Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, sukat sa kusina, non-stick pan na may takip, kahoy na spatula, kutsilyo, paggupit ng board, cling film, martilyo ng kusina.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Beef | 700 g |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Maasim na cream | 200 g |
| Tomato paste | 30 g |
| Rasa ng trigo | 15 g |
| Langis ng gulay | 30 g |
| Mantikilya | 30 g |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Sariwang perehil | sa panlasa |
| Dahon ng Bay | 2 dahon |
Hakbang pagluluto
- Gupitin ang 700 gramo ng karne ng baka sa mga plato.
- Ilagay ang bawat plato sa isang board ng pagputol, takpan na may cling film at gaanong matalo sa isang martilyo sa kusina.
- Kapag binugbog ang lahat ng karne, gupitin ito sa manipis na mga hibla.
- Nililinis namin, hugasan at pinutol ang isang sibuyas sa kalahating singsing.
- Naglalagay kami ng isang di-stick na kawali sa kalan at ibuhos ang 30 gramo ng langis ng gulay at 30 gramo ng mantikilya dito.
- Kapag pinainit ang langis, ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali. Fry ang baka sa loob ng 5-7 minuto sa sobrang init.
- Sa pinirito na karne, magdagdag ng asin, itim na paminta sa panlasa.
- Inilagay namin ang tinadtad na sibuyas at 15 gramo ng harina ng trigo sa kawali.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at magprito ng 3-4 minuto, hanggang sa maging sibuyas ang sibuyas.
- Magdagdag ng dalawang bay dahon, 200 gramo ng kulay-gatas at 30 gramo ng tomato paste sa kawali. Paghaluin nang maayos, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Hugasan, tuyo at makinis na tumaga ang sariwang dill upang tikman. Kapag handa na ang karne, magdagdag ng tinadtad na gulay dito, ihalo, ayusin ang mga plato at maglingkod.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid
- Inirerekomenda na gumamit ng fillet ng baka kaysa sa karne sa buto. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang malambot o manipis na gilid.
- Siguraduhing gupitin ang karne sa buong mga hibla, kung hindi man matapos ang pagluluto ng ulam ay magiging matigas.
- Noong nakaraan, ang karne ng Stroganov ay inihain lamang ng pinakuluang bigas. Ngunit marami ang naniniwala na ang mashed patatas, mga sariwang kamatis at salad ng gulay ay maaaring maging isang mainam na side dish para sa isang klasikong ulam.
- Ngunit din ang tulad ng isang ulam ng karne ay maaaring maayos na pinagsama sa pinirito na patatas, noodles at pasta nang walang sarsa sa isang kawali o malalim na pinirito.
- Ang paghahatid ng beef stroganoff ay inirerekomenda na maging sobrang init at ang panig na ulam ay dapat pareho.
- Nagpapayo ang mga eksperto sa pagluluto laban sa pag-init ng beef stroganoff. Kung hindi, ang kulay-gatas sa sarsa ay mabulok sa mga layer, at ang lasa ng ulam ay lumala.
Ang recipe ng video
Ang video na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nais malaman kung paano lutuin nang tama ang beef stroganoff. Ang ulam na ito ay mag-apela sa parehong mga matatanda at bata. Pagkatapos ng lahat, ang karne ay napaka malambot at makatas.
Ang Beef stroganoff ay isang napaka-tanyag na pinggan ng Russia. Binubuo ito ng mga pino na tinadtad na piraso ng karne ng baka, pinatuyo sa mainit na sarsa ng cream ng cream. Ang klasikong bersyon ng beef stroganoff mula sa karne ng baka ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na lilipad sa mga plato sa loob ng isang minuto. Ang resipe na iminungkahi sa artikulong ito ay napaka-simple at mabilis. Nagluto ka na ba ng ulam na ito? Aling karne ang gusto mo? Subukang magluto ayon sa recipe na ito at sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga impression sa mga komento!
Naglo-load ...