Masarap Baursaki sa kefir nang walang lebadura - ang pinaka masarap at kahanga-hanga

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kusina sa ibabaw para sa pagluluto;
• malalim na ulam;
• isang kutsara;
• isang salaan;
• cling film;
• board;
• umiikot na pin;
• sinigang;
• skimmer;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Nagluto kami ng baursaki nang hindi gumagamit ng lebadura. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang 450 kulay-gatas o kefir sa isang malalim na mangkok. Ang produktong may gatas na gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid.
   
2. Sa kefir magdagdag ng 2 tbsp. l asukal at 1 tsp. soda at asin. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan sa isang kutsara. Sa proseso ng paghahalo, ang soda ay agad na nagsisimulang lumabas.
   
3. Magdagdag ng 2 itlog ng manok at 40 g ng langis ng gulay sa timpla ng kefir, muling paghahalo.
   
4. Gamit ang isang salaan, mag-salamin ng isang kilo ng harina at idagdag ito sa kefir.
   
5. Aktibong matalo muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara sa isang mangkok, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluhod gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging mababanat at malambot.
   
6. Iniwan namin ang tapos na kuwarta sa isang malalim na mangkok at takpan na may cling film. Iwanan ang kuwarta upang mahawahan ng 30 minuto.
   
7. Matapos ang kalahating oras inalis namin ang kuwarta at hinati ito sa 2 bahagi. Gumulong kami ng isang bahagi gamit ang isang gum na pin. Ang kapal ng pinagsama na kuwarta ay hindi dapat mas mababa sa 1 cm, sa optimal - 1.5 cm.
   
8. Pinutol namin ang pinagsama na kuwarta sa anumang mga hugis, mas mahusay na i-cut ito sa mga parisukat.
   
9. Inilalagay namin ang sinigang sa apoy, na ibinuhos ang 300 g ng langis ng gulay sa loob nito. Sa isang mainit na langis, maglagay ng ilang mga piraso ng masa, pagprito ng ilang minuto. Mahalagang i-on ang baursaki na may isang slotted kutsara upang makakuha ng isang pantay na gintong hue.
   
10. Katulad nito, pagulungin at gupitin ang isa pang bahagi ng masa, at iprito ang baursaki sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Kung natatakot ka na ang dessert ay magiging mataba, inirerekumenda na una mo itong ilagay sa isang plato na may isang tuwalya ng papel upang ang labis na taba ay mahihigop.
    
11. Inilalagay namin ang mga natapos na baursaks sa isang magandang ulam at naglilingkod para sa tsaa. Posible na gamitin ang dessert ng Kazakh sa pamamagitan ng paglubog ng honey o anumang jam na gusto mo. Posible ring iwiwisik ang isang maliit na asukal sa pulbos sa tuktok ng baursaki.
    

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video, malalaman mo kung paano magluto ng masarap na dessert ng Baursaki mula sa lutuing Kazakh at Tatar. Kasama sa resipe ang paghahanda ng mga Matamis sa kefir nang hindi nagdaragdag ng lebadura. Salamat sa isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagluluto, hindi ka magkakaroon ng anumang mga paghihirap, at madali mong makayanan ang mga baursaks. Ipinapakita ng video ang lahat ng mga kinakailangang sangkap sa tamang proporsyon.

Iba pang mga recipe sa pagluluto