Medical diet No. 1: mga indikasyon at layunin ng appointment, halaga ng enerhiya, mga listahan ng pinapayagan at ipinagbabawal na mga produkto, halimbawa ng menu para sa isang linggo + mga review (talahanayan ng paggamot No. 1)

Nilalaman ng artikulo

1 Ang mga pangunahing kaalaman ng nutrisyon sa klinikal
2 Mga indikasyon at mga limitasyon ng unang talahanayan
3 Mga Produkto
4 Diet
5 Mga Review

Ang batayan para sa lahat ng mga talahanayan ayon sa Pevzner ay pareho, ang ilang mga produkto lamang ang angkop, angkop o hindi angkop para sa pagkonsumo, depende sa mga detalye ng sakit.

Ang diyeta sa medikal na Numero 1 ay may ilang mga varieties - na may "bias" sa mga indibidwal na yugto ng gastritis at ulser. Kaya, ang diet No. 1a ay nagsasangkot ng pag-iwas sa digestive tract sa pamamagitan ng pagbabawas ng mechanical friction ng pagkain sa mga dingding nito. Inireseta siya sa talamak na yugto ng sakit. Ang isang numero ng talahanayan 1b ay dinisenyo para sa isang panahon ng kamag-anak na "pagpapalambing" ng mga sintomas. Hindi na nito hinihiling ang mandatory grinding ng lahat ng ibinibigay sa pasyente.

Ang mga pangunahing kaalaman ng nutrisyon sa klinikal

Lahat ng mga talahanayan na binuo ni Pevzner ay nangangailangan ng mga sumusunod na patakaran na mapili, maproseso at maihatid.

Mayroong madalas at unti-unti. Ang tatlong pagkain sa isang araw na may mga pathologies ng gastrointestinal ay hindi nauugnay. Kailangan mong kumain ng lima o higit pang beses sa isang araw, ngunit ang sukat ng bahagi ay hindi dapat lumampas sa 300 g.
Magluto ng mga simpleng pinggan. Ang mga sopistikadong pinggan (higit sa apat na mga sangkap, kabilang ang pagbibihis) ay hindi tinatanggap. Ang mas kumplikado ang mga recipe, mas malaki ang mga problema sa pagkalkula ng nilalaman ng calorie ng pangwakas na produkto, ang balanse sa mga protina, taba at karbohidrat (BJU). Ang digestive tract ay binabawas din ang pagkain na may magkakaibang kemikal na komposisyon na mas mahaba at mas masahol kaysa sa isang simple. Lalo na pagdating sa pagsasama sa loob ng isang dosis ng dalawang magkakaibang uri ng protina o taba (hayop at gulay sa parehong oras).
Mayroong mainit lamang. Ang mga sistema ng nutrisyon ng Pevzner ay nangangailangan lamang ng mga maiinit na pinggan na ihain sa mesa - kasama na ang una at tsaa, na kadalasang natupok ng mainit. Pinapayagan lamang ang sorbetes sa ilan sa kanila, ngunit imposible ring kumain ng sorbetes - kailangan mo itong matunaw.
Sumunod sa mga pagbabawal. Ang inirerekumendang mga produktong pagkain ay dapat na 98-99% ng pang-araw-araw na diyeta para sa buong panahon ng pagsunod. Ang mga hindi kasama na mga produkto ay maaaring maipasok nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo sa halagang hanggang sa 100 g bawat araw. Ngunit pagkatapos lamang ng hindi bababa sa tatlong araw mula sa hitsura ng mga pagpapabuti.
I-chop ang pagkain. Sa talamak na yugto ng isang malubhang sakit sa digestive tract, ang pasyente ay karaniwang ipinakita ang kumpletong kagutuman sa una o pangalawang araw kasabay ng intravenous injections ng mga nutrisyon. Sa susunod na mga araw, ang lahat ng mga produkto na hinihigop ng kanya ay pinapawi sa isang estado ng gruel. Ang "Sukhatyatka" ay ibinukod din sa panahong ito - kahit na ang bakwit ay dapat na lasaw ng tubig, gatas sa isang angkop na pagkakapare-pareho. Ang kondisyon upang punasan o hindi upang punasan ang pagkain, higit sa lahat ay nakikilala ang mga pagpipilian para sa unang diyeta na "a" at "b". Ang karagdagang pagpili ng diyeta ay nakasalalay sa bilis at kalubhaan ng mga pagpapabuti.
Itapon ang mga pampalasa. Gustatoryo irritants at artipisyal na digestive stimulants tulad ng suka, malunggay, kanela, ang mga aromatic herbs at pampalasa ay hindi katugma sa mga pathologies ng digestive tract.
Sumuko sa Pagprito at pag-ihaw. Ang pagprito bilang isang paraan ng paggamot sa init ay lumilikha ng mga hard crust na hindi madurog. Ang mga taba na nilalaman sa produkto na nag-oxidize sa panahon ng Pagprito, na bumubuo ng isang carcinogenic oxycholesterol - isang espesyal, napaka "masamang" uri ng taba. Ang pagluluto sa grill nang walang langis ay hindi ginagawang mas ligtas.

