Mga gamit sa kusina at kagamitan
- oven;
- Microwave oven;
- isang baking dish na may sukat na 28 × 39 cm (o katulad);
- kudkuran;
- mga kaliskis sa kusina;
- culinary whisk;
- culinary brush;
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsilyo;
- pagluluto ng foil.
Ang mga sangkap
- Pita ng tinapay - 250 g
- Hard cheese o feta cheese -250 g
- Suluguni keso -250 g
- Talong ng manok - 2 mga PC.
- Sour cream na may isang taba na nilalaman ng 15% o higit pa - 80 ml
- Mantikilya -50-60 g
- Talahanayan ng asin - sa panlasa
- Ground black pepper - 1 kurot
- Gatas - 100-125 ml
Hakbang pagluluto
- Matunaw sa isang microwave o maliit na kasirola 50-60 gramo ng mantikilya.
- Grate 250 gramo ng matapang na keso na iyong napili (o feta cheese) at 250 gramo ng suluguni cheese sa isang magaspang na kudkuran.
- Gamit ang isang culinary brush, grasa ang ibaba at mga gilid ng isang hugis-parihaba na baking dish na may sukat na 28 x 39 cm na may natunaw na mantikilya.
- Gupitin ang isang sheet ng pita na tinapay upang ang lapad ng strip ay tumutugma sa haba ng form. Ilagay ang tinapay na pita sa ilalim ng baking dish, grasa ito ng mantikilya. Gayundin, langis ang bahagi ng pita tinapay na takpan ang pagpuno ng layer.
- Pagwiwisik ng 1/6 na tinapay na may pita na gadgad na suluguni keso at ang parehong halaga ng matapang na keso.
- Takpan ang layer ng keso na may langis na pita na may pambalot, pisilin ang pita na tinapay sa iyong mga kamay, na nagpapalabas ng keso sa loob.
- Ayon sa magkaparehong prinsipyo, gumawa ng isa pang 5 layer ng cake, habang pansidilaan ang pisi at compacting ang mga layer ng acma gamit ang iyong mga kamay. Lubricate ang huling layer ng pita tinapay na sumasakop sa tuktok na may langis.
- Sa isang malalim na mangkok, talunin ang 2 itlog ng manok, 100-125 ml ng gatas, 80 ML ng kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng 15% o higit pa. Magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng 1 pakurot ng lupa itim na paminta.
- Gumalaw ng pinaghalong mabuti sa isang mangkok na may isang whisk hanggang makinis.
- Gupitin ang acchma sa baking dish kasama, hatiin ang pie sa 10-12 piraso. Matapos i-cut, pindutin ang pita na tinapay na nahuli sa likod ng pagpuno.
- Ibuhos ang cake sa anyo ng nagresultang pinaghalong itlog-gatas.
- Masikip ang form mula sa itaas na may isang sheet ng pagluluto ng foil, siksik ang sheet kasama ang tabas ng form gamit ang iyong mga kamay. Maghurno sa oven sa temperatura ng 180 ° C sa loob ng 30-35 minuto. Ihain ang cake na mainit.
Ang Achma na ginawa mula sa lavash na inihanda alinsunod sa paglalarawan na ito ay katulad ng klasikal na Georgian khachapuri, lasagna ng Italya, Greek saburani at bathhouse sa Bulgaria, ang paggawa lamang ng pie ayon sa resipe na ito ay mas simple at mas mabilis. Ang lasa ng baking ay napaka-pinong, ang cake ay makatas at malasa.
Ang recipe ng video
Panoorin kung paano naghahanda ang lutuin ng isang bersyon ng tradisyunal na ulam na Georgian sa video sa ibaba. Tumingin sa materyal at tingnan para sa iyong sarili na ang paggawa ng gayong pie ay magiging napakadali at simple.
Ngayon alam mo rin kung paano gumawa ng masarap na maiinit na pastry mula sa isang minimum na hanay ng mga pinaka-karaniwang produkto sa loob lamang ng 40-45 minuto. Tutulungan ka ng recipe kung sakaling hindi inaasahang mga panauhin o kapag walang sapat na oras upang maghanda ng isang mas kumplikadong ulam. Ano ang tradisyonal na pinggan ng Georgia na lutuin mo? Iwanan ang iyong recipe sa mga komento sa artikulo at ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto.
Naglo-load ...