Gyllene recept zu zucchini ämnen för vintern

Gör marinad

1. Häll 1 liter flaskvatten i pannan och koka upp det. Häll 40 g granulerat socker och 20 g salt i den kokande vätskan. Blanda komponenterna noggrant tills kornen i de torra komponenterna är helt upplösta. Häll 120 ml bordsäger, om du har kokat igen, och tag sedan bort kärlet med innehållet från kaminen. Vi lämnar den kokta marinaden vid rumstemperatur tills den är helt kyld.

Vi samlar bevarande

1. Vi rengör och tvättar noggrant en stor morot och en medium lök. Morötter rivas antingen på en koreansk rasp eller skärs i tunna cirklar. Skär lök i tunna ringar. I fyra rena, torra 700 gram burkar placerar du 1-2 kvistar med färsk dill, några morötter och några lökringar.
2. Där skickar vi 1 laurblad, 5 ärtor svartpeppar och ett par vitlöksklyftor.
3. Vi tvättar försiktigt unga zucchini i en mängd av cirka 2 kg och skärs sedan i tunna skivor.
4. Vi lindar in varje skiva i en rulle och fyll sedan varje burk ordentligt med dem.
5. Den resulterande kompositionen hälls med en kyld marinad. Vi täcker burkarna med lockets innehåll, men vrider inte.

Sista etappen

1. Vi skickar burkarna till en stor panna, vars botten är täckt med en handduk. Fyll pannan med rinnande vatten till 2/3 burkar. Koka vätskