Mga gamit sa kusina at kagamitan: tatlong kalahating litro na isterilisadong garapon na may mga lids, isang sukat sa kusina at iba pang mga pagsukat, isang gilingan ng karne o isang nag-iisang blender, isang malalim na malalim na mangkok, isang ladle, isang cutting board, isang matalim na kutsilyo.
Ang mga sangkap
| ang mga sangkap | proporsyon |
| kamatis | 1,5 kg |
| mainit na paminta | 1 pc |
| bawang | 100 g |
| asin | 10 g |
| butil na asukal | 20 g |
Hakbang pagluluto
Ihanda ang mga produkto
- Una sa lahat, lubusan hugasan ang 1.5 kg ng mga kamatis sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Pinakamainam na gumamit ng mga karne na lahi kung saan mayroong kaunting kahalumigmigan, halimbawa, isang iba't ibang mga cream, o daliri ng mga kababaihan. Ang mga kamatis ay maaaring bahagyang masira, kunot o mabulok.
- Pinutol namin ang mga kamatis sa medyo malaking piraso, habang tinatanggal ang stalk at pinutol ang mga seksyon ng substandard. Ang mga mainit na sili ay hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay i-cut sa kalahati at gupitin ang mga veins, na kung saan ay mas matalim. Kung ikaw ay isang mahilig sa maanghang, pagkatapos ito ay sapat na upang limasin ang paminta mula sa mga buto. Peel isang malaking ulo ng bawang, may timbang na halos 100 g.
Cook adjika
- Ipinapasa namin ang tinadtad na mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang maliit na nozzle.
- Sa pagitan ng mga kamatis, mag-scroll sa mga clove ng bawang at mainit na paminta.
- Magdagdag ng 10 g ng sodium chloride at 20 g ng butil na asukal sa gruel ng gulay.
- Gumalaw nang lubusan ang mga sangkap, sinusubukan na matunaw ang mga kristal ng mga dry na sangkap hangga't maaari. Isterilisado namin ang mga garapon sa karaniwang paraan, at pagkatapos ay hayaan silang cool. Pakuluan ang mga lids sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito ay pinalamig din namin sila. Gamit ang isang ladle, ibuhos ang natapos na adjika sa mga inihandang garapon at mahigpit na i-seal ang pag-iingat sa mga lids.
- Nag-iimbak kami ng isang mainit na paggamot sa ref.
Ang recipe ng video
Ipinapakita sa video sa ibaba ang buong proseso ng pagluluto ng adjika nang hindi nagluluto ayon sa mga tagubilin na inilarawan sa itaas.
Ang homemade adjika, luto nang walang pagluluto ayon sa resipe sa itaas, ay may isang napaka-mayaman na kamangha-manghang lasa at isang kamangha-manghang sopistikadong aroma. Ang ganitong paggamot ay perpekto para sa halos anumang karne, kabute o pinggan ng isda. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng mahusay na panlasa na gamitin ang adjika na ito sa purong form nito, sa pamamagitan lamang ng pagkalat nito sa tinapay. Gumastos ng kaunting oras sa pagluluto at hanapin ang kumpirmasyon sa sinabi. Bon gana!
Naglo-load ...