Air Baursak - isang simpleng recipe para sa isang dessert ng Tatar

Ngayon maaari mong malaman ang recipe para sa paghahanda ng Tatar baursak. Makikita mo kung paano masahin ang malambot na lebadura na lebadura para sa hindi pangkaraniwang dessert, pati na rin kung paano ito pormulahin. Hindi bababa sa isang oras, maaari mo na ring tamasahin ang orihinal na tunay na pastry na perpektong umakma sa iyong tsaa ng tsaa.

40 min
390 kcal
6 servings
Katamtamang kahirapan
Air Baursak - isang simpleng recipe para sa isang dessert ng Tatar

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • kalan o hob;
  • malalim na kapasidad;
  • whisk;
  • skimmer;
  • towel ng kusina sa kusina;
  • litrong pan;
  • tuwalya ng papel sa kusina;
  • isang kutsilyo;
  • ang ulam.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Mga itlog ng manok 4 pc
Granulated na asukal 1 tbsp. l
Asin 1 pakurot
Gatas 55 ml
Patuyong lebadura 2 g
Mantikilya 12 g
Flour 430 g + 1-2 tsp
Langis ng mirasol 200 ml

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

  1. Sa isang malalim na lalagyan, basagin ang 4 na itlog ng manok, magdagdag ng 1 tbsp. l asukal, 1 pakurot ng asin, 55 ml ng gatas, 2 g ng lebadura, 12 g ng mantikilya na natunaw sa isang paliguan ng singaw.
    Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap na inihanda para sa pagsubok. maliban sa harina.
  2. Gumalaw nang maayos gamit ang isang whisk hanggang makinis.
    Talunin ang lahat gamit ang isang palo.
  3. Magdagdag ng tungkol sa 1/3 bahagi ng 430 g harina sa nagresultang masa at ihalo sa isang palis, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 1/3 na bahagi ng harina at pukawin, palitan ang whisk na may isang spatula. Ibuhos ang natitirang bahagi ng harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging malambot at nababanat.
    Idagdag ang harina.
  4. Inilagay namin ito sa isang malalim na lalagyan, takpan ng isang tela ng kusina ng tela at umalis upang magpahinga sa loob ng 15-20 minuto.
    Masahin ang malambot na lebadura.

Baursaki

  1. Kapag lumipas ang 15-20 minuto, kinuha namin ang aming kuwarta sa labas ng lalagyan, inilalagay ito sa ibabaw ng trabaho at dinurog. Bumubuo kami ng isang makapal na sausage mula sa masa, gamit ang isang kutsilyo na hinati namin ito sa 8 humigit-kumulang na pantay na bahagi, at iwisik ang isang maliit na 1-2 tsp sa tuktok. harina.
    Hinahati namin ang natapos na kuwarta sa 8 magkaparehong bahagi.
  2. Kumuha kami ng isang piraso ng kuwarta at igulong ito sa pagitan ng mga mahabang palad sa mahabang sausage na may diameter na mga 1.5 cm.Gawin namin ang parehong sa iba pang mga piraso ng kuwarta.
    Ginulong namin ang bawat piraso ng kuwarta sa isang manipis na tourniquet.
  3. Pinutol namin ang bawat mahabang sausage sa mga piraso ng halos 1 cm ang lapad.
    Gupitin ang flagella sa maliit na piraso.
  4. Ibuhos ang 200 ML ng langis ng mirasol sa isang litrong kawali at ilagay sa medium heat hanggang sa magpainit ang langis. Kapag ang langis ay nagpainit, ibabad ang isang bahagi ng tinadtad na masa sa loob nito. Ang mga piraso ng malalim na pinirito na masa ay agad na magsisimulang tumaas, kaya huwag magtapon ng maraming piraso nang sabay-sabay.
    Ipinakalat namin ang mga piraso ng masa sa isang kasirola sa kumukulong langis ng gulay.
  5. Nagprito kami ng baursaki sa loob ng 2-3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang sila ay pantay na pinirito sa lahat ng panig.
    Fry ang baursaki hanggang gintong kayumanggi.
  6. Kapag ang unang bahagi ng kuwarta ay naging gintong kayumanggi sa lahat ng panig, tinanggal namin ang handa na baursaki na may isang slotted kutsara mula sa langis at inilagay ito sa isang tuwalya ng papel sa kusina upang makuha ang labis na taba. Pagkatapos, sa mga bahagi, magprito sa isang katulad na paraan ang lahat ng hiniwang kuwarta.
    Inilipat namin ang natapos na baursaks sa mga tuwalya ng papel.
  7. Ilagay ang handa na mga baursaks sa isang ulam, kung ninanais, iwiwisik ang pulbos na asukal sa ibabaw at maglingkod.
    Subukan ang resipe na ito at subukang gawing iyong sarili ang Tatar baursaki.
Mahalaga! Upang magdagdag ng kaunting mga tala ng sitrus sa ulam na ito, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na pino na tinadtad na zest ng orange o lemon sa masa. Gayundin, ginagamit ang asukal sa banilya bilang isang pampalasa.

Ang recipe ng video

Upang malaman kung paano maayos na i-cut ang mga sausage mula sa masa, sa kung anong lilim ng baursaki ay pinirito sa langis, o upang makita ang isang handa na ulam para sa paghahambing, sulit na panoorin ang recipe ng video.

Sa kabila ng pagiging simple nito, ang tradisyunal na ulam na Tatar na ito ay palaging pinalamutian ang mga talahanayan para sa pista opisyal. Ang bentahe ng paghahanda nito ay ang kuwarta ay hindi kailangang tumayo nang mainit sa loob ng mahabang panahon upang tumaas, kaya ang pagluluto ay hindi tumagal ng maraming oras. Nasubukan mo bang gumawa ng baursaki sa bahay gamit ang resipe na ito? Anong mga pagkain ang ginamit mo upang gumawa ng kuwarta? Ano ang idagdag mo upang gawing mas matindi ang aroma at lasa ng ulam? Ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa mga komento sa ibang mga mambabasa

Iba pang mga recipe sa pagluluto

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (30 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Ang mga steamed meatballs sa isang mabagal na kusinilya: hakbang-hakbang na recipe sa larawan

Hakbang-hakbang na pritong hipon 🦐 na may larawan

Pagdikit para sa tinadtad na pasties ng karne sa pamamagitan ng hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Disenyo ng berdeng mga kuko фото: larawan ng 100 magagandang ideya para sa inspirasyon

Kagandahan

Fashion

Diyeta