Pork Azu na may adobo - masarap at madaling 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, sukat sa kusina, kaldero o makapal na may dingding, kawali, baso, pagputol ng board, kutsilyo, mangkok ng bawang, malalim na mangkok, pala ng kusina, kutsara, mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang magsimula, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig 500 g ng baboy at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa medium-sized na mga cubes at ilipat sa isang malalim na mangkok. Maghanda ng mga gulay para sa ulam. 2 malaking sibuyas na alisan ng balat, banlawan at gupitin sa kalahating singsing.
   
2. Peel at ipasa ang tungkol sa 6-7 cloves ng bawang sa pamamagitan ng bawang o tumaga gamit ang isang kutsilyo. Kumuha ng halos 5-7 atsara, depende sa laki. Kung ang mga ito ay sapat na malaki, mas kaunti ang kakailanganin. Gupitin ang mga pipino sa manipis na semicircles, at putulin ang mas malalaking mga finer. Banlawan ang 3 mga kamatis at gupitin sa maliit na cubes. Mga 4-5 na PC. alisan ng balat patatas, banlawan at i-cut sa medium cubes.
   
3. Ibuhos ang tungkol sa 4-5 tbsp. Sa isang tuyong kaldero o makapal na pader na pan. l langis ng gulay at painitin ito. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa isang kaldero at iprito ito sa daluyan ng init para sa mga 1-2 minuto hanggang sa isang ilaw na ginintuang kayumanggi, paminsan-minsan ay pinapakilos ng isang spatula.
   
4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa karne, ihalo sa isang spatula at iprito ang lahat hanggang sa malambot ang sibuyas. Magdagdag ng mga kamatis sa kaldero at ihalo nang mabuti. Sa isang baso, pukawin ang 2 tbsp. l i-paste ang kamatis na may halos 3-4 tbsp. l tubig at ibuhos ang halo sa lahat ng mga sangkap sa isang kaldero. Paghaluin nang maayos ang lahat sa isang spatula.
   
5. Bawasan ang init sa kalan hanggang sa isang minimum. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na atsara at pampalasa sa kaldero upang tikman. Ang mga pampalasa na maaari mong gamitin sa iyong pagpapasya. Ang thyme, coriander, paprika, hot ground chili at black pepper ay mahusay na angkop. Gayundin asin ang pinggan upang tikman, ngunit huwag kalimutan na ang komposisyon ay naglalaman ng mga atsara. Magdagdag ng 2 bay dahon at magdagdag ng tubig sa kaldero upang lubusan itong sumasakop sa lahat ng mga sangkap, at ihalo. Kung nais mong magluto ng ase mas makapal, pagkatapos ay magdagdag ng mas kaunting tubig. Takpan ang kaldero sa isang talukap ng mata at pakinisin ang ulam sa sobrang init hanggang sa handa na ang karne, upang maging ganap na malambot. Tumatagal ng tungkol sa 40-60 minuto.
   
6. Magprito ng patatas. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. l langis ng gulay at magpainit ng kaunti. Ilagay ang patatas sa isang kawali at magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi, maaaring hindi ito ganap na handa. Idagdag ang pinirito na patatas sa kaldero sa karne at agad na magdagdag ng tinadtad na bawang. Paghaluin nang maayos ang lahat, takpan ang kaldero na may takip at kumulo hanggang sa handa ang mga patatas, mga 10-15 minuto. Dapat itong malambot.
   
7. Banlawan at i-chop ang mga gulay upang tikman gamit ang isang kutsilyo. Maaari kang gumamit ng berdeng sibuyas, perehil, isang maliit na cilantro, atbp Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga gulay sa kaldero at ihalo. Handa nang mag-iwan ng kaunting igiit.
   

Kung nais mo, hindi ka maaaring magdagdag ng mga patatas nang direkta sa karne, ngunit lutuin ito nang hiwalay sa anyo ng mga mashed patatas, kung gayon ang mga pangunahing kaalaman ay magiging gravy sa side dish, na kung saan ay din masarap.

Ang recipe ng video

Paano ihanda ang lahat ng mga sangkap at lutuin ang isang maanghang at napaka-mabango na ulam ng karne mula sa kanila, maaari mong panoorin ang video.