Paano mag-iimbak ng saging sa bahay upang hindi sila maitim: hinog at berde

Nilalaman ng artikulo

1 Scale sa pang-industriya
2 Anong kulay at hugis ang sasabihin
3 Paano mag-iimbak ng saging sa bahay

Mahirap ma-overestimate ang mga pakinabang ng saging para sa katawan. Ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso at bato, panunaw, tumutulong upang palakasin ang mga buto at madagdagan ang paningin. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng mga saging ay naglalaman ng mga bitamina at mineral, at ang mga inhibitor ng protease ay lumalaban sa bakterya at mga virus. Dagdag pa ng tryptophan - sa pangkalahatan ay pinasisigla ang paghahayag ng isang hormone ng kagalakan na tinatawag na serotonin. Isang prutas sa isang araw - at nakaseguro ka hindi lamang mula sa pagkalumbay, ngunit kahit na mula sa isang hindi magandang kalagayan.

Ang isang problema - "ang mga eksotikong panauhin" ay kumikilos sa halip, hindi nila gusto ang mga pagbabago sa temperatura, napaka-reaksyon nila nang direkta upang magdirekta ng sikat ng araw at sa sobrang sipon. Bakit pagkatapos ang lahat ng mga paghihirap at paniwala na ito, ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga saging upang hindi masira? Maaari mo, pagkatapos ng lahat, simpleng bumili ng mga sariwang prutas araw-araw sa isang supermarket, kung saan ang mga teknolohista ay nag-ingat sa kanilang kalagayan. Ngunit sa iba't ibang mga kadahilanan, hindi ito laging posible.

Sa mga araw ng pagtatapos ng linggo, ang mga tao ay abala sa mga gawain sa trabaho at walang oras upang mag-shopping. Ang isa pang halimbawa ay hindi ang katotohanan na ang pinakamalapit na disenteng merkado ay nasa loob ng distansya ng paglalakad, kaya kailangan mong gumawa ng mga stock ng prutas sa isang linggo nang maaga. Sa huli, maraming tao ang pamilyar sa ibang sitwasyon: ang mga kamag-anak ay bumisita sa bata at labis na labis ang mga regalo ng saging ...

Scale sa pang-industriya

Paano magpahinog ng saging sa bahay? Ang pag-aani ng saging sa mga plantasyon ay nagsasangkot ng berdeng kulay at hindi kondisyon na kondisyon. Ang mga nasabing prutas lamang ang maaaring mai-save hangga't 40 araw at pinamamahalaan na maipadala tulad ng direksyon. Ang mga bunches ay inihatid sa amin sa mga espesyal na kagamitan na may hawak na barko, kung saan ang temperatura ay pinananatili sa loob ng 12-14 ° C sa isang kahalumigmigan na 85-90%. (Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mahusay na mag-imbak ng saging at mga bahay. Ang nasabing mga parameter ay nasa itaas na mga hakbang ng pasukan sa cellar sa tag-araw, at sa isang glazed balkonahe sa taglamig).

Nasa mga lokal na bodega, ang mga prutas ay "dinadala sa pagiging handa." Ang mga bunches ay ginagamot ng etilena - isang gas na itinuturing na isang "phytohormone" at pinabilis ang pagkahinog ng mga prutas. Ang mga dilaw na prutas sa ilalim ng impluwensya ng pag-iipon ay ipinapadala sa mga istante.

Anong kulay at hugis ang sasabihin

Una sa mga unang bagay, nagkakahalaga ng pagpapasya para sa kung anong mga layunin na binibili mo ang produkto:

kumain ngayon - Pumili ng hinog, dilaw na prutas na may matigas na alisan ng balat;
para sa holiday - kung sa loob ng ilang araw, kumuha ng kaunting berde na prutas;
para sa pagluluto ng hurno - Angkop na overripe, malambot, na may madilim na interspersed specimens.

Ang kulay ng alisan ng balat at ang hugis ng saging ay hindi lamang ang unang criterion para sa pagpili ng isang produkto, kundi isang pahiwatig din kung paano ito maiimbak nang tama.

Green, ribed. Ang isang ribed na hugis at isang maberde na tint ay isang tanda ng immaturity ng saging. Ang gayong prutas ay hindi dapat kainin kaagad, maliban kung ikaw ay naaakit sa lasa ng damo. Ngunit ang gayong saging na may isang karampatang diskarte, ayon sa mga pagsusuri, ay maaaring magpahinog sa iyong bahay kahit isang linggo.
Sa mga madilim na lugar. Sinenyasan nila na ang takdang oras ay naubusan. Ang kalagitnaan ay maaaring nakakapagod, bagaman "pulot" at may maliwanag na aroma. Dahil dito, ginagamit din ito bilang isang bahagi ng pinggan. Tulad - upang magkaroon ng oras upang dalhin, at agad - sa negosyo.
Dilaw, na may isang ikot na seksyon ng krus at isang berdeng buntot. Ang perpektong saging. Ang matamis, nang walang anumang mga problema, ay tumatagal hanggang umaga sa mangkok ng prutas.Ngunit higit pa, upang ang gayong bungkos ay hindi madilim, dapat itong maayos na alagaan. Mayroong mga hack sa buhay na protektahan ang produkto mula sa nabubulok hanggang tatlo hanggang apat na araw.

Ano ang gagawin kung ang mga saging ay maitim? Kapag bumibili, dapat kang alerto ng kulay-abo na lilim ng fetus - ito ay isang tanda ng imbakan sa ref hanggang sa pagbebenta. At sa bahay ay hindi mo na mapalawak ang kanyang buhay. At ang hindi maipaliwanag na dilaw na kulay ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pagpahinog - ang gayong saging ay magiging walang lasa. Huwag bumili ng mga prutas na may basag o nasirang balat. Sa kasong ito, hindi rin tungkol sa mga problema sa pag-iimbak, ngunit tungkol sa iyong kalusugan.

Paano mag-iimbak ng saging sa bahay

Ano ang gagawin upang ang mga saging ay hindi madilim? Ang pagpapalawak ng buhay ng "exotics" ay pangunahing nakasalalay sa kung paano mo panatilihin ang mga ito: hinog o berde, na may o walang alisan ng balat. Sa bawat kaso, ang sariling mga patakaran.

Hugas na may alisan ng balat

Agad na tandaan: ang imbakan sa mga bunches sa kaso ng mga hinog na prutas ay hindi tinatanggap. Paghiwalayin ang mga saging sa bawat isa. Maiiwasan nito ang pagtaas ng palitan sa pagitan ng mga bunga ng etilena, na natural na naglalabas ang produkto. Ano ang susunod na gagawin? Ang wastong pag-iimbak ng hinog na saging ay may apat na patakaran.

I-wrap ang cling film. Kaya, ang mga binti ng saging lamang ang dapat sarado. Maaari mo ring ilagay ang malagkit na tape sa polyethylene upang mas mahusay na hawakan.
Huwag gumamit ng mga pakete. Pinapayuhan ng mga eksperto na hindi mapanatiling panatilihin ang mga prutas nang walang isang packet: ang saradong puwang ay humahantong sa akumulasyon ng etilena.
Ilagay sa ref. Tama na. Sa kabila ng lahat ng mga pag-aalinlangan tungkol sa kung ang mga saging ay maaaring maiimbak sa ref. Ang katotohanan ay na sa mababang temperatura ang pag-ikot ng ethylene ay bumabagal at, naaayon din, ang proseso ng ripening. Ang laman sa kasong ito ay nagpapatuloy, ngunit ang alisan ng balat ay nagiging brown, na, gayunpaman, ay hindi nagpapahiwatig ng proseso ng pagkabulok, ngunit ang pagkabulok ng pigment. Hindi ito nakakaapekto sa panlasa.
Pumili ng isang hiwalay na istante. Ang mga saging ay pinananatili sa isang tuyo na lugar na hiwalay sa mga berry, gulay o prutas. Ngunit bakit hindi mo mapananatili ang mga dilaw na saging sa tabi, halimbawa, mga mansanas? Ang dahilan ay pareho: ang panganib ng nabubulok ay nagdaragdag bilang isang resulta ng pagpapakawala ng ethylene ng iba pang mga hinog na produkto ng halaman.

Ang buong pagyeyelo ng saging ay walang katuturan. Kung hindi mo tinanggal ang balat, pagkatapos kapag ang produkto ay dumampi, ito ay magiging isang walang hugis at walang lasa na sinigang.

Peeled green

Mag-imbak ng berdeng saging na eksaktong kabaligtaran. Kung kailangan mo ang mga prutas upang mas mahaba, pagkatapos ay huwag iwanan ang mga ito, tulad ng mga kamatis, sa windowsill. Dapat silang ipadala sa isang madilim, tuyo, hindi mainit na lugar. Ang isang paper bag at isang pantry ay eksaktong ipinag-utos ng doktor. At ang refrigerator sa kasong ito ay kontraindikado lamang. Pinapayuhan pa rin na panatilihing patayo ang mga bunches, nakabitin.

Paghiwalayin ang "mga sanga" ay hindi rin dapat. Kung kailangan mong mapabilis ang pagkahinog, ilagay ang bungkos sa isang bag kasama ang iba pang hinog na prutas - sa kasong ito, ang mga mansanas o peras ay "magbabahagi" ng etilena at ang mga saging ay magiging dilaw na mas malamang.

Peeled

Sa pag-iimbak ng mga peeled banana, dumating ito, halimbawa, pagkatapos ng mga kainan sa gala. Mayroong pagpirmi ng prutas - huwag itapon. Mayroong maraming mga paraan upang mapalawak ang buhay ng produkto.

Nagyeyelo Upang i-freeze ang mga bilog ng pulp, ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight at ipadala ito sa freezer. Kaya maaari kang mag-imbak ng saging sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa ilang buwan. At pagkatapos ang produkto ay pupunta sa mga pie, sabaw, mga sarsa ng prutas.
Pagbabad. Maaari mong protektahan ang pulp mula sa pagdidilim kung inilalagay mo ang mga ito sa isang lalagyan na may solusyon ng suka at tubig sa isang ratio ng 1: 4 sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay ang produkto ay inilalagay sa isang lalagyan, sarado na may takip at ipinadala sa isang cool na lugar. Hanggang bukas, tiyak na mapanatili ng laman ang hitsura at panlasa nito.
Spatter. Ang mga hiwa ng saging ay maaaring moistened na may lemon, orange o apple juice. Kumikilos sila bilang mga preservatives at nagpapabagal sa pagdidilim. Maaari mong gamitin ang culinary brush.

Sa kasamaang palad, ang mga madilim na prutas ay hindi mai-save. Dito maaari kang mag-alok upang gawing mga ito ang ice cream, makinis o mag-bake ng tinapay na saging.

Upang mahanap ang tamang sagot sa tanong kung paano mag-iimbak ng saging sa bahay, kailangan mong subukan ang iba't ibang mga pamamaraan sa pagsasanay. At sa kahabaan ng paraan, maaari kang mag-eksperimento sa mga dahon ng saging, na ngayon ay naging sunod sa moda na gagamitin upang palamutihan ang talahanayan, bilang mga plato sa isang partido ng tema at sa halip na baking foil. Siyempre, hindi mo mabibili ang mga ito sa anumang tindahan na malapit sa iyong bahay, ngunit maaari mo itong i-order sa Internet.