Ang pinaka-mahangin na tsokolate banana mousse

Matapos basahin ang artikulo, malalaman mo kung paano gumawa ng isang masarap na mous banana sa bahay. Ang recipe ay medyo kumplikado at tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Ang mousse ng tsokolate-banana ay lumiliko na napaka-maaliwalas at pinong, subalit hindi matamis na tuso. Inilalarawan ng artikulo ang bawat hakbang nang detalyado at may larawan. Ang lahat ng mga sangkap na kakailanganin mong lumikha ng isang dessert ay nakalista sa talahanayan. Upang makakuha ng mousse ng saging, ang lahat ng mga proporsyon ay dapat na mahigpit na sinusunod.

7 oras
331 kcal
8 servings
Napakahirap magluto
Ang pinaka-mahangin na tsokolate banana mousse

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • pagsukat ng tasa;
  • cling film;
  • isang kutsara at isang kutsarita;
  • kutsilyo sa kusina;
  • pagpuputol ng board;
  • pag-ikot ng mga form na mababalot na may diameter na 16 cm at 20 cm;
  • hob;
  • sinigang;
  • scapula;
  • isang microwave;
  • malalim na mangkok;
  • whisk;
  • isang salaan;
  • isang panghalo;
  • magaspang na kudkuran;
  • blender ng kamay;
  • papel na sulatan;
  • oven;
  • culinary singsing;
  • di-stick na pan;
  • magandang ulam.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Madilim na tsokolate 240 g
Mantikilya 80 g
Asukal 425 g
Asin 1/2 tsp
Mga itlog ng manok 6 na mga PC
Mga hinog na saging 2 mga PC
Flour 55 g
Ang pulbos ng kakaw 40 g
Cream na 35% fat 730 ml
Gelatin 28 g
Tubig 168 ml
Gatas 200 ml
Sugar syrup 100 ml
Puti na tsokolate 40 g
Pagkain Golden Dye 3 g
Almond flakes 20 g

