Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, non-stick pan na may takip, plastic bag, kutsilyo, pagputol ng board, kahoy na spatula, sukat sa kusina.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Sariwang karne | 600-700 g |
| Mga sibuyas | 2 mga PC |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Coriander | sa panlasa |
| Maasim na cream 20% | 70 g |
| Rasa ng trigo | 30 g |
| Langis ng gulay | 30 g |
Hakbang pagluluto
- Lubusan hugasan ang 600-700 gramo ng karne ng baka at gupitin sa mga piraso sa kahabaan ng isang piraso. Inirerekomenda ang malambot na mga bahagi ng bangkay upang gawing mas madali ang pagpuputol.
- Magdagdag ng tinadtad na karne ng baka sa panlasa. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa at kulantro upang tikman at ihalo nang mabuti.
- Nililinis namin at hugasan ang dalawang sibuyas. Gupitin ang mga ito sa kalahating singsing.
- Inilalagay namin ang kawalang-stick na pan sa kalan at pinainit ito nang maayos.
- Ibuhos ang 30 gramo ng langis ng gulay sa kawali at hintayin itong magpainit.
- Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis at iprito ito ng dalawa hanggang tatlong minuto.
- Ibuhos ang 30 gramo ng harina ng trigo sa isang plastic bag, ilagay ang tinadtad na karne ng baka at ihalo. Sa gayon ay pinapalo namin ang harina sa harina.
- Ibuhos ang karne sa harina sa isang kawali at magprito ng halos sampung minuto. Sa una, magprito sa mataas na init, at pagkatapos ay bawasan ang daluyan upang makabuo ng isang crust.
- Magdagdag ng 70 gramo ng 20% kulay-gatas sa kawali at ikalat ang karne sa itaas. Takpan ang pan na may takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ng 15 minuto, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pa at panahon na may paminta.
- Nagluto kami ng ulam para sa isa pang 5-7 minuto at patayin ang kalan.
- Mag-ayos sa mga plato at maglingkod kasama ang isang side dish.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid
- Ang paghahatid ng beef stroganoff ay inirerekomenda na mainit. Kapag ang karne ay lumalamig, ang sarsa ng kulay-gatas ay maaaring maligo.
- Ang ulam na ito ay karaniwang pinaglilingkuran ng isang side dish. Maaari itong pinakuluang bigas o bakwit.
- Gayundin, pinirito o pinakuluang patatas ay perpekto para sa karne ng baka.
- Kung nais mong gawing mas malusog ang iyong pagkain, maghatid ng steamed, lutong o steamed na gulay na may karne.
- Minsan ang mga karot at iba pang mga gulay ay idinagdag sa beef stroganoff, ngunit ang klasikong recipe ay hindi nagpapahiwatig nito.
- Kung ang iyong karne ay matigas, pagkatapos bago idagdag ito sa kawali kailangan mong matalo nang kaunti. Kaya ito ay magiging mas malambot.
- Sa kabila ng katotohanan na ang sarsa ay nasa pinggan na ito, maaari itong mapabuti. Ang isang masamang sarsa ay maaaring masira ang buong ulam, at ang isang mahusay ay i-save ito, ginagawa itong mas juicier at mas malambot. Kaya huwag mag-atubiling magdagdag ng cream, mayonesa, bawang, kabute, alak, toyo o teriyaki.
Ang recipe ng video
Upang lutuin nang tama ang klasikong beef stroganoff, siguraduhing mapanood ang recipe ng video na ito. Tutulungan ka niyang maunawaan ang lahat ng mga nuances ng ulam na ito. Maaari mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at kasiya-siyang hapunan, nang hindi gumugol ng maraming oras at pera dito.
Ang stroganoff ng karne ng baka ay isang sikat at lumang ulam. Sa klasikong bersyon, ang karne ng baka ay ginagamit para dito. Bagaman maraming mga mahilig sa ulam na ito ay madalas na umalis sa mga klasiko, at gumagamit ng iba pang mga uri ng karne, at maging ang atay. Ang pangunahing bagay ay ang beef stroganoff ay palaging lumiliko na maging masarap at kasiya-siya. Mahalaga lamang na sumunod sa mga pangunahing patakaran ng paghahanda. Nagluto ka ba ng tulad ng ulam para sa iyong mga mahal sa buhay? Anong uri ng karne ang ginagamit mo? Nagustuhan mo ba ang resipe na ito? Sumulat sa mga puna tungkol sa iyong karanasan at impression!
Iba pang Mga Recipe ng Beef
Beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...