Beef liver beef stroganoff - masarap na pinong ulam 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mga kaliskis sa kusina, pagsukat ng tasa, tsaa at kutsara, pagputol ng board, kutsilyo, mangkok, mga tuwalya sa papel, plastic bag, kawali na may takip, spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang atay ng baka na may timbang na 0.5 kg ay nalinis mula sa mga daluyan ng pelikula at dugo. Gupitin sa maliit na cubes. Upang gawing mas maginhawa upang i-cut, maaari mong i-pre-freeze ito nang kaunti. Kung pinahihintulutan ang oras, inirerekumenda na punan ang atay ng gatas o tubig sa loob ng 2 oras.
   
2. Pinutol namin ang 1-2 sibuyas sa kalahating singsing.
   
3. Tinatanggal namin ang labis na likido mula sa atay, para dito pinapainom ito ng mga tuwalya sa papel. Sa isang plastic bag, ibuhos ang 2-3 tbsp. l harina. Ipinagkakalat namin ang handa na atay at igulong ito sa harina, nanginginig ito nang masigla. Inaalis namin ang labis na harina.
   
4. Init ang tungkol sa 50 ML ng langis ng gulay sa isang kawali.
   
5. Ipinakalat namin ang atay sa mantikilya, magprito ng 10 minuto sa medium heat. Inilipat namin ang atay sa isang mangkok.
   
6. Magdagdag ng 50 ML ng langis ng gulay sa kawali at ikalat ang sibuyas. Fry ito hanggang malambot - 5-8 minuto.
   
7. Ibalik ang atay sa kawali, ihalo.
8. Magdagdag ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman sa halagang 150-200 g.Idagdag din ang 1 tsp. mustasa
   
9. Asin - sapat na ang kalahating kutsarang asin. Pepper sa panlasa. Paghaluin. Stew sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Mga 10 minuto pagkatapos patayin ang apoy, ang ulam ay dapat na ma-infuse sa ilalim ng takip.
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Maaari kang maghatid ng beef stroganoff mula sa atay na may anumang side dish - cereal, patatas, pasta.
• Maaari kang magdagdag ng mga karot at / o kampanilya ng paminta sa litson.
• Ang mga mahilig sa Tomato ay maaaring magdagdag ng ilang mga tomato paste sa kulay-gatas.
• Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal sa atay - literal na kalahati ng isang kutsara.
• Kung ang kulay-gatas ay masyadong makapal - inirerekomenda na lasawin ito ng tubig.
• Ang atay ay maaaring makuha manok, pabo at iba pa.
• Ito ay lumiliko napaka-masarap na beef stroganoff mula sa atay na may pagdaragdag ng mga kabute.

Ang recipe ng video

Ang video ay nagpapakita ng isang simple at mabilis na proseso ng paghahanda ng isang gourmet dish - ang pinaka masarap na beef stroganoff mula sa atay ng baka.