Ang diyeta ay nangangailangan ng pag-inom ng maraming likido.Ang pasyente ay hindi kinakailangan upang magtakda ng mga talaan para sa pang-araw-araw na pagsipsip ng tubig, ngunit upang mabigyan ng normal na pagkakapare-pareho ang pagkain sa pagkain, kinakailangan ito.

Ang pagpili ng mga inumin para sa araw ay nakasalalay sa layunin ng diyeta at bilang nito. Kung ito ay dinisenyo upang bawasan ang mataas na kaasiman ng tiyan, ang mga inumin ay dapat na alkalina o neutral, ngunit hindi talaga acidic. Kung kailangan mong dagdagan ito, ang tsaa na may lemon, compote mula sa mga lingonberry at itim na currant ay magiging kapaki-pakinabang sa pasyente nang higit sa Borjomi.

Ang mga inuming nakalalasing na may anumang "degree", kabilang ang mababang alkohol at kvass, ay mahigpit na ipinagbabawal. Kailangan nating tanggihan ang iba pang mga nakakainis na "pandagdag" - carbonated mineral water, asukal na inumin.

Mga indikasyon at mga limitasyon ng unang talahanayan

Ang isang serye ng mga talahanayan ayon kay Pevzner ay nilikha sa isang panahon kung kailan ang problema sa labis na katabaan ng sangkatauhan ay hindi pa masyadong talamak, ang cellulite ay hindi itinuturing na isang pathological form ng fat Deposition, at ang "fashion" sa proporsyon sa buong mundo (hindi lamang sa USSR) ay naiiba. Samakatuwid, ang layunin ng paghirang ng talahanayan ng paggamot No. 1 ay hindi paghuhubog sa katawan, ngunit ang maximum na pantunaw na pantunaw.

Ang developer ay nagpatuloy mula sa napatunayan at paulit-ulit na napatunayan na "specialization" ng mga organo ng pagtunaw, ayon sa kung aling mga protina ay nasira lalo na sa tiyan, at ang mga taba sa bituka. Ang pagsunud ng mga karbohidrat ay nagsisimula sa bibig (simpleng mga karbohidrat mula sa pagkain na i-secrete ang enzyme laway ptyalin), at nagtatapos - din sa duodenum. Ang balanse ng mga protina, taba at karbohidrat sa diyeta No. 1 ay nagbago alinsunod sa mga katangian ng panunaw, at ang resulta ay hindi mukhang masyadong kapaki-pakinabang para sa figure.

Mga sirena. Mayroon lamang 100 protina bawat araw, hindi lamang ito sapat para sa mga propesyonal sa sports, ngunit din ang pagkawala ng timbang sa isang kumbinasyon ng diyeta na may pisikal na aktibidad o kahit na "mga kaibigan" na may aktibong pamumuhay. Ang magandang bagay ay ang diin ay inirerekomenda sa mga protina ng hayop, dahil ang mga protina ng halaman ay hindi kumpleto at hindi palitan ang mga ito.
Karbohidrat. Ngunit ang mga karbohidrat sa diyeta No. 1 ay maaaring kainin ng apat na beses nang higit pa - upang i-unload ang tiyan (na may pamamaga o ulser, wala pa ring ibang solusyon).
Mga taba. Ang nilalaman ng mga taba ng gulay at hayop sa kanyang pang-araw-araw na diyeta ay ibinibigay din para sa mataas - hanggang sa 100 g bawat araw, dapat mayroong mas maraming mga taba ng hayop.

