Keto-diyeta (ketone, ketogenic diet): menu at metabolic na mga panuntunan sa pagsasaayos

Ang ketogenic diet na inireseta para sa mga bata na may epilepsy ay maaaring makabuluhang bawasan ang bilang ng mga seizure, pagbutihin ang kondisyon ng katawan bilang isang buo at aktibidad ng utak sa partikular. Ang isang espesyal na sistema ng nutrisyon ay mas epektibo kaysa sa mga gamot sa kaso ng isang hindi makontrol na kurso ng sakit sa mga batang pasyente. Ngunit para sa mga may sapat na gulang, bihirang ginagamit ito, sapagkat mayroon itong isang bilang ng mga contraindications at hindi itinatag ang sarili bilang isang epektibong paraan upang labanan ang sakit. Karamihan sa mga dieter sa mga atleta. Ang espesyal na nutrisyon ay maaaring mapabuti ang hugis, makamit ang isang magandang hugis ng mga kalamnan.

Ang kakanyahan at mga tampok ng pamamaraan

Ang ketogenic diet ay kabilang sa kategorya ng low-carb. Ang paghihigpit ng mga karbohidrat ay mahigpit, inirerekomenda na ubusin ang hindi hihigit sa 50 g bawat araw, na kung saan ay isang ikasiyam ng pamantayan sa physiological para sa isang may sapat na gulang. Ang mga mahilig sa matamis na ngipin at sinigang ay pinahihintulutan na mabawasan ang kanilang paggamit ng karbohidrat sa 100 g bawat araw.

Ang mahigpit na mga paghihigpit sa pagdiyeta ay pinipilit ang katawan na maghanap ng iba pang mga mapagkukunan ng enerhiya. Sa karaniwang bersyon, nagiging protina sila. Kapag pinaghihigpitan ang kanilang paggamit sa pagkain, ang kanilang sariling mga kalamnan ay natupok. Ang diyeta ng ketone ay nagsasangkot sa normal na paggamit ng mga protina (na nagbibigay ng proteksyon para sa mass ng kalamnan), at nadagdagan - taba. Kaya ang katawan ay lumipat sa pagproseso ng enerhiya ng taba, pag-iwas sa mga reserbang protina. Ang mga lipid na kasama ng pagkain ay nai-convert sa enerhiya, pati na rin ang mga reserbang taba ng katawan na naipon sa nakaraang oras.

Ang enerhiya na ito ay hindi pangkaraniwan - kinakatawan ito ng mga compound na radikal na naiiba mula sa karaniwang "fuel" para sa katawan - glucose. Ang mga ketones ay nagiging mga mapagkukunan ng lakas, ang paghahati ng kung saan ay tumatagal ng mas maraming oras at nangyayari sa pagpapalabas ng mga by-produkto ng reaksyon. Kinokonsumo nila ang utak. Ang kondisyon ng katawan ay tinatawag na ketosis. Sinamahan ito ng:

• aktibong pagkawala ng tisyu ng adipose;
• isang pangkalahatang pagbabago sa mga reaksyon ng likido sa katawan tungo sa mga acidic;
• nabawasan ang gana sa pagkain;
• pumipigil sa mga surge ng insulin;
• ang amoy ng acetone mula sa katawan.

Hindi ito upang sabihin na ito ay isang normal na kondisyon. Ito ay isang proteksyon na reaksyon ng katawan bilang tugon sa isang pagbabago sa mga kondisyon ng pamumuhay. Ang Ketosis ay madalas na sinamahan ng buhay ng mga diabetes, radikal na lumalabag sa mga rekomendasyon ng mga doktor tungkol sa diyeta.

Mga pag-iingat at contraindications

Ang diyeta ng ketone ay maaaring makapukaw ng isang mapanganib na kahihinatnan para sa katawan - keto-acidosis. Ito ay isang pagkalason sa katawan na may mga keton at ang kanilang mga produkto ng pagkabulok, na kung saan ay puno ng pagkahulog sa isang pagkawala ng malay. Ang Keto-acidosis ay sinamahan ng hitsura ng isang amoy ng acetone mula sa katawan ng isang pagkawala ng timbang, ang kanyang ihi, pawis. Sa kasong ito, dapat kang uminom ng isang malaking halaga ng purong tubig upang maalis ang mga nabubulok na produkto ng taba mula sa katawan.

Ang diyeta ay mahirap para sa mga kalalakihan, bagaman pinapayagan silang bigyang-diin ang lahat ng mga kaluwagan ng kalamnan.Ang pisikal na paggawa ay batay sa pagkonsumo ng glucose sa mga kalamnan, na hindi kasama sa isang diyeta ng keto. Ang isang lalaki ay maaaring makaranas ng matinding kahinaan. Sa mga unang araw ng pagdidiyeta, dapat kang maging handa para sa:

• antok
• kahirapan sa pag-concentrate;
• pagkagambala;
• pagkamayamutin

Ang mga nasabing sintomas ay hindi tinatanggap ang diyeta para sa mga taong nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan. Mahirap para sa kanila na tumutok kahit sa mga pamilyar na gawain.

