Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na bakwit, mga rekomendasyon para sa pagpili at imbakan

Ang unang lihim - ang bakwit ay hindi cereal. Ito ay kabilang sa pamilya ng mga halaman na mala-damo, at ang pinakamalapit na kamag-anak nito ay rhubarb at sorrel. Iyon ang dahilan kung bakit walang protina ng cereal gluten sa cereal, na, na may indibidwal na hindi pagpaparaan, ay nagdudulot ng mga problema sa digestive sa mga tao. At maaari mo itong gamitin nang halos walang mga paghihigpit.

Ang pangalawang lihim - hindi nila sinimulan na palaguin ito sa Russia, kahit na ang soba ay itinuturing na batayan ng ating pambansang lutuin. Isang halaman na katutubo sa Himalaya, isa pang 4 libong taon na ang nakalilipas ay naroroon ito sa culinary ng mga mamamayan ng Nepal at India, at mula roon ay lumipat sa Russian Siberia at Altai.

Ang ikatlong lihim - ang nutritional halaga ng produkto ay hindi pantay. Matindi itong nakasalalay sa pamamaraan ng pagproseso ng mga butil at ang mga tampok ng kanilang paghahanda, samakatuwid, ang mga isyu ng kanilang pagpili at imbakan ay mahalaga.

Paano pumili at mag-imbak

Mayroong maraming mga varieties ng bakwit na ibinebenta. Para sa pagkain, ang premium na kernel ay perpekto. Mayroon siyang malalaking butil na, kapag naproseso nang maayos, mapanatili ang kanilang hugis gamit ang mga mukha. Naglalaman ito ng maximum na bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, hindi tulad ng pagpuputol o paggawa, hibla kung saan nawasak sa pamamagitan ng pagpoproseso ng makina.

• Kapag pumipili, tingnan ang kalinisan. Ang pinakamataas na kalidad ng produkto nang walang mga impurities, ay hindi naglalaman ng mga labi.
• Mahalaga ang kulay. Ang magaan ang butil, mas mabuti. Iminungkahi ng cream buckwheat na sumasailalim sa kaunting paggamot sa init, at samakatuwid ay pinanatili ang isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung ang cereal ay madilim, pagkatapos ay sumailalim ito sa masinsinang pagnanakaw. Sinira nito ang higit sa 40% ng mga mahahalagang elemento, kaya hindi na ito angkop para magamit bilang malusog na pagkain.
• Mas mahusay ang polyethylene packaging. Pinipigilan nito ang mga butil mula sa pagsipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran. Samakatuwid, ang bakwit ay naka-imbak sa loob ng hanggang sa 12 buwan. Dagdag pa, sa tulad ng isang pakete maaari mong makita ang mga butil, na kung saan ay hindi papayagan na gawin ang isang bundle ng karton.
• Imbakan sa mga lalagyan ng airtight. May perpektong ginagamit para sa pag-iimbak ng bakwit na mga groats glassware na may masikip na takip. Sa loob nito, maaari siyang magsinungaling ng maraming buwan. Ang bentahe ng mga butil ay hindi sila rancid kahit na sa pangmatagalang imbakan, ang fungus ay hindi nagsisimula sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagpapakawala ng mga lason sa produkto sa panahon ng pangmatagalang imbakan ay isang mito, ang bakwit ay hindi makaipon ng anumang mga lason.

Mga tampok ng application at komposisyon

Kung sa ating bansa ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na bakwit ay ginawa itong isang paboritong side dish para sa mga pinggan ng karne, kung gayon sa Italya ito ay naging isang nakapagpapagaling na produkto. Mabibili lamang ito sa mga parmasya, at ang paggamit ay inirerekomenda para sa pancreatitis, may kapansanan na vascular sagabal, at labis na labis na katabaan.

At sa katunayan, ang mga pakinabang ng mga pinaka-pamilyar na cereal ay napakalaking! Naglalaman ito ng isang buong hanay ng mga mahahalagang sangkap.