Ang kabuuang halaga ng pang-araw-araw na enerhiya ng diyeta ay halos 3000 kcal. At ang mga protina (ang pangunahing nutrisyon para sa anumang pisikal na aktibidad) ay halos ang tanging bagay na hindi ka makakain sa diyeta Hindi. Salamat sa dalawang mga nuances na ito, ang unang talahanayan ay kontraindikado para sa mga layunin ng pagbaba ng timbang. Lalo na ang variant nito na "a", na nangangahulugang pagpuputol ng mga pagkaing may mataas na calorie upang ang mga karbohidrat ay hinihigop ng dalawang beses nang mas mabilis.

Mga Produkto

Pinapayagan ng Diet number 1 ang mga sumusunod na produkto:

magaan at walang laman na karne - ibon, veal;
isda - anuman, maliban sa pinausukang, de-latang at pritong;
offal ng karne at isda - kabilang ang atay, dila, caviar;
tinapay- kahapon ng trigo at biskwit;
malambot na pasta ng butil at butil - bakwit, bigas, oatmeal, semolina;
malambot na gulay na may malambot na laman - kamatis, patatas, kalabasa, karot, beets, kuliplor, zucchini;
itlog - hindi kasama ang hilaw at pinirito;
lahat ng mga produktong ferment milk - ngunit ang keso ay banayad lamang;
prutas- matamis;
inumin - tsaa at kakaw, compote, juice at halaya.

Ipinagbabawal para sa mga pasyente na may gastritis at ulser:

mataba at matigas na karne - baboy, kordero, karne ng baka;
pinausukan at pinirito - pati na rin ang mga semi-tapos na produkto mula sa tindahan, talino at mantika, bacon;
pagluluto ng hurno- sariwang biskwit, pastry, tinapay;
matigas na butil — mais, trigo, buong oats, millet;
hibla, matulis na gulay - talong, puti at pulang repolyo, mga pipino, labanos, sibuyas, litsugas, kabute;
mga sarsa - mayonesa, ketchup, suka at mustasa;
ang keso - matalas;
kefir - mas matanda kaysa sa dalawang araw;
sitrus prutas - pati na rin ang mga mansanas ng maasim na varieties at berry;
inumin - kape, soda.

Ang Table No. 1 ay hindi gumagawa ng isang mahigpit na pagkakaiba sa pagitan ng puti at itim na tinapay - sa pagitan lamang ng mga degree ng pagiging bago nito. Ngunit sa mataas na kaasiman, ang tinapay na Ukrainiano at Borodino ay karaniwang ayaw kumain - masyadong maasim.Kasabay ng mga semi-tapos na mga produkto, ang diet No. 1 ay hindi kasama ang mga produkto na ang pagkakaroon ng may-akda mismo ay hindi nalamang nakita, dahil hindi sila umiiral. Ang pagtatasa ng kanilang epekto sa panunaw at metabolismo ay ibinigay na ng mga modernong gastroenterologist, habang kumalat sila sa puwang ng post-Soviet. Ito ay tungkol sa:

chips;
mga crackers;
meryenda;
sibuyas at singsing ng mais;
handa na keso at curd masa;
cream cheese;
mga mixtures-imitasyon ng mga panlasa (pana-panahong "masarap" ng bacon, usok, barbecue, keso);
"Crab", "keso" langis;
mga crab sticks;
"Mga meryenda" at pastes para sa pagkalat sa tinapay.

Kahit na ang mga tagagawa at inimbitahan ng mga dalubhasa sa mga chemist ay hindi maaaring palaging tukuyin ang kanilang komposisyon. Kasama dito ang natural, ngunit mapanganib sa mga sangkap ng kalusugan na hindi nauugnay sa pagkain. Kabilang sa mga ito ay hydrogenated (kumalat - "solid" na langis ng gulay) o hindi nakakain (langis ng palma) mga taba, mga pampalapot (carrageenans - mga resin ng kahoy), mga preservatives (madalas na nakakalason, tulad ng formaldehyde at sodium nitrite).

