Puting sarsa ayon sa hakbang-hakbang recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

2 litro na stewpan na may makapal na ilalim,
culinary whisk
pagsukat ng tasa.

Ang mga sangkap

Wheat flour - 3 tbsp. l gamit ang isang maliit na slide
Gatas - 750 ML
Mantikilya - 3 tbsp. l
Talahanayan ng asin - sa panlasa
Ground itim na paminta sa panlasa
Parsley - 1 sprig

Hakbang pagluluto

Matunaw ang 3 kutsara ng mantikilya sa isang maliit na kasirola sa medium heat.
Ilagay sa isang sinigang na may tinunaw na mantikilya 3 kutsara na may maliit na burol ng harina ng trigo.
Paghaluin nang mabuti ang harina at mantikilya, iprito ang masa sa mababang init, pagpapakilos gamit ang isang kutsara o isang spatula sa pagluluto, 1-3 minuto hanggang sa ang harina ay ginintuang kayumanggi. Sa panahong ito, ang harina ay dapat na ganap na magkalat sa langis.
Ibuhos ang 750 ML ng gatas sa sinigang, lutuin ang sarsa sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos na may isang palis. Salamat sa aksyon na ito, ang mga bugal ay hindi mabubuo sa sarsa.
Matapos makapal ang sarsa, magdagdag ng salt salt at ground black pepper ayon sa gusto mo. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang patak ng gadgad na nutmeg (sa dulo ng isang kutsilyo), pinirito na sibuyas, bawang.
Lutuin ang sarsa sa nais na density. Kung mas matagal mong pinapanatili ang apoy, mas siksik na lumiliko ito. Tandaan na pagkatapos ng paglamig, ang sarsa ay nagiging mas makapal.
Ibuhos ang cooled sauce sa gravy boat, garnish na may mga dahon ng perehil na natanggal mula sa 1 branch.

Gayundin, ang sarsa ay maaaring magamit upang maghanda ng iba pang mga pinggan. Ang pantay na puting bechamel sa gatas ay pandaigdigan, napakahusay na may pinggan ng karne, manok, isda, gulay, at pag-akyat. Ang sarsa na ito ay itinuturing na batayang puting sarsa, maaari itong mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa, mabangong halamang gamot at mga aditif sa ulam, nakasalalay ito sa ulam kung saan ihahain ang sarsa. Ang sarsa ay itinuturing na isang tradisyunal na ulam na Pranses.

Ang recipe ng video

Panoorin ang pagluluto ng puting sarsa sa dinamika sa video sa ibaba. Tiyaking ang pagluluto ng puting klasikong sarsa ng bechamel ay walang kumplikado, kailangan mo lamang na tumpak na sundin ang mga rekomendasyon ng lutuin.

Gumamit ng resipe na ito at maghanda ng masarap at simpleng puting sarsa na makadagdag sa mga pagkaing karne, isda o gulay sa talahanayan ng pamilya.

At alin sa mga sarsa batay sa mantikilya ang niluluto mo? Anong mga pampalasa at halamang gamot ang isinasama mo sa kanilang komposisyon? Ibahagi ang iyong karanasan sa paggawa ng mga sarsa para sa karne at isda sa mga komento sa artikulo.