Korean talong hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

isang kutsilyo
pagpuputol ng board,
dobleng boiler.

Ang mga sangkap

Maliit na talong - 500 g
Chili pepper flakes - 2 tbsp. l
Asukal - 1 tbsp. l
Bawang - 5 cloves
Langis ng gulay - 2 tbsp. l
Mga sibuyas - 1 pc.
Green sibuyas - 1 bungkos
Soy sauce - 2 tbsp. l
Georgian adjika o pulang paminta na paminta - 2 tsp.
Ground black pepper - 0.5 tsp.
Asin - 1 tsp.
Mga linga ng linga - 1 tsp.
Ang pinong langis ng linga - 2 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Upang ihanda ang ulam na ito, pinakamahusay na gumamit ng maliit na eggplants. Mas mahusay na gumawa ng tulad ng isang ulam sa panahon ng kanilang aktibong paglaki. Kung biglang talong na may kapaitan, dapat muna silang ibabad sa tubig. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, punan ng tubig at iwanan ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang lahat ng kapaitan ay lalabas sa kanila. Hugasan namin ang 500 g ng talong, pinutol ang mga tangkay. Gumagawa kami ng isang hugis na cross incision sa bawat talong hindi sa dulo upang ang mga eggplants ay hawakan ang kanilang hugis. Ilagay ang inihandang talong sa isang malalim na mangkok.
Nililinis namin at hugasan ang isang sibuyas, gupitin ito sa maliit na cubes.
Peel 5 cloves ng bawang, banlawan at pinalamig ng pino. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. l langis ng gulay, hayaang magpainit. Ibuhos ang sibuyas at bawang at magprito hanggang sa bahagyang transparent.
Sa oras na ito, naghuhugas kami at makinis na tumaga ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, ipadala ang mga ito sa kawali at magprito ng 4 minuto sa mababang init.
Ibuhos ang pinirito na sibuyas sa isang malalim na mangkok. Idagdag sa ito ng 2 kutsara ng toyo, 2 kutsara ng chili pepper flakes, ihalo.
Pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarita ng pulang paminta o Georgia adjika. Pagwiwisik ng 1 tbsp. l asukal, 1 tsp. asin, 0.5 tsp itim na paminta, 2 tbsp. l langis ng linga. Kung walang linga, maaari kang magdagdag ng walang amoy na mirasol o langis ng oliba. Dito ay nagdaragdag kami ng 1 tsp. linga at ihalo. Pagkatapos ay maingat naming kuskusin ang bawat talong sa lahat ng panig kasama ang atsara na ito at ilagay ito sa isang maginhawang ulam.
Ngayon kailangan mong pakuluan ang mga ito para sa isang mag-asawa. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang double boiler pan, pakuluan ito. Inilalagay namin ang unang grid, ilagay ang isang flat plate sa loob nito at ikalat ang talong sa isang layer.
Pagkatapos ay inilalagay namin ang pangalawang grid, maglagay ng isang flat plate sa loob nito at ikalat ang natitirang talong. Takpan at lutuin hanggang malambot na talong. Tatagal ito ng 15-20 minuto. Kung wala kang dobleng boiler, gumawa ng isang katulad na disenyo mula sa isang maginoo na pan.
Ipinakalat namin ang mga handa na eggplants sa isang paghahatid ng ulam, iwisik ang tinadtad na sili ng sili sa itaas at maglingkod. Ang talong Koreano ay maaaring maging malamig o mainit na pampagana. Maaari mong iimbak ang mga ito sa loob ng 10-14 araw sa ref.

Ang recipe ng video

At ngayon maaari kang manood ng isang video kung saan ang bawat hakbang ng pagluluto ng talong sa Korean ay inilarawan nang mahusay sa detalye. Malalaman mo kung anong laki ng talong ang magiging perpekto para sa ulam na ito. Maunawaan kung paano i-cut ang mga ito. Tingnan ang resulta ng pagtatapos.

Ang mga eggplants ng Korea ay perpekto para sa mga mahilig ng maanghang na pinggan ng Korea. Ang mga ito ay handa nang mabilis, lumiliko sila ng masarap. Sa mga komento, ibahagi ang iyong mga impression ng inihanda na ulam.