Fried Lamb (Sultanka) - isang recipe para sa masarap at malutong na isda

Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na kawali, malalim na mangkok, kutsilyo, mga gamit na tuwalya ng papel, mangkok, plato, pagputol ng board.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha ng kalahating kilo ng mullet at linisin ito ng mga kaliskis. Maaari itong gawin gamit ang isang kutsilyo o simpleng gamit ang iyong mga kamay sa ilalim ng isang daloy ng tubig, dahil ang isda na ito ay may malaki at manipis na mga kaliskis, na napakadaling nakahiwalay sa mga isda. Maraming laktawan ang yugtong ito ng paghahanda ng isda bago ang pagluluto at, bukod dito, hindi kahit na gat ang mullet. Ito ay dahil ang sultanka ay hindi naglalaman ng apdo at buto, at ang mga kaliskis pagkatapos ng paggamot ng init ay hindi naramdaman. Samakatuwid, upang masira ang lasa ng tapos na ulam na may mahinang paghahanda ng isda ay halos imposible.
   
2. Susunod, ikalat ang tiyan ng bawat isda at makuha ang mga insides, pati na rin alisin ang mga gills. Pagkatapos nito, banlawan ang mga isda nang lubusan nang maraming beses at tuyo ito ng gaanong itapon na mga tuwalya ng papel. Kung gumagamit ka ng frozen mullet, lasawin ito ng natural, at hindi sa microwave, upang ang mga isda ay hindi mawawala ang aroma at lasa nito.
   
3. Ilagay ang mga isda sa isang malalim na mangkok. Pagwiwisik ng kalahating kutsarita ng asin, isang kurot ng itim na paminta at dalawang kutsara ng lemon juice. Gumalaw ang isda upang ito ay pantay na natatakpan ng mga pampalasa at iwanan upang mag-atsara nang mga labinglimang minuto. Samantala, kumuha ng isang maliit na mangkok at ihalo ang isang daang gramo ng harina at dalawang tablespoons ng almirol doon. Ibuhos ang harina ng almirol sa isda at igulong ang bawat isda sa lahat ng panig sa isang naibigay na tinapay. Hindi kinakailangan na mayroong masyadong maraming harina, makagambala lamang ito sa lasa ng malambot na karne ng pulang mullet. Samakatuwid, bago iprito ang isda, iwaksi ang labis na tinapay.
   
4. Kumuha ng isang malalim na kawali, ibuhos sa langis ng mirasol upang lubusan itong sumasakop sa ilalim. Kung napakakaunting langis, ang mga isda ay susunugin at ang isang crust ay hindi bubuo dito. Samakatuwid, subaybayan ang dami ng langis sa panahon ng Pagprito at itaas ito sa oras. Ilagay ang kawali sa isang malaking sunog at hayaang init ang langis.
   
5. Malumanay ilagay ang mga isda sa isang kawali upang hindi masunog ang iyong mga kamay ng langis. Kailangan mong magprito ng mullet sa mainit na langis para sa mga apat na minuto sa bawat panig hanggang lumitaw ang isang crispy, gintong crust.
   
6. Bago ihatid ang natapos na isda, ilagay ito sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel sa ilang mga layer upang ang lahat ng labis na taba na mga drains at hindi makagambala sa panlasa ng isda.
   
7. Ang inihaw na pulang mullet ay tumutugma sa perpektong sa malamig na beer at inihaw na gulay. Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ang tinadtad na damo o maghanda ng isang sarsa na gusto mo.
   

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video, makikita mo ang pagiging simple at bilis ng pagluluto ng mullet.

Iba pang mga recipe ng isda