Ang mga benepisyo at pinsala ng peras ng lugaw na barley, lalo na ang pagpipilian at paggamit

Ang barley barley ay nakuha mula sa barley, isang sinaunang cereal na nilinang ng tao ng hindi bababa sa 17 libong taon na ang nakalilipas. Ginamit ito ng lahat ng mga unang sibilisasyon, at anuman ang lokasyon ng heograpiya. Labis na hindi mapagpanggap ang butil kaya't lumago itong lumago sa mga tropikal na rehiyon ng Amerika, na pumapasok sa pangunahing diyeta ng lokal na populasyon. At sa mga niyebe ng niyebe ng mga bundok ng Himalayan, kung saan siya ay natuklasan sa panahon ng ekspedisyon ng sikat na manlalakbay na si Nikolai Przhevalsky.

Bukod dito, sa mga sinaunang panahon, pinahahalagahan ng sangkatauhan ang cereal na ito kaya't ipinakilala ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na sa buhay panlipunan. Halimbawa, ang mga unang sukat ng timbang ay nauugnay sa barley, kung saan tinukoy ang halaga ng mahalagang bato. Ang mga Arabo ay katumbas ng 5 mga butil ng perlas barley sa 1 carat ng mga diamante. Sinukat ng British ang haba ng mga butil - ang batayan ng napanatili na sistema ng pagsukat sa pulgada ng bakal 3 barley na butil. Nabanggit si Krupa sa mga gawaing pang-agham ni Plato, na itinuring itong batayan ng isang maayos na mayaman at mayaman na estado. At ang mga mag-aaral ng sikat na sinaunang Unibersidad ng Pythagoras ay pinakain ng eksklusibo ng barley.

Mga Tampok ng Produkto

Ano ang dahilan para sa tulad ng isang mataas na pansin ng mga unang sibilisasyon sa cereal na ito? Siyempre, sa pagiging simple ng paglilinang nito at ang kakayahang lumago sa anumang klimatiko na kondisyon. Ngunit alam ng mga tao ang mga pakinabang ng sinigang na perlas na barley, na ilang nalalaman ngayon. Ang modernong henerasyon ay lumago na may pag-unawa na ang perlas barley ay isang hukbo, paaralan, o badyet, sinigang. At sa mga institusyon ng estado ay hindi siya kailanman niluto alinsunod sa mga patakaran, kung saan siya, ganap na hindi karapat-dapat, ay itinalaga ang pamagat ng isa sa mga pinaka masarap na butil.

Bukod dito, sapat na upang malaman ang mga pangunahing tampok ng produkto upang "makipagkaibigan".

• Barley - buong butil ng barley. Ang mga cereal ay nakuha sa pamamagitan ng simpleng paggiling. Bilang resulta ng kaunting pagproseso ng makina, nananatili ang karamihan sa mga magaspang na mga hibla na kapaki-pakinabang sa katawan.
• Ang mga butil ay matatagpuan sa pagbebenta sa ilalim ng mga numero.. Ang mga numero 1 at 2 ay tumutugma sa mga pinahabang butil, 3-5 hanggang mga kernel. Ang hugis at haba ng mga kernels ng cereal ay walang praktikal na kabuluhan. Pareho silang kapaki-pakinabang.
• Sa araw-araw na kusina maaari kang gumamit ng maliit na perlas barley. Mabilis ang kanyang digest digest.
• Ang pagpili ng cereal ay dapat na batay sa kulay nito. Ang isang kalidad ng produkto ay maaaring maputi, madilaw, kahit na may isang touch ng berde. Ang pagkakaroon ng anumang mga impurities sa package ay hindi kasama. Kung sila ay, hindi sinusubaybayan ng tagagawa ang kalidad ng mga cereal.
• Mas mainam na bumili ng barley sa packaging ng karton. Ito ay naiiba sa karamihan ng mga cereal, na kung saan ang mga supot ng selyo ng cellophane ay ginustong. Ang katotohanan ay sa panahon ng imbakan, ang nuclei ay ibinibigay sa kahalumigmigan na nilalaman sa kanila. Ang mga form ng kondensasyon sa cellophane, na kung saan ay isang mainam na daluyan para sa pagbuo ng mga microorganism. Kung napansin mo ang mga droplet ng kahalumigmigan sa loob ng package, talagang hindi ka makakabili ng ganyang produkto, maaari silang malason. Dagdag pa, ang gayong mga cereal ay maaaring magkaroon ng isang masarap na lasa. Sa isang kahon ng karton, posible ang pag-iimbak ng perlas barley para sa 6-12 na buwan.
• Kapag binubuksan ang packaging, ang mga groats ay dapat na amoy. Ang pagkakaroon ng isang musty na amoy o ang kumpletong kawalan nito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay luma.
• Sa bahay, ang barley ay dapat na nakaimbak sa isang bentilasyong lalagyan. Maaari itong maging isang garapon na may maluwag na takip o isang kahon ng karton.Ilagay siya sa isang madilim na lugar.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Makinabang at makakasama

Ano ang mga pakinabang at pinsala sa perlas barley? Ayon sa mga nutrisyunista, dapat itong kainin sa maraming kadahilanan.