Hakbang pagluluto

  1. Sinimulan namin ang paggawa ng dessert sa pamamagitan ng paghiwa ng 1.5 hinog na saging. Kailangan nilang i-cut sa manipis na mga bilog na may kapal na hindi hihigit sa 3-4 mm. Sinasaklaw namin ang nababaluktot na hugis na may diameter na 16 cm na may cling film at naglatag ng isang layer ng saging.
    Ilagay ang mga hiwa ng saging sa isang solong layer sa isang nababakas na form na natatakpan ng kumapit na pelikula.
  2. Inilalagay namin ang stewpan sa kalan, i-on ang isang maliit na apoy at natunaw ang 100 g ng asukal. Pana-panahong pukawin ito ng isang spatula at tiyaking hindi ito sumunog. Kinakailangan ang asukal ng caramelize hanggang sa ginintuang kayumanggi.
    nagluluto kami ng syrup mula sa asukal at glucose sa glucose.
  3. Alisin ang natunaw na asukal mula sa kalan at magdagdag ng 20 g ng mantikilya. Paghaluin nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang langis.
    Idagdag ang mantikilya sa karamelo.
  4. Painitin ang isang maliit na 80 ML ng cream sa microwave at ibuhos ang mga ito ng mainit, patuloy na paghahalo ng lahat ng mga sangkap na may isang spatula.
    Ipakilala ang mainit na cream sa karamelo.
  5. Magdagdag ng 1/4 tsp sa nagresultang halo. asin at muling paghaluin. Itabi ang sinigang para sa 10 minuto, na pinahihintulutan ang mga caramels.
    Magdagdag ng asin at hayaang lumamig nang kaunti ang mga karamelo.
  6. Ang pinalamig na karamelo ay ibinuhos sa amag sa tuktok ng layer ng saging. Gumamit ng isang spatula upang i-level ang ibabaw. Inalis namin ang form sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo ang banana cake.
    Ang nagreresultang karamelo ay ibinuhos sa isang layer ng saging.
  7. Sa isang malalim na mangkok, maglagay ng 4 yolks, 1 itlog ng manok, 130 g ng asukal at ihalo hanggang sa makinis, gamit ang isang whisk.
    Talunin ang mga itlog na may asukal nang hiwalay.
  8. Pinainit namin ang 200 ML ng gatas sa isang microwave o sa apoy at dahan-dahang ibuhos ito sa pinaghalong itlog. Kapag nagdaragdag ng mainit na gatas, ang mga sangkap ay dapat na hinalo nang regular. Gumalaw ng lahat hanggang asukal ay ganap na matunaw.
    Magdagdag ng gatas sa masa ng itlog.
  9. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa isang kasirola at ilagay sa isang minimum na apoy. Lutuin hanggang sa makapal, patuloy na pinaghahalo ang lahat ng isang palo.
    Lutuin ang cream hanggang sa makapal.
  10. Magbabad nang maaga 20 g ng gulaman sa 120 ML ng malamig na tubig. Matapos ang halo ng itlog ay nagiging makapal, idagdag ang gelatin dito, lubusan na ihalo ang lahat ng isang palo.
    Magdagdag ng gelatin sa cream.
  11. Sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave oven, matunaw ang 180 g ng madilim na tsokolate, ibuhos sa natitirang mga produkto at pukawin. Ang masa ay dapat maging saturated brown.
    Magdagdag ng natunaw na madilim na tsokolate.
  12. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan at payagan itong palamig sa temperatura ng silid.
    salain ang mousse sa pamamagitan ng isang strainer.
  13. Ibuhos ang 500 ML ng cream na 35% na taba sa isang malaking mangkok at talunin ang mga ito nang lubusan sa isang panghalo. Dapat itong nababanat na bula.
    Hiwalay, sa isang matatag na bula, latigo ang cream.
  14. Ibuhos ang pinalamig na halo ng tsokolate na may gulaman sa whipped cream. Paghaluin ang lahat nang mabuti sa isang kutsara.
    Paghaluin ang cream sa masa ng itlog-tsokolate.
  15. Sinasaklaw namin ang napakaraming baking dish na may diameter na 20 cm na may cling film at ibuhos ang kalahati ng tsokolate tsokolate sa loob nito.
    Ibuhos ang kalahati ng mousse sa ilalim ng split split.
  16. Ikinakalat namin ang frozen na cake ng saging na may caramel sa itaas. Dapat siyang malunod ng kaunti sa mousse ng tsokolate.
    Nagpakalat kami ng banana cake sa mousse.
  17. Sa tuktok ng banana cake, ibuhos ang natitirang kalahati ng mousse ng tsokolate, pantay na ipinamamahagi ito ng isang spatula.
    Takpan ang banana cake sa natitirang mousse.
  18. Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng brownie cake. Upang gawin ito, maglagay ng 75 asukal sa isang hiwalay na malalim na mangkok. Magdagdag ng 1/4 tsp. asin at 1 itlog ng manok. Magsuka gamit ang isang panghalo sa maximum na bilis hanggang sa isang makapal na porma ng bula.
    Talunin ang mga itlog na may asukal nang hiwalay.
  19. Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang 60 g ng madilim na tsokolate, na pinahiran namin ang isang magaspang na kudkuran, at isang katulad na halaga ng mantikilya. Hayaang lumamig ang nagresultang masa sa loob ng 5 minuto.
    Matunaw ang tsokolate na may mantikilya.
  20. Gupitin ang kalahati ng hinog na saging sa maliit na piraso at idagdag sa tinunaw na tsokolate na may mantikilya.
    Magdagdag ng saging sa masa ng tsokolate-butter.
  21. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender ng kamay hanggang sa makinis.
    Ginagambala namin ang masa sa isang isusumite na blender hanggang sa makinis.
  22. Ang nagresultang masa ng tsokolate ay idinagdag sa halo ng itlog. Malumanay ihalo ang lahat sa isang kutsara o spatula.
    Ibuhos ang masa ng tsokolate-banana sa egg base.
  23. Pinagsasama namin ang 40 g ng kakaw na pulbos na may 55 g ng harina, pagkatapos kung saan ang mga bulk na sangkap ay inayos sa pamamagitan ng isang salaan at idinagdag sa masa ng tsokolate-banana.
    mag-ayos ng harina na may kakaw at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan.
  24. Lahat ng halo sa isang spatula. Dapat itong isang medyo makapal na kuwarta.
    Paghaluin ang makapal na sapat na kuwarta.
  25. Sinasaklaw namin ang nasusunog na pinggan sa pagluluto na may diameter na 20 cm na may papel na sulatan at inilalagay dito ang tsokolate na tsokolate. Gamit ang isang spatula, antas sa ibabaw. Painitin ang oven sa 180 degree at itakda upang maghurno ng tsokolate na cake sa loob ng 15 minuto.
    Ipinakalat namin ang kuwarta sa isang hulma at maghurno ng 15 minuto.
  26. Matapos ang isang quarter ng isang oras, handa na ang cake, lumiliko ito nang may medyo basa-basa na sentro. Hayaan itong palamig nang bahagya at gupitin ang isang bilog na cake na may diameter na 18 cm gamit ang isang singsing sa pagluluto. Ikalat ang brownie cake sa mousse ng tsokolate at pisilin ito nang gaan upang sila ay nasa parehong antas. Kung kinakailangan, gupitin ang layer na may isang spatula. Ilagay ang cake sa ref sa loob ng 8 oras.
    Mula sa cake, gupitin ang isang bilog at ilagay ito sa aming mousse cake.
  27. Sa isang maliit na kawali na may non-stick coating, ihanda ang tumpang. Upang gawin ito, ihalo ang 120 g ng asukal na may 100 ML ng sugar syrup. Ang huli ay maaaring mapalitan ng invert glucose syrup. Naglagay kami ng isang maliit na apoy at lutuin hanggang lumitaw ang isang gintong kulay ng hue.
    Lutuin ang syrup.
  28. Alisin ang kawali mula sa kalan at dahan-dahang ibuhos ang 150 ML ng mainit na cream. Kapag nag-infuse, gumalaw palagi.
    Magdagdag ng mainit na cream sa may kulay na caramel.
  29. Sa isang hiwalay na mangkok, ibabad ang 8 g ng gulaman sa 48 ML ng malamig na tubig. Ang idinagdag na gelatin ay idinagdag sa pinaghalong asukal, na pinamamahalaan na medyo lumalamig. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang mabilis upang hindi lumitaw ang mga bugal.
    Susunod, ipasok ang gelatin.
  30. Matunaw sa isang paliguan ng tubig o microwave 40 g ng puting tsokolate at idagdag sa natitirang sangkap. Paghaluin ang nagresultang halo na may isang whisk hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
    Magdagdag ng natunaw na puting tsokolate.
  31. Ibuhos ang icing sa mangkok ng blender, at opsyonal na magdagdag ng 3 g ng pagkain na gintong pangulay.
    Ibuhos ang masa sa isang blender, magdagdag ng pangkulay ng pagkain.
  32. Well, talunin ang lahat sa mababang bilis. Dapat itong gawin hanggang lumitaw ang mga bula ng hangin.Talunin ang icing sa isang blender.
  33. Salain ang natapos na glaze sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa isang malalim na mangkok. Tinatakpan namin ito ng cling film at inilalagay sa ref sa loob ng 8 oras.
    Susunod, i-filter ang icing at ilagay sa ref.
  34. Pagkatapos ng 8 oras, magpainit ng kaunting icing sa isang paliguan ng tubig. Ang temperatura ng tubig ay dapat na mga 42 degrees.
    Pagkatapos ang glaze ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig at talunin muli.
  35. Muling talunin ang icing sa isang panghalo at i-filter sa pamamagitan ng isang salaan. Maingat na alisin ang mousse ng tsokolate-banana mula sa amag. Nagbubuhos kami ng icing sa tuktok ng cake, pantay na ipinamamahagi ito ng isang spatula o kutsilyo.
    Glaze ang cake, pinalaya mula sa form.
  36. Pagkatapos ng 5 minuto, kapag ang lahat ng labis na glaze ay nag-drains, maingat na ilipat ang tsokolate-banana mousse sa isang magandang ulam. Palamutihan ng mga flakes ng almendras. Kinakailangan ang isang humigit-kumulang na 20 g ng produkto.
    Maaari mong palamutihan ang dessert na may mga petals ng almond.
  37. Inilalagay namin ang cake sa ref sa loob ng 3-4 na oras, upang ang banana-caramel cake ay maayos na nagyelo.
    Ilagay ang banana mousse sa ref.
  38. Handa na ang dessert. Ang mousse ng tsokolate-banana ay lumiliko na napaka malambot at katamtaman na matamis. Maaari itong ihain gamit ang tsaa o kape.
    Ang dessert ay naging maluho lamang.

Ang recipe ng video

Ang isang resipe ay ipinakita para sa iyong pansin, ayon sa kung saan maaari kang gumawa ng isang masarap at pinong mousse ng saging. Inihanda ito ayon sa isang sunud-sunod na recipe kung saan ang bawat hakbang ay inilarawan sa isang naa-access na paraan. Malalaman mo rin ang mga sangkap na kailangan mo at ang kanilang mga proporsyon sa video.

Nasubukan mo bang gumawa ng iyong sariling banana mousse, gusto mo ba ang lasa nito? Ano ang mga paghihirap na nakatagpo mo sa proseso ng pagluluto, at gaano katagal ito upang magluto? Ibahagi ang iyong karanasan sa paggawa ng banana mousse sa mga komento.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga pinggan ng tupa sa isang mabagal na kusinilya: 4 na mga recipe upang pumili

Ang recipe para sa masarap na adobo na repolyo

Slimming belt: kung paano gamitin ito, maghintay para sa epekto o mapataob - 🥗 lady.bigbadmole.com/tl/

Hakbang sa hakbang na recipe ng sopas ng manok na may dumplings na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta