Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan o hob, pagputol ng kutsilyo, pagputol ng board, malalim na frying pan, sukat sa kusina, tuwalya ng papel sa kusina, spatula, pagsukat ng tasa, kutsara, kutsarita, malalim na lalagyan, plate ng hapunan.
Ang mga sangkap
| Beef | 400 g |
| Maasim na cream 15% | 150-200 g |
| Asin | 2 tsp |
| Ground black pepper | 0.5 tsp |
| Tomato paste | 1 tbsp. l |
| Bow | 2 mga PC |
| Flour | 1 tbsp. l |
| Langis ng mirasol | 50 g |
| Granulated na asukal | 1 tbsp. l |
| Mantikilya | 50 g |
| Tubig | 150-200 g |
Hakbang pagluluto
- Hugasan namin ang 400 g ng karne ng baka sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at alisin ang labis na likido mula sa ibabaw na may isang tuwalya ng papel. Pinutol namin ang karne sa mga piraso sa buong mga hibla na halos 5 × 1 cm.
- Peel 2 sibuyas mula sa husk at gupitin ang mga ito sa maliit na cubes.
- Ibuhos ang 50 g ng langis ng mirasol sa kawali, ilagay sa medium heat at maghintay hanggang sa magpainit ng mabuti.
- Kapag ang langis ay nagpainit, ilagay ang karne ng baka sa mga piraso sa isang kawali at iprito ito, pukawin ito nang regular gamit ang isang spatula hanggang sa natatakpan ito ng isang gintong crust, pagkatapos nito ay inilalabas namin ang karne at ilipat ito sa isang malalim na lalagyan.
- Ilagay ang 50 g mantikilya sa isang kawali at hintayin na matunaw ito.
- Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang tinadtad na sibuyas dito at magprito hanggang sa ginintuang, huwag kalimutang gumalaw nang regular.
- Kapag nakuha ng sibuyas ang sibuyas, iwisik ito sa tuktok ng 1 tbsp. l harina at mabilis na ihalo sa isang spatula upang ang harina ay hindi masunog, pagkatapos ay magdagdag ng 150-200 g ng kulay-gatas 15% at 1 tbsp. l tomato paste, magdagdag ng 150-200 g ng tubig at muling paghaluin nang lubusan hanggang sa makinis. Gumalaw paminsan-minsan, dalhin ang sarsa sa isang pigsa at hayaang pakuluan ito ng 2-3 minuto hanggang sa makapal ito.
- Pagkatapos ng 2-3 minuto, magdagdag ng pinirito na piraso ng karne ng baka sa sarsa, 2 tsp. asin, 1 tbsp. litro ng asukal at 0.5 tsp. lupa itim na paminta, ihalo nang lubusan, pakuluan nang sama-sama sa loob ng 3-4 minuto, pagpapakilos upang hindi masunog ang karne.
- Matapos ang 3-4 minuto, patayin ang apoy, ilagay ang beef stroganoff sa plate ng hapunan sa tabi ng pinggan at maglingkod.
Mahalaga! Kung plano mong magluto ng beef stroganoff para sa isang malaking bilang ng mga tao, kakailanganin mong magprito ang karne sa maraming yugto. Kung hindi, ang karne ay magsisimulang lihimin ang juice at nilagang ito, dahil sa kung saan ang isang gintong crust ay hindi bubuo.
Ang recipe ng video
Upang makita ang proseso ng inihaw na karne hanggang sa makuha ang isang gintong crust o upang linawin kung gaano kalakas ang sarsa, dapat kang manood ng isang video recipe.
Nagustuhan mo ba ang bersyon na ito ng beef stroganoff? Anong mga pagkain ang idaragdag mo sa resipe na ito? Gumagamit ka ba ng mga pampalasa o herbal na mixtures upang ihanda ang pagkain na ito? Anong side dish ang mas gusto mong pagsamahin sa tulad ng isang ulam? Ibahagi ang iyong mga lihim sa pagluluto sa iba pang mga mambabasa, at pagkatapos ay sa iyong tulong magagawa nilang gawing isang obra maestra ang klasikong recipe.
Naglo-load ...