• Kasama sa komposisyon nito ang lysine. Ito ay isang amino acid na isang istruktura na elemento ng mga protina ng ating katawan. Kung wala ito, imposible ang paglago at pagpapanumbalik ng mga tisyu, nakikilahok siya sa paggawa ng mga hormone, antibodies at digestive enzymes. Sa mga pagkain, ang lysine ay hindi pangkaraniwan, ngunit ang pagkuha nito mula sa pagkain ay napakahalaga, dahil ang amino acid ay hindi mapapalitan, iyon ay, hindi ito ginawa sa ating katawan. Ang magagandang supplier nito ay pulang karne at toyo. Ngunit sa pinakamalaking dami ay matatagpuan ito sa murang barley.
• Ang barley barley ay may maraming posporus. Ang isa pang mahalagang elemento ng bakas, ang pagkakaroon ng kung saan sa diyeta ay tinutukoy ang intensity ng pagsipsip ng calcium. Bukod dito, mayroong maraming posporus sa mga cereal - hanggang sa 350 mg bawat 100 gramo ng produkto. Ang may hawak ng record ay itinuturing din na cereal sa mga tuntunin ng nilalaman ng potasa, na kinakailangan para sa kalusugan ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas sa komposisyon nito ay calcium, iron, yodo.
• Naglalaman ang produkto ng mga bitamina B. Kinakailangan ang mga ito para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda ang paggamit ng mga cereal para sa mga taong nakakaranas ng makabuluhang pagkapagod sa nerbiyos. Ang isang regular na paggamit ng barley sa pagkain ay may epekto na anti-stress.
• Ang Barley ay naglalaman ng 66% na karbohidrat. Gayunpaman, mababa ang calorie na nilalaman ng perlas barley. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga karbohidrat na ito ay nasisipsip nang mahabang panahon, sa loob ng ilang oras. Ang isang mahabang pakiramdam ng kasiyahan at isang mababang glycemic index ay naging batayan para sa paggamit ng produkto sa isang malusog na diyeta. Inirerekomenda ang croup para sa sobrang timbang na mga tao dahil sa kanilang kapunuan, ang mga pasyente na may diabetes mellitus, dahil kapag pinapasok nila ang katawan ay hindi nagiging sanhi ng isang "pag-agay" sa asukal sa dugo.

Ang Barley ay halos walang mga kontraindikasyong gagamitin. Hindi inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na isama ito sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa magagalitin na bituka na sindrom. Sa siyentipikong mundo, ang sakit na ito ay tinatawag na celiac disease. At nagiging sanhi ito ng gluten - isang protina na nilalaman sa mga kernels ng barley.

Sa parehong dahilan, ang lugaw ng barley ay hindi dapat isama sa diyeta ng mga bata na wala pang 1 taong gulang. Maaari itong maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, at sa pagkakaroon ng isang pagkahilig sa sakit na celiac (ito ay nabuo sa genetiko) ay maaaring maging sanhi ng mabagal na pagsipsip ng mga nutrisyon sa bituka.

Mga tuntunin ng paggamit

Upang ang perlas barley ay magpakita ng isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian at kasiyahan sa isang mayaman na lasa, dapat itong ihanda at natupok nang tama. Huwag tumanggi na lutuin ito sa gatas. Ang ganitong ulam ay magiging bahagyang mas mataas na calorie kaysa sa luto sa tubig. Gayunpaman, ang mga protina ng gulay at hayop na bumubuo ng barley at gatas ay balansehin ang bawat isa sa nilalaman ng mga mahahalagang amino acid. Ang gatas na barley barley ay napaka-malusog at masarap!

Ang mga patakaran para sa paghahanda ng mga cereal ay ang mga sumusunod.

• Ang mga kernels ay dapat ibabad sa tubig. Ang oras ng pag-iipon ay 12 oras, sa panahong ito ang mga butil ay magiging mabilis at luto nang mas mabilis. Kung pakuluan mo sila nang walang magbabad, ang protina na nilalaman nito ay aalisin at magiging matigas ang barley.
• Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ay sa isang paliguan ng tubig. Ayon sa resipe na ito, sinigang ang lutong sa Russia.Ang nababad na mga kernels ay dapat ibuhos ng gatas (2 litro bawat baso ng tuyong butil), pinakuluang at ilagay sa isang paliguan ng tubig upang kumulo sa loob ng 6 na oras.

Maglingkod ng mga cereal na may langis, hindi kinakailangan ng asin. Malambot, malambot, na may masarap na lasa ang barley.

Ang hindi kapani-paniwalang malusog na perlas na sinigang na lugaw ay nararapat na puwang sa iyong mesa. Gamit ang klasikong recipe, maaari mong mangyaring ang pamilya na may marangyang bagong ulam. At pagyamanin ang diyeta na may mahalagang sangkap.