Ano ang kapaki-pakinabang na lugaw ng oatmeal, lalo na ang pagpili at imbakan

Ang Oatmeal ay itinuturing na isang klasikong ulam na Ingles. Gayunpaman, sa Russia nagsimula itong magamit nang mahabang panahon. Mula noong siglo XII, ang mga tradisyon ng paghahanda nito sa anyo ng mga cereal at halaya ay nilikha. Para sa mga ordinaryong tao, ang croup ay isang kaakit-akit na "multifunctionality". Pinayagan siyang magluto ng iba't ibang pinggan - mula sa matamis hanggang sa araw-araw. At kung ano ang napakahalaga, ang mga pinggan na ito ay lubos na kasiya-siya.

Mga Tampok ng Grain

Aling oatmeal ang malusog, malaki o maliit, at ano ang hitsura nito? Ang mga tradisyon ng paggamit ng otmil sa pagluluto ng Ruso ay napanatili. Ang ulam na ito ay pamilyar sa aming mesa. Gayunpaman, ang pagpili nito, ang mga subtleties ng paggamit ay maliit pa rin ang nalalaman. Bakit? Dahil ang modernong industriya ay nag-aalok ng isang malaking saklaw ng mga oat na groat, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kung saan ay magkakaiba.

• Unboiled cereal. Ang pinaka kapaki-pakinabang, sa anyo ng buong butil. Ito ay may kaunting almirol, ngunit maraming mauhog na sangkap, kung bakit ito ay lubos na kapaki-pakinabang sa nutrisyon sa klinikal. Kapag nagluluto, nagdaragdag ito sa dami hanggang 5 beses, gayunpaman, ang oras ng pagluluto ay napakatagal. Upang lutuin ang steamed uncrushed cereal, kinakailangang kumulo ito ng hanggang sa 2 oras, kaya hindi gagamitin ito sa pang-araw-araw na kusina.
• Groats flattened pinakintab. Ang mga grains ay sumasailalim sa dobleng pagpoproseso ng makina, dahil sa kung saan ang halaga ng magaspang na hibla sa mga ito ay bumababa. Gayunpaman, ang kanilang halaga ng nutrisyon ay nananatiling mataas, at ang mga pakinabang ng otmil mula sa mga ito ay hindi mas mababa sa maraming aspeto sa steamed uncrushed cereal. Ang bentahe ng grits na ito ay isang mas maikling oras sa pagluluto - hanggang sa 40 minuto, ang natapos na produkto ay nakakakuha ng isang kulay-abo-dilaw na kulay.
• Mga Flakes. Nakuha ang mga ito bilang isang resulta ng pagproseso lalo na naproseso ang mga pinakintab na cereal. Ang intensity ng pagproseso ay tumutukoy sa uri ng produkto. Ang mga flakes ng Hercules ay hindi bababa sa sumailalim sa pagyelo, pinapanatili nila ang istraktura, ayon sa pagkakabanggit, at isang mas malaking hibla. Ang kanilang oras ng pagluluto ay 20 minuto. Ang mga sobrang natuklap ay nakikilala sa pagitan ng tatlong mga varieties at paghiwalayin ang mga ito ayon sa laki. Ang pinakamalaking ay nakuha mula sa buong kernels, ang pinakamaliit - mula sa maliit, gupitin. Ang mga flakes na "Extra 3" ay luto ng pinakamabilis, sa 5 minuto. Ngunit ang kanilang komposisyon ay malayo sa isang perpektong malusog na produkto. Ang mas pinong butil, mas mataas ang glycemic index nito, at ang mas mabilis na nagdadala sa katawan ng labis na kaloriya. Alinsunod dito, ang oatmeal para sa pagbaba ng timbang ay dapat na eksklusibo sa malalaking butil, halimbawa, ang mga varieties na "Hercules" na magaspang.

Aling mga cereal ang mas malusog at alin ang mas mahusay na pumili? Ang pagpili ng mga cereal ay dapat na batay hindi lamang sa uri nito. Inirerekumenda namin ang paggamit ng otmil sa airtight, selyadong plastic packaging. Ang katotohanan ay sa panahon ng pag-iimbak ng cereal masinsinang sumisipsip ng kahalumigmigan, na kung saan ay mas malamang sa mga kahon ng karton. Kasabay nito, sumasakit ito dahil sa kasaganaan ng taba ng gulay, nagiging walang lasa, hindi karapat-dapat sa pagkonsumo.

Para sa isang malusog na diyeta, ang magaspang grits ay mainam, ang oras upang maihatid ito sa pagiging handa ay 8 minuto.Ang mga instant sachet na oatmeal ay walang kinalaman sa malusog na pagkain. Ang kanilang nilalaman ng calorie, lalo na sa asukal, ay katumbas ng isang cake, at ang rate ng asimilasyon ng mga calories ay pareho. Ang paglalapat ng tamang mga natuklap ay pinapayagan pagkatapos kumukulo, ngunit makakakuha ka ng pinaka kapaki-pakinabang na ulam sa pamamagitan lamang ng pagbuhos sa kanila ng tubig na kumukulo at hayaan itong tumayo sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Mga benepisyo ng produkto

Kaya, isaalang-alang ang mga pakinabang ng otmil. Ayon sa mga nutrisyunista, mahirap makahanap ng mas mahalagang produkto para sa isang malusog na diyeta. Ang mga butil ay halos 100% na binubuo ng mga magaspang na mga hibla. Ang ilan sa mga ito ay hindi malulutas, iyon ay, sila ay pinalabas mula sa katawan sa orihinal nitong anyo. Sa proseso ng pag-aalis, "kumuha" sila sa kanilang sarili ng maraming hindi kailangan. Halimbawa, ang mga taba, dahil sa kung saan nililinis nila ang katawan ng nakakapinsalang kolesterol. O kaya ang mga slags na naglalaman ng mga mapanganib na acid at nakakalason na sangkap na nagpapasigla sa pag-unlad ng cancer.

Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ay nauugnay sa komposisyon nito.

• Ang kasaganaan ng mga bitamina at mineral. Sa croup na ito, ang isang malaking halaga ng mga bitamina ng grupo B. Thiamine, riboflavin ay kasangkot sa mga metabolic na proseso ng katawan, gawing normal ang komposisyon ng dugo, lumahok sa pagbuo ng mauhog lamad at balat. Ang mga mahahalagang elemento ng bakas sa otmil ay iron, potasa at posporus sa malaking dami, kaltsyum at sink.
• Pandiyeta hibla. Hindi sila hinuhukay sa tiyan dahil sa magaspang na istraktura ng halaman. At sa mga bituka nagtatrabaho sila tulad ng isang brush. Ang intensity ng paglilinis ng bituka ay nakasalalay sa antas ng paggiling ng mga natuklap. Ang mas malaki sila at ang hindi gaanong naproseso, mas kapaki-pakinabang ang mga ito para sa katawan.
• Mababang glycemic index. Ang mga ito ay likas sa magaspang na butil. Sa kabila ng katotohanan na ang nilalaman ng calorie ng produkto ay mataas (hanggang sa 360 Kcal), lubos silang hinihigop ng mabagal. Ang produkto ay pinapanatili ang katawan na may mahalagang, pangmatagalang mga karbohidrat na hindi tumira sa mga hips at tiyan agad, tulad ng mula sa isang kinakain na cake. At sila ay ginugol ng maraming oras, habang pinapanatili ang isang pakiramdam ng kasiyahan at nang hindi pinakawalan ang labis na mga calorie. Iyon ang dahilan kung bakit ang tanong kung gaano karaming mga kalakal sa otmil ay hindi nauugnay. Mula sa tamang produkto ay hindi ka makakakuha ng isang solong dagdag. Para sa parehong dahilan, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetes. Kapag kumakain ng otmil, ang antas ng asukal sa dugo ay hindi "tumalon" agad, ngunit nananatili sa loob ng normal na mga limitasyon.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na cereal na niluto sa tubig mula sa buong butil. Ang magaspang na mga natuklap ay angkop din para sa isang malusog na diyeta, na maaaring pinakuluan o babad na babad sa tubig na kumukulo lamang. Ang lugaw sa gatas ay hindi gaanong mahalaga, dahil ang pandiyeta hibla ng otmil ay nagtatanggal ng taba ng gatas mula sa bituka, na nagmula sa kanila. Ngunit hindi nila mahuli ang mga lason at kolesterol na naayos na sa katawan.

Pinsala sa produkto

Sa kabila ng katotohanan na ang oatmeal ay kabilang sa mga pinaka kapaki-pakinabang na pinggan sa diyeta, mayroong mga kontraindiksiyon sa kanilang paggamit. Ang pinsala sa otmil ay maaaring mangyari sa maagang pagpapakain ng bata, na ipinakilala hanggang walong buwan. Lalo na hindi kanais-nais na lutuin ang gayong mga cereal sa gatas, dahil ang katawan ng sanggol ay hindi magagawang masira ang taba ng hayop bago ang panahong ito.

Mahalagang isaalang-alang ang iba pang mga panganib.

• Intolerance ng Gluten. Ang Oatmeal ay isang produktong naglalaman ng gluten. Ang protina na ito ay lumilikha ng napaka "gluten" na mahalaga para sa mga taong may sakit sa gastrointestinal. Gayunpaman, sa indibidwal na hindi pagpaparaan (natutukoy ito sa genetically), ang gluten ay maaaring maging sanhi ng talamak na pamamaga sa mga bituka, na lumalabag sa pagsipsip ng mga sangkap. Ang ganitong mapanganib na kondisyon ay tinatawag na celiac disease. Ayon sa mga doktor, hanggang sa isang third ng buong populasyon ng planeta ay madaling kapitan nito.
• Pinahina ang pagsipsip ng calcium at iba pang mga elemento ng bakas. Ang problemang ito ay nabuo dahil sa mga enveloping na katangian ng produkto. Ngunit sa makatuwirang pagkonsumo, hindi ito mapanganib. Sa kabila ng mga pakinabang ng sinigang, hindi mo ito maaaring abusuhin. Ito ay sapat na upang isama ito sa diyeta ng 3 beses sa isang linggo.
• Mataas na nilalaman ng calorie. Ito ay likas sa lahat ng mga klase ng oatmeal at cereal, ngunit sa mga instant cereal at maliit na mga natitirang "Extra-3" ay nagiging mapanganib. Ang mga pagkaing ito ay nagbibigay ng agarang pagpapakawala ng calorie na pinasisigla ang pagbuo ng adipose tissue. Mula sa gayong otmil ay hindi sila nawawalan ng timbang, ngunit mabawi, kaya huwag gamitin ito sa diyeta.

Ngayon alam mo ang mga pakinabang at pinsala sa otmil. Maingat na gamitin ang mahalagang produktong ito, kung saan ito ay magpapakita ng labis na kapaki-pakinabang na mga katangian.

Iba pang mga recipe ng sinigang