Lush whites meat - lebadura lebadura recipe 🍞

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nagluluto;
• isang kawali;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• kutsarita at kutsara;
• spatula (kahoy o silicone);
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• isang tuwalya sa kusina;
• mga tuwalya sa papel;
• umiikot na pin;
• mangkok para sa masa at masa;
• gilingan ng karne o blender;
• mga kagamitan para sa paghahatid.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una kailangan mong isaaktibo ang lebadura, ginagawa ito tulad ng sumusunod: ibuhos ang 250 g ng maligamgam na tubig sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng 15 g ng durog na pinindot na lebadura, 20 g ng asukal at 200 g ng sifted flour.
   
2. Paghaluin nang maayos ang lahat upang makakuha ng isang pantay na siksik na masa, takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya ng kusina mula sa itaas at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang 1 tsp sa nagresultang masa. walang burol ng asin, harina (150-200 g) at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Inirerekomenda na magdagdag ng harina nang bahagya upang hindi labis na labis ito.
   
3. Sa panahon ng pagmamasa magdagdag ng 15-20 g ng langis ng gulay sa masa upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
   
4. Una, ang kuwarta ay maaaring masahin sa isang mangkok, at pagkatapos ay ilagay ito sa ibabaw ng trabaho at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Upang ang base para sa mga puti ay magkatulad, malambot at nababanat, dapat itong masahin sa loob ng 10-15 minuto. Grasa ang isang malalim na mangkok na may langis ng gulay, ilatag ang kuwarta, takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya ng kusina at iwanan ito sa isang mainit na lugar nang halos 60 minuto. Ang batayan ay dapat na makabuo at tumaas sa laki ng mga 1.5-2 beses. Ito ay kinakailangan sa oras na ito 1-2 beses upang ihalo ang kuwarta.
   
5. Ang pagdidikit para sa mga puti ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Halimbawa, bumili ng karne at i-twist ito kasama ang mga sibuyas sa isang gilingan ng karne. Maaari ka ring gumamit ng isang blender. O bumili ng yari na palaman (tulad ng sa aming kaso). Balatan, banlawan sa tubig at pino ang chop 150 g ng sibuyas o mince ito. Ang pagpuno ay magiging makatas kung ang mga sibuyas ay hindi gaanong tinadtad, kaya't mas mahusay na i-chop lang ito ng maayos. Ilagay ang 400 g tinadtad na karne, 150 g sibuyas, 0.5 tsp sa isang mangkok. asin at paminta upang tikman, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap upang ang natapos na masa ay homogenous.
   
6. Kung ang pagpuno ng karne ay masyadong makapal, kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig (mga 30 g) at maghalo muli. Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot, bawang o anumang iba pang pampalasa na gusto mo dito. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 10 magkaparehong bahagi o bola at iwanan ang mga ito upang magpahinga sa loob ng 5-7 minuto.
   
7. Pagulungin ang bawat bola sa isang manipis na cake. Maaari itong gawin sa iyong mga daliri o rolling pin.
   
8. Sa gitna ng mga cake, ilagay ang palaman mula sa tinadtad na karne, mga 50 g para sa bawat belyash, durugin ito nang kaunti at maingat na kurutin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna. Maaari din itong gawin tulad ng sumusunod: pakurot ang kuwarta upang ang isang butas ay bumubuo sa gitna. Upang gawin ito, mas mahusay na i-roll ang kuwarta gamit ang isang rolling pin, at ilagay ang pagpuno sa gitna hangga't maaari.
   
9. Iwanan ang mga blangko para sa 7-10 minuto upang makabuo. Ibuhos ang halos 100 g ng langis sa kawali, dapat itong takpan ang mga puti sa kalahati.
   
10. Ilagay ang mga puti at iprito ang magkabilang panig, mga 3-4 minuto bawat isa. Ipinapayong gawin ito ng 2 beses, upang ang pagpuno ay eksaktong luto. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay sa isang maginhawang ulam.
    
11. Handa na ang ulam, maaari mong ligtas na ihatid ito sa mesa.
    

Ang recipe ng video

Maaari ka ring makahanap ng detalyadong mga tagubilin sa video na hakbang-hakbang para sa paghahanda ng masarap at makatas na mga puti sa lebadura.

Iba pang mga recipe ng whitewash