• Karaniwan - isang sangkap mula sa pangkat ng mga flavanoids, na nagpapabuti sa pagkilos ng bitamina C. Ang huli ay may isang malakas na epekto ng antiskidant, dahil sa kung saan pinapagaling nito ang mga daluyan ng dugo. Ang bitamina C ay kilala rin na kasangkot sa kaligtasan sa tao, samakatuwid, sinigang ng soba ay maaaring isaalang-alang na isang prophylaxis laban sa talamak na impeksyon sa paghinga sa malamig na panahon.
• Magnesiyo - sa bawat 100 gramo ng produkto hangga't 86 mg. Ang elemento ng bakas na ito ay nagpapasigla sa pagpapahinga ng mga daluyan ng dugo, na binabawasan ang presyon ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang produkto para sa mga taong may kapansanan sa cardiovascular system.
• Hindi matutunaw na hibla - ang kanilang bilang sa cereal ay malaki. Pinasisigla nila ang mga bituka, pinadali ang pagpasa ng pagkain. Kabilang sa mga tao, ang bakwit ay matagal nang nakilala bilang isang lunas para sa tibi. At ang paggamit nito para sa pagbaba ng timbang ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang gawain ng digestive tract.
• Protina - ang komposisyon nito ay hanggang sa 16%, sa isang madaling natutunaw na form. Ngunit ang protina ng gulay ay hindi bumabayad sa lahat ng mga pangangailangan ng katawan, dahil hindi ito naglalaman ng mga amino acid. Mahalagang isaalang-alang ito kapag pinagmamasdan ang inuming mono-diet.
• Minimal na taba - 3% lamang. Ang mga benepisyo ng sinigang na bakwit ay napakalaking para sa mga taong may sakit na metaboliko. Sa diyabetis, binabawasan nito ang mga antas ng glucose na walang saturating ang katawan na may nakakapinsalang taba. At sa nakataas na antas ng kolesterol, pinasisigla ang pagbaba nito.

Ang kontraindikasyon sa paggamit ng produkto ay maaari lamang maging indibidwal na hindi pagpaparaan. Mahalaga rin na alalahanin ang mga panganib ng mga mono-diets, at gumamit ng bakwit sa magkakaiba-iba, balanseng diyeta. Ito ay angkop para sa pagsisimula ng pagpapakain ng sanggol, bilang ang tanging glare-free cereal na hindi inisin ang mga bituka.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Paano at sa kung ano ang lutuin

Ito ay pinaniniwalaan na ang gatas ay ang perpektong "kasosyo" para sa bakwit. Ang paniniwala na ito ay batay sa madalas na paggamit ng mga pagkaing pagawaan ng gatas sa pagluluto ng mga bata. Ang kumbinasyon ng mga taba na ito ay talagang nabigyang-katwiran, gayunpaman, sa nutrisyon ng mga sanggol na may tumaas na pangangailangan para sa calcium.

Para sa mga may sapat na gulang, mas kapaki-pakinabang na kumain ng lugaw na sinigang na niluto ng mga gulay. Ang kasaganaan ng pandiyeta hibla sa croup mismo ay pinahusay ng positibong epekto ng hibla ng gulay. Ang malusog at balanseng pagkain na ito ay nakakapag-saturate sa katawan ng mga bitamina, mahalagang mineral at tinanggal ang mga problema sa mga bituka.

Simple Buckwheat Recipe

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga cereal ay pakuluan ito sa inasnan na tubig.

Kakailanganin mo:

• bakwit - 1 baso;
• tubig - 2 baso
• mantikilya - 1 tsp;
• asin - 1 tsp.

Pagluluto

1. Pagsunud-sunurin at banlawan ang mga grits.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, at ibuhos ang bakwit.
3. Hayaan itong pakuluan, takpan at i-off ang gas.
4. Magluto ng 15 minuto bago mag-evaporating ng tubig.

Ito ay maginhawa upang pagsamahin ang gayong sinigang sa anumang mga damit at sarsa, maaari itong ihain kasama ang mga kabute, karne, isda, mga pinggan ng gulay.

Recipe na may mga gulay

At dito susubukan naming masulit ang isang mahalagang produkto. Gumamit ng anumang mga gulay: karot, sibuyas, repolyo, beets, kalabasa, zucchini ... Lahat ng iyong mga paboritong sangkap para sa kagalakan ng katawan!

Kakailanganin mo:

• bakwit - 2 baso;
• tubig - 2 baso;
• gulay - 1 kg;
• berdeng mga gisantes - 300 g;
• pampalasa, asin.

Pagluluto

1. Ihanda ang cereal, banlawan. I-chop ang mga gulay.
2. Tiklupin sa isang palayok na luad na may takip sa mga layer. Pagwiwisik ng mga gisantes sa itaas, magdagdag ng asin.
3. Ibuhos sa tubig. Takip.
4. Ilagay sa isang preheated oven, lutuin sa 180 ° 40 minuto.

Ang resipe na ito ay gumagamit ng isang maliit na halaga ng tubig, dahil ang mga gulay ay gumagawa ng juice sa panahon ng pagluluto. At sinigang ay luto sa isang sabaw ng gulay.

Ngayon alam mo ang mga pakinabang ng bakwit. Kainin ito ng kasiyahan at mabuting kalusugan!