Malambot at makatas na turkey beef stroganoff na may mga kabute 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nagluluto;
• stewpan (maliit na diameter);
• isang kawali;
• isang kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• kusina spatula;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• isang kutsara;
• slotted na metal na kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang magsimula, hugasan ang mga kabute at alisan ng balat ang mga ito kung kinakailangan. Peel at banlawan ang mga sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hugasan ang sili ng sili, hindi na kailangang kumuha ng mga buto. Banlawan ang itlog sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maaari mo ring disimpektahin ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang solusyon ng soda sa loob ng ilang minuto. Banlawan at alisan ng tubig ang karne. Sukatin ang lahat ng iba pang mga produkto at ilagay ang mga ito nang magkatabi. Ngayon gupitin ang karne sa napaka manipis na mga plato. Ang pangunahing trick ay tiyak sa kahusayan ng pagputol. Ang mga piraso ay dapat na literal na lumiwanag. Kung pinutol mo ito masyadong makapal, pagkatapos walang pag-atsara ang makakatulong, at ang turkey ay magiging tuyo. May isang lihim sa hiwa na ito - ang karne ay dapat na bahagyang nagyelo, pagkatapos ay ang pagputol ay magiging napaka-simple.
   
2. Ilagay ang karne sa isang mangkok at idagdag ito ng isang halo ng mga sili upang tikman. Ang halo ay maaaring mapalitan ng ordinaryong lupa na itim o puting paminta.
   
3. Gumalaw at ibuhos ang 1.5 tbsp. l toyo. Dahil sa ang katunayan na ang sarsa ay medyo maalat, hiwalay na kinakailangan upang idagdag ito nang maingat (upang hindi masobrahan).
   
4. Ibuhos ang 1 itlog na puti sa karne. Paghaluin nang lubusan at hayaang mag-marinate ang karne ng ilang minuto habang nagluluto ng iba pang mga gulay (5-6 minuto).
   
5. Gupitin ang sibuyas nang mahigpit sa mga hiwa. Ang mga kabute, depende sa kanilang laki, gupitin sa quarters o higit pang mga bahagi. Ang sili na paminta ay pinutol sa manipis na mga singsing nang direkta sa mga buto. Para sa isang hindi masyadong maanghang na ulam, kakailanganin mo ang 1/3 ng paminta, kung gusto mo ito ng pantasa, maaari mong i-cut ang hindi bababa sa kabuuan.
   
6. Maglagay ng isang sinigang sa kalan, kung saan ibuhos ang 0.5 litro ng langis (marahil higit pa - nakasalalay sa laki ng stewpan) at isang kawali. Sa huli, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay.
   
7. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang kawali at magprito sa daluyan ng init hanggang handa ang mga kabute - dapat silang kayumanggi. Maaari kang magdagdag ng ilang asin.
   
8. Ibuhos ang 2 tbsp sa pabo. l almirol (bago kumalat sa isang sinigang). Haluin nang mabuti. Ang starch ay makikipag-ugnay sa protina at bubuo ng isang manipis na pelikula sa ibabaw ng karne at kapag malalim mo itong pinirito, ang mga panloob na juice ay hindi lalabas sa pabo.
   
9. Ikalat ang pabo ng ilang hiwa sa kumukulong langis sa isang kasirola at magprito nang hindi hihigit sa 20-30 segundo. Kapag natitiklop, tiklop nang hiwalay. Paw ng isang bagong batch, at iba pa hanggang sa katapusan.
   
10. Ilagay ang pinirito na pabo sa mga kabute, idagdag ang sili at kaunting asin.
    
11. Bawasan ang init sa isang minimum at ibuhos sa cream. Ang isang reseta ay gumagamit ng 10% cream, ngunit maaari kang kumuha ng anumang nilalaman ng taba. Gumalaw at kumulo sa loob ng ilang minuto. Ang cream ay dapat mag-evaporate ng kaunti at makapal (tumutugon sa almirol).
    
12. Alisin ang kawali mula sa init at ilipat ang natapos na turkey beef stroganoff na may creamy na pampalasa na sarsa sa isang malaking plato. Palamutihan ng isang bagay na berde kung ninanais - perehil, dill, cilantro, atbp.e. Handa na ang iyong karne! Bon gana!
    

Ang recipe ng video

Siguraduhin na manood ng isang video ng pagluluto ng karne ng pabo sa isang creamy sauce. Makikita mo kung gaano kadali ang ulam na ito, kung gaano kabilis ang pagluluto nito, at malalaman mo ang maraming mga lihim ng pag-aalaga ng protina ng anumang karne, na, siyempre, ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo sa hinaharap. Magkaroon ng isang magandang view!

Iba pang mga recipe ng manok