Ito ay na-trigger ng isang matalim na pagbagsak ng asukal sa dugo habang pinapanatili ang dami ng insulin. Ang pangangailangan upang maglagay muli ng mga reserbang glucose ay hindi nasisiyahan, ang katawan ay pinipilit na gumamit ng mga reserbang glycogen. Kasabay nito, ang utak at kalamnan ay nakakaramdam ng isang malinaw na kakulangan ng pangunahing mapagkukunan ng enerhiya. Ang lethargy at kawalang-interes ay pumapasa habang umaangkop sila sa isang pagtaas ng antas ng ketones at isang mas mababang antas ng glucose.

Pangkalahatang mga prinsipyo

Ang layunin ng diyeta ng ketone ay upang gawin ang katawan na gumastos ng mga reserbang taba sa halip na mga karbohidratang nagmumula sa labas. Para sa mga ito, ang katawan ay dapat dumaan sa maraming mga yugto.

• Kumpletuhin ang pagbubukod ng endogenous glucose. Ang mga pagkaing karbohidrat ay ganap na hindi kasama at ang diyeta sa unang ilang araw ng diyeta. Ito ay nagiging sanhi ng atay na gastusin ang mga tindahan ng glycogen, pati na rin ang mga deposito nito sa kalamnan.
• Ilipat sa paggamit ng taba. Ang isang tao ay kumakain ng mga protina at taba sa pantay na halaga. Sa oras na ito, ang glucose ay nakuha mula sa papasok na protina, na nagbibigay ng mga pangunahing pangangailangan ng enerhiya ng katawan. Sa pamamagitan ng isang pagtaas sa antas ng mga taba sa diyeta, kinikilala ng katawan ang mga ito bilang pangunahing mapagkukunan ng gasolina at pinoproseso ang mga fatty acid na may paglabas ng mga ketone na katawan, na natupok ng mga selula ng utak.
• Stimulation ng proseso ng pagkawala ng timbang. Ang susunod na yugto ay pagpilit sa katawan na gumastos ng mga fat depot. Ang epekto na ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paglikha ng isang kakulangan sa calorie sa pang-araw-araw na diyeta.

Ang estado ng aktibong pagkonsumo ng mga taba ay pinaka mabilis na nakamit sa panahon ng pag-aayuno. Ngunit ang pamamaraang ito ay itinuturing na masyadong nakakapinsala sa kalusugan. Para sa isang kumpletong pagkapagod ng mga reserba ng glucose at glycogen, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na sumunod sa rehimen ng pag-inom sa unang araw ng diyeta, at pagkatapos ay ayusin ang isang diyeta batay sa mga protina at taba.

Pagpili ng produkto

Ang caloric na nilalaman ng pagkain at ang konsentrasyon ng mga taba sa loob nito ay naglalaro ng pangalawang papel sa proseso ng pagkawala ng timbang. Nakamit at suporta ng patuloy na ketosis ay ginagarantiyahan sa isang ratio ng BZHU 1: 4: 1. Nangangahulugan ito na bawat araw pinapayagan na ubusin ang halos 50 g ng mga karbohidrat, 50 g o may kaunting labis na mga protina at hanggang sa 200 g ng taba. Kung ang layunin ng diyeta ay pagbaba ng timbang, kinakailangan upang lumikha ng isang kakulangan sa calorie, tiyaking ang halaga ng diyeta ay hindi lalampas sa 2000 kcal.

Sa lahat ng oras ang diyeta ay kakainin ang mga sumusunod na pagkain:

• baboy, karne ng baka, veal ng iba't ibang antas ng nilalaman ng taba;
• manok, pabo, kuneho;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang mabibigat na cream at kulay-gatas;
• taba ng gulay;
• mantikilya;
• mga mani
• mga dahon ng gulay;
• berdeng gulay;
• manok at pugo.

Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng isang maximum na protina, taba at isang minimum na karbohidrat. Ang dami ng pagkain ay dapat na subaybayan. Dahil kailangan mong kumain nang mas madalas, kailangan mong gumawa ng mga bahagi na bahagyang mas mababa kaysa sa dati.

Upang mabilis na makamit ang mga kapansin-pansin na resulta, dapat mong ganap na ibukod mula sa menu:

• cereal at pasta;
• tinapay, pastry;
• anumang uri ng Matamis;
• purong asukal;
• starchy gulay;
• lahat ng mga matamis na prutas.

Dahil ang isang maliit na halaga ng mga karbohidrat ay pinapayagan ng diyeta, dapat silang maubos mula sa tamang mga mapagkukunan. Hayaan itong mga gulay, brown rice, bakwit.Ang paggamit ng buong pamantayan ng mga asukal sa anyo ng mga tsokolate ay magiging sanhi ng isang pagtalon sa insulin, na hindi katugma sa ketosis.