Diet

Ang talahanayan No. 1 sa kabuuan ay nangangailangan ng mas kaunting mga paghihigpit sa mga angkop na produkto kaysa sa mga "kamag-anak" nito, na inilaan para sa paggamot ng pancreas, atay, kung saan kinakailangang kumain ang mga pasyente ng mga buwan na may pinggan mula sa isang dosenang mga parehong sangkap, nang walang kaunting "mga sulyap" ng iba't-ibang. Ang isang tinatayang menu ng unang diyeta para sa linggo ay maaaring ang mga sumusunod

Lunes

Unang almusal. Oatmeal Puree. Gradong pinakuluang manok na lasaw na may sabaw.
Ang pangalawang agahan. Dalawang saging.
Tanghalian Mainit na smoothie ng gulay. Pinalamig na patatas. Ang mga steamed meatballs ng isda na may kulay-gatas.
Isang meryenda sa hapon. Dalawa hanggang tatlong matamis na biskwit na may gatas o tsaa.
Unang hapunan. Sinigang na Buckwheat. Braised veal na may mga gulay.
Pangalawang hapunan. Kefir

Martes

Unang almusal. Matulis na zucchini. Pinakuluang manok. Ang keso ng kubo, sinalsal ng cream, mga pasas at prutas.
Ang pangalawang agahan. Dalawa hanggang tatlong mga di-acidic na prutas (tinadtad).
Tanghalian Gatas na sopas na may gadgad na oatmeal, strawberry at saging. Rice lugaw. Mga karne ng manok.
Isang meryenda sa hapon. Pinatuyong cookies na may inumin na pipiliin.
Unang hapunan. Salad ng pinakuluang beets, prun at manok na may kulay-gatas. Pinalamig na patatas.
Pangalawang hapunan. Gatas.

Miyerkules

Unang almusal. Ang mga steamed gulay na may karne. Rice lugaw.
Ang pangalawang agahan. Puree prutas.
Tanghalian Tainga na may patatas, karot at tinadtad na isda. Ang dila ng karne ng baka na may kulay-gatas na sarsa. Sinigang na Buckwheat.
Isang meryenda sa hapon. Ang isang sabong ng gatas at mga sariwang prutas (maaaring kasama ng asukal).
Unang hapunan. Vermicelli sa ilalim ng isang keso na "amerikana". Dalawang malambot na itlog.
Pangalawang hapunan. Ryazhenka.

Huwebes

Unang almusal. Salad ng pinakuluang karot at sariwang saging sa ilalim ng yogurt. I-paste ang curd (isang halo ng kulay-gatas, cottage cheese at mga pasas).
Ang pangalawang agahan. Prutas ng maayos.
Tanghalian. Mashed patatas at sopas na sopas. Atay o karne pate. Semolina sinigang.
Isang meryenda sa hapon. Tsa na may matamis na crackers.
Unang hapunan. Ang inihaw na manok na may mga peeled na mansanas. Salad ng pinakuluang kalabasa at karot na may kulay-gatas.
Pangalawang hapunan. Gatas.

Biyernes

Unang almusal. Meatloaf (inihurnong o pinakuluang). Beetroot at tomato salad (walang balat).
Ang pangalawang agahan. Hiniwang Melon.
Tanghalian Buckwheat sopas na may karot sa sabaw ng karne ng baka, na may karne. Mga karot ng karot. Ang semolina puding na may mga pasas.
Isang meryenda sa hapon. Makipagkumpitensya sa mga biskwit.
Unang hapunan. Mga dumpling sa lutong bahay. Ang keso ng kubo at kulay-gatas na mousse na may prutas.
Pangalawang hapunan. Kefir

Sabado

Unang almusal. Ang kuliplor (tanging mga inflorescences) ay may tinapay na may mga tinapay na may kulay-gatas o cream. Mashed vermicelli na may gatas.
Ang pangalawang agahan. Prutas salad na may kulay-gatas o yogurt.
Tanghalian Gulay na sopas. Matapang na puso ng manok sa sarsa ng kulay-gatas. Tinadtad na patatas.
Isang meryenda sa hapon. Mga Marshmallows o marmalade.
Unang hapunan. Beetroot salad. Casserole na may mga peeled na mansanas.
Pangalawang hapunan. Milkshake.

