan itong cool. Ginagamit namin ito sa parehong paraan tulad ng ordinaryong: para sa mga sandwich, toast, kumain kasama ang una at pangalawang kurso.
Alam mo ba Upang gawing hindi lamang masarap ang tinapay, ngunit maganda din, iwiwisik ang kuwarta sa itaas, kapag ibuhos mo ito sa baking dish, na may parehong hanay ng mga pampalasa tulad sa loob.
Ang recipe ng video
Upang mas maalala ang proseso ng paggawa ng tinapay na walang lebadura, tingnan ang recipe ng video ng ulam, kung saan ipapaliwanag ng may-akda ang pagpili ng mga sangkap na ito, at pag-aralan nang detalyado ang bawat yugto ng paglikha ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang tinapay.
Iba pang mga recipe ng tinapay
Mga tinapay na walang lebadura
Naglo-load ...