Ang semolina ay mabuti para sa mga matatanda at bata, mga panuntunan para sa pagpili at pag-iimbak

Ito ay pinaniniwalaan na ang produktong ito ay eksklusibo para sa mga bata. Ang Semolina ay kasama sa diyeta ng mga sanggol, at sa pagtanda ay hindi natupok dahil sa mataas na nilalaman ng calorie. Mayroong maraming mga pagkakamali sa tulad ng isang opinyon dahil walang kaugnay sa isang solong butil. Subukan nating alamin kung mabuti ang semolina para sa mga may sapat na gulang at kung gaano kahalaga ito sa mga bata.

Mga tampok at pagiging kapaki-pakinabang ng semolina

Ang pinakakaraniwang produkto ng sanggol ay nakuha mula sa trigo. Ang mga butil ay lupa sa harina, at ang mga butil na naging mas malaki kaysa sa "pamantayan ng harina" ay nagiging semolina. Wala siyang mga varieties, ngunit may mga pagkakaiba-iba sa istraktura ng mga butil.

Mga uri ng butil

• M - o malambot. Nakukuha ito mula sa isang malambot na iba't ibang trigo, kadalasan ito ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Kapag nagluluto, ang butil ay sumisira, ang sinigang ay malapot, uniporme. Ngunit ang paggamit ng semolina sinigang na tatak na "M" ay minimal, dahil ang index ng glycemic nito ay napakataas. Ang produkto ay hinihigop ng napakabilis, saturating ang katawan na may labis na calorie. Malaki ang kanilang dami - 360 Kcal bawat 100 gramo ng produkto.
• MT - o mahirap malambot. Ang komposisyon ng naturang mga butil ay may kasamang durum trigo o durum. Ang halaga nito ay hanggang sa 20%, na pinatataas ang halaga ng nutrisyon ng produkto. Ang isang tasa ng MT groats ay magiging tulad ng malapot at malambot, ngunit magkakaroon ng mas kaunting mga labis na calorie dito.
• T - o solid. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na semolina, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang minimum na glycemic index. Hindi ito mahinang hinuhukay, nananatiling buo ang mga butil. Ito ay hinihigop ng dahan-dahan sa katawan, kung kaya't pinapanatili nito ang isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon. Hindi ito "tumira" ng mga walang laman na calorie, kaya maaari itong magamit sa isang diyeta na malusog.

Ang pagpipilian

Ibinigay ang mga uri ng semolina, maaari mong piliin ang tamang produkto. Ang pagpili ay dapat na batay sa isang bilang ng mga kadahilanan.

• Plastic packaging. Sa ganoong produkto ay naka-imbak nang mas mahaba at hindi nakalantad sa kapaligiran. Sa mga kahon ng karton, ang semolina ay maaaring sumipsip ng kahalumigmigan, na ginagawang rancid at bumubuo sa mga bugal. Sa plastic packaging, maaari mong isaalang-alang ang istraktura ng mga cereal. Dapat itong maging prutas, uniporme.
• Walang mga impurities. Kung hindi nakaimbak nang hindi wasto sa croup, maaaring magsimula ang mga bug. Gayundin, sa mas malapit na pag-iinspeksyon, maaari mong makita ang mga maliliit na mga bato. Ang bawat uri ng karumihan ay nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad ng produkto at isang paglabag sa teknolohiya ng paggawa nito, imbakan.
• Kulay. Matutukoy nito ang eksaktong komposisyon ng cereal. Ang mga butil ay puti o cream, opaque at "matte" ay tumutugma sa uri ng decoy na "M". Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng semolina ng ganitong uri ay minimal, at ang nilalaman ng calorie ay mataas. Ang mga creamy grains ng puspos na kulay, pagkakaroon ng isang translucent, ribbed na istraktura ay tumutugma sa tatak na "durum" o trigo ng durum. Ang produktong ito ay pinakamainam para sa isang malusog na diyeta. Kung ang komposisyon ay pinangungunahan ng mapurol na butil, ngunit mayroon ding mga translucent, kung gayon ang cereal ay ng halo-halong uri ng MT.

Mga benepisyo ng produkto

Inirerekomenda ang paggamit ng semolina sa diyeta ng mga may sapat na gulang at mga bata. Ang negatibong imahe ng produkto ay nabuo pangunahin bilang isang resulta ng nilalaman ng calorie nito at ang halos kumpletong kawalan ng mahalagang hibla, na tumutulong sa panunaw. Ngunit, sa kabila ng katotohanan na ang hibla sa mga cereal ay 2% lamang, mayroon itong maraming iba pang mahahalagang sangkap.