Linggo

Unang agahan. Ang steamed omelet na may keso at tinadtad na karne. Mga sariwang tinadtad na prutas na pipiliin.
Ang pangalawang agahan. Anumang inumin na may biskwit / biskwit na babad sa loob nito.
Tanghalian Rice sopas na may karot, kamatis at tinadtad na manok. Kulot na puding na may pasas.
Isang meryenda sa hapon. Saging saging at peras.
Unang hapunan. Ang mga steamed gulay na may karne.
Pangalawang hapunan. Kefir

Kinakailangan upang makumpleto ang bawat pagkain sa pamamagitan ng pag-inom ng isang baso ng tsaa, mineral water pa rin, herbal na sabaw o kahit juice (pagpipilian alinsunod sa mga rekomendasyon ng doktor). Ang lahat ng inumin ay dapat na natupok sa isang mainit na anyo, pagdaragdag ng asukal at cream sa kanilang panlasa nang walang mga paghihigpit. Ang buong sangkap (mga dahon ng tsaa, mga hibla ng halaman, mga piraso ng prutas, mga berry) ay dapat na mai-filter.

Mga Review

Nagkaroon ako ng gastritis ng halos isang taon. Sa tulong ng mga gamot lamang, hindi ito mapagaling. Kailangan mo ng diyeta. Kaya't ang doktor ay sumulat sa akin nang eksakto sa Medical Diet No. 1. Naupo ako sa loob ng anim na buwan. Sa panahong ito, pinamamahalaang kong mawala ang 9 kg (ang aking timbang ay hindi masyadong malaki) at ganap na pagalingin ang gastritis. Sumunod ako sa isang mahigpit na diyeta, ngunit ang huling dalawang buwan, nang bumuti ang aking kundisyon, nagsimulang kumain ako ng mga matatamis nang kaunti. Napakaganda ng diyeta, talagang napuno ka nito. Ang piniritong, mataba at iba pang mga nakakapinsalang epekto ay ganap na hindi kasama. Mahirap tanggihan ang isang pipino, dahil mahal na mahal ko ito. Oo, at nais ko ang mga hilaw na gulay. Ngunit ngayon maayos ang lahat)

Si Lisa http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_1.html

Inirerekomenda ng isang gastroenterologist ang diyeta na ito. Mayroon akong isang luslos ng esophagus at talamak na gastritis, samakatuwid, ang apdo ay patuloy na itinatapon sa tiyan at esophagus, napapasakit ng puso araw at gabi. Sinabi ng doktor na kailangan mong mawalan ng timbang upang walang ganoong presyon sa mga panloob na organo. Sinubukan kong kumain ng 5 beses sa humigit-kumulang na pantay na agwat. Para sa agahan, kumain ako ng cottage cheese, sinigang na kanin, at kung minsan ay pinakuluang itlog (pugo). Sa tanghalian, kumain siya ng sopas ng gulay at pinakuluang karne (karaniwang manok na walang balat) o isda. Sa pangkalahatan, sinubukan kong pakuluan ang lahat o lutuin para sa isang pares, bihirang luto sa isang grill ng hangin. Ang mga produkto sa diyeta na ito ay ibang-iba, maaari kang kumain, hindi nagutom. Ang mga unang resulta ay nasa isang linggo - minus 900 gr. Lumipas ang 2 buwan, bumaba ng 6.2 kg. Walang mga problemang pangkalusugan. Sa palagay ko ang pang-medikal na diyeta ay pangunahin para sa paggamot, at kung kailangan mong mabilis na mawalan ng timbang, kailangan mong pumili ng isa pa.

Pag-asa http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_1.html

Sa pamamagitan ng calorie na nilalaman at komposisyon, ang talahanayan No. 1 ayon sa Pevzner ay isang kumpletong diyeta na kumpleto sa physiologically. Kapag ginagamit ang sistema ng nutrisyon, mahalaga upang matiyak na ang malakas na mga pathogen ng gastric pagtatago ay mahigpit na limitado, pati na rin ang mga sangkap na may nakakainis na epekto sa mauhog lamad. Hindi ka dapat kumain ng pagkain na mahirap digest at lingers sa gastrointestinal tract sa loob ng mahabang panahon.

Elena http://only-diet.ru/dieta-stol-1/