Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- kalan sa kusina;
- mga kaliskis;
- isang kawali (2 pcs.);
- spatula (silicone o kahoy);
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- kutsarita at kutsara;
- pinggan para sa mga sangkap;
- mga tuwalya sa papel;
- pinggan para sa paghahatid.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Beef atay | 400 g |
| Sour cream ng anumang taba na nilalaman | 150 g |
| Gatas | 2-3 tbsp. l |
| Tomato paste | 2 tbsp. l |
| Langis ng gulay | 2 tbsp. l |
| Asin, paminta sa lupa | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Upang gawin ang proseso ng pagluluto nang komportable hangga't maaari, ipinapayong maghanda. Banlawan ang atay ng baka ng baka (400 g) sa tubig, i-tap ang dry na may isang tuwalya ng papel, alisin ang mga streaks o uhog kung kinakailangan at i-cut sa maliit na hiwa. Mahalaga na ang mga hiwa ay manipis. At ihanda din nang maaga ang kinakailangang halaga ng natitirang sangkap.
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang tomato paste (2 tbsp. L.) At kulay-gatas (150 g).
- Para sa karagdagang proseso, kakailanganin mo ng 2 pans, na dapat ilagay sa apoy at pinainit. Maglagay ng isang halo ng kulay-gatas at i-paste ang kamatis sa isang kawali, ibuhos ang gatas (2-3 tbsp.), Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa sobrang init hanggang sa makuha ang isang makapal na masa.
- Magdagdag ng langis ng gulay (2 tbsp.) Sa isa pang kawali, ilagay ang atay na hiwa sa hiwa at iprito ito sa loob ng 5-7 minuto. Sa yugtong ito, hindi mo dapat asinin ang atay, kung hindi man mawawala ang lambot nito.
- Ilagay ang sarsa sa isang kawali na may atay, magdagdag ng asin, paminta sa lupa upang tikman at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos nang palagi.
Atay - ang produkto ay napaka malambot, at kung naiwan sa kawali pagkatapos pagluluto, ang atay ay magpapatuloy na nilaga, at bilang isang resulta, ang ulam ay maaaring hindi masyadong malambot at makatas. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na ilipat agad ang natapos na ulam sa ordinaryong pinggan.
Mga pamamaraan sa pagluluto at paghahatid
Sa kabila ng katotohanan na ang tradisyonal na beef stroganoff ay ginawa mula sa karne ng baka, ang interpretasyong ito ay matagumpay, kaya't maaari mong ligtas na subukang gumawa ng isang ulam ng Russia sa ganitong paraan. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng ganoong pagkain, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, karot, iba't ibang pampalasa, damo at kahit na harina upang maging makapal ito.
At ito ay angkop sa anumang panig na pinggan: mashed patatas, pinakuluang bigas, bakwit o anumang iba pang sinigang. Upang gawin ang natapos na ulam kahit na mas kaakit-akit at mabango, kapag naghahain, maaari mong iwiwisik ang mga pinong tinadtad na sariwang mga halamang gamot.
Ang recipe ng video
Dinadala namin sa iyong pansin ang detalyadong mga tagubilin sa kung paano lutuin ang masarap na beef stroganoff mula sa atay na may kulay-gatas sa isang paraan na ito ay naging malambot at makatas.
Naglo-load ...