• Potasa. Si Krupa ay isang may hawak ng record para sa nilalaman ng isang elemento ng bakas na mahalaga para sa gawain ng puso. Para sa bawat 100 gramo nito, 186 milligrams ng potasa ay natupok. Ang kumpletong kawalan ng kolesterol kasama ang magnesium (hanggang 47 mg) at potasa ay pinapayagan ang pagrekomenda ng paggamit ng semolina para sa mga taong may kapansanan sa ritmo ng puso at presyon ng vascular.
• Karbohidrat. Ang kanilang bilang ay 73 gramo para sa bawat 100 gramo ng produkto. Gamit ang tatak na "T" groats sa diyeta, makakakuha ka ng isang napaka-kasiya-siyang ulam na unti-unting mababad ang katawan ng enerhiya sa loob ng 4 na oras.
• Mga sirena. At napakakaunti sa mga ito sa mga cereal, 13 gramo lamang. Pinapayagan ka nitong irekomenda ito sa isang diyeta na mababa sa mga produktong protina.
• Gluten (gluten, natural starch). Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal ay higit sa lahat batay sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng gluten dito. Sa panahon ng pagluluto, ang produkto ay mabilis na nagpapalapot, at kapag pumapasok ito sa katawan, binabalot nito ang mga dingding ng esophagus na may isang pelikula. Ang tampok na ito ay nagbibigay-daan sa amin upang magrekomenda ang paggamit ng semolina para sa mga taong may sakit sa gastrointestinal, halimbawa, na may pancreatitis o peptic ulcer, gastritis. Sa bawat kaso, ang produkto ay nagbabawas ng sakit, tumutulong na mapawi ang spasm ng tiyan, binabawasan ang intensity ng epekto ng acid sa mga dingding nito.

Ang Semolina ay maaaring isama sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis, sa pagkain ng sanggol, maaari itong maubos sa gabi. Ang mga modernong pediatrics ay matagal nang sumagot sa tanong kung mabuti ba ang semolina para sa mga bata. Ito ay kapaki-pakinabang, ngunit lamang kapag ginagamit ito pagkatapos ng sanggol ay isang taong gulang.

Pinsala sa produkto

Sa unang pagpapakain ng bata, hindi dapat maging semolina. Ang dahilan para dito ay ang napaka gluten, na perpektong pinapawi ang sakit sa kaso ng mga karamdaman sa gastrointestinal sa mga may sapat na gulang, ngunit para sa mga sanggol, sa kabilang banda, maaari itong pukawin ang mga karamdaman. Pagbuo ng mga pader ng bituka, binabawasan ng produkto ang intensity ng paggalaw ng "cilia" ng mauhog lamad nito. Ang pagpasa ng pagkain ay nagpapabagal, na kung saan ay nakamamatay para sa isang hindi nabagong sistema ng pagtunaw.

Gaano katindi ang semolina para sa mga bata at matatanda?

• Ang nilalaman ng phytin at mucopolysaccharides. Ang mga sangkap na ito ay mapanganib para sa isang bata na wala pang 1 taong gulang. Ang una ay binabawasan ang intensity ng pagsipsip ng calcium at iron sa bituka, na maaaring mapukaw ang pag-unlad ng mga rickets. Ang pangalawa ay maaaring mapukaw ang mga proseso ng pagbuburo, na sa mga sanggol ay humahantong sa pagtaas ng pagbuo ng gas. Ang pinsala sa produkto ay ganap na tinanggal pagkatapos ng pagbuo ng sistema ng pagtunaw. At ito ay nangyayari kapag ang bata ay umabot sa edad ng isa.
• Walang bayad si Gluten. Ang kontraindikasyon sa paggamit ng produkto sa pagtanda ay isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa gluten. Ito ay nabuo sa antas ng genetic at nangangailangan ng isang diyeta sa buong buhay. Ang paggamit ng mga produktong naglalaman ng gluten, sa partikular na semolina, ay sumasama sa isang patuloy na nagpapasiklab na proseso ng gastrointestinal tract, na tinatawag na celiac disease. Ang panganib ng sakit ay binubuo hindi lamang sa patuloy na kakulangan sa ginhawa sa bituka, kundi pati na rin sa isang pagbawas sa intensity ng pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito.
• Mataas na calorie. Ang kasaganaan ng calories ay hindi ibukod ang kumpletong paggamit ng produkto, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa panukala. Huwag kumain ng sinolina bubong araw-araw. Ito ay sapat na gamitin ito ng dalawang beses sa isang linggo upang mabawasan ang pinsala at makinabang mula sa produkto.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Nag-aalok kami ng isang simpleng pamamaraan para sa pagluluto ng sinigang ng sanggol. Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng matamis na mga restawran, sa bawat oras na nagpapakilala ng iba't ibang mga masarap at malusog na mga additives sa kanila: honey, prutas, berry.

Kakailanganin mo:

• gatas - 500 ML;
• semolina - 100 g;
• pulot - 2 kutsara.

Pagluluto

1. Dalhin ang gatas sa isang pigsa, bawasan ang init.
2. Ikalat ang cereal sa gatas na may salaan.
3. Gumalaw nang lubusan, pukawin nang tuluy-tuloy sa loob ng 2 minuto.
4. Patayin ang init, takpan ang pan na may takip.
5. Season na may honey bago maghatid.

Iyon ang lahat ng mga lihim kung paano mabuti ang semolina para sa mga matatanda at mga bata.Gamit ang matalino, makakaya mong makuha ang produkto. At kumuha ng isa pang masarap na ulam sa pang-araw-araw na talahanayan.

Iba pang mga recipe ng sinigang