Ang kakulangan ng mga karbohidrat sa diyeta ay nagdudulot ng pagbaba sa mga antas ng insulin, na pinoprotektahan ang mga fat depot mula sa pagbagsak sa mga sitwasyong pang-emergency. Ang hormone na ito ay naghihimok ng isang pakiramdam ng gutom. Ang pagbawas sa aktibidad nito ay nangangahulugang ang isang tao ay natural na sumipsip ng mas kaunting pagkain kaysa sa dati. Bilang karagdagan, ang diyeta ng keto ay tinatawag na isang pantulong na paraan ng pag-iwas sa diabetes.

Halimbawa ng menu

Tila hindi madaling gumawa ng diyeta nang walang maraming mga gulay at mga pinggan sa gilid. Pagkatapos ng lahat, ang mga taba ay karaniwang hindi natupok sa kanilang purong porma. Ang isang talahanayan na may isang halimbawa ng isang keto menu para sa pitong araw ay makakatulong sa iyo na mag-navigate.

Talahanayan - Halimbawa ng isang lingguhang menu sa diyeta ng keto (pangunahing pagkain)

Hindi malamang na ang tulad ng isang menu ay mukhang sa isang katulad ng matinding paghihirap sa isang diyeta. Bukod dito, tila hindi makatotohanang mawalan ng timbang na may katulad na hanay ng mga pinggan sa pang-araw-araw na menu. Sa katunayan, ang gayong nutrisyon ay hindi lamang nagpapabilis sa pagbaba ng timbang, ngunit nagpapabuti din sa kondisyon ng balat at mga antas ng hormonal. Ang mga katamtamang bahagi, na pupunan ng tamang meryenda, makakatulong na mapabilis ang metabolismo, at ang katawan ay gumagana tulad ng isang fat burn machine. Bilang isang meryenda maaari kang kumain:

• matapang na keso ng anumang taba na nilalaman;
• mababang fat ham;
• mga crab sticks;
• olibo
• abukado
• mga inuming gatas;
• maliit na bahagi ng mga mani.

Ang isang diyeta ng keto ay nagbabawal sa paggamit ng buong gatas. Kung gusto mo, maaari kang uminom ng isang produkto na may mababang taba.

Iba-iba

Ang menu ng diyeta ng keto ay maaaring lasawin ng mga pagkain na may karbohidrat o buong karbohidrat na araw na kinakailangan upang mai-load ang katawan na may glycogen at matiyak ang normal na pagsasanay sa pisikal. Ang mga modernong nutrisyonista ay patuloy na pinino ang pamamaraan ng nutrisyon, iniiwan ang mga prinsipyo nito at ginagawang mas maginhawa, banayad, unibersal. Ang pinaka-karaniwang uri ng mga keto diets.

• Pamantayan. Ang karaniwang diyeta, na nagpapahiwatig ng paglipat sa isang espesyal na diyeta at pagsunod sa rehimeng ito hanggang sa katapusan ng panahon ng pagwawasto ng timbang ng katawan.
• Ikotiko. Ipinapahiwatig nito ang pangmatagalang pagsunod sa mga prinsipyo ng diyeta sa pagpapakilala ng mga araw ng karbohidrat upang matiyak ang maximum na kahusayan sa gym.
• Target. Pinapayagan ang paggamit ng mga karbohidrat kaagad bago pumunta sa gym o simulang magsagawa ng pisikal na paggawa.Ang pangunahing kondisyon ay ang paggamit ng lahat ng mga karbohidrat na pumapasok sa katawan sa panahon ng "boot".
• Denis Borisov. Ipinapahiwatig nito ang pagwawasto ng ratio ng mga sustansya sa mga pangangailangan ng pagkawala ng timbang. Ang pangunahing papel sa pagkawala ng timbang ay ibinibigay sa pagsasanay ng lakas at ang kanilang pagiging regular. Ang diyeta ay may pangalawang kahalagahan, ngunit dapat magbigay ng isang palaging kakulangan sa calorie.
• Layla MacDonald. Nagtatampok ito ng garantiya ng seguridad. Kung ang karamihan sa mga nutrisyonista ay nag-aalinlangan sa pagkamakatuwiran ng isang diyeta na binubuo ng 60% na taba, ipinapayo ni Lyle MacDonald na isama ang isang maximum ng mga langis ng halaman at isda sa porsyento na ito. Gagawa nitong ligtas ang diyeta para sa puso, mga daluyan ng dugo at atay.

Ang mga pagsusuri tungkol sa pamamaraan ay magkakaiba. Para sa ilan, ito lamang ang pagkakataon na maiayos ang pigura, at para sa isang tao - isang tunay na pagsubok. Pinapayuhan ng mga doktor ang pagpili ng anumang diyeta sa isang nutrisyunista. At ang radikal na pagsasaayos ng metabolismo ay dapat unahan ng isang komprehensibong pagsusuri at konsultasyon ng isang espesyalista.

Iba pang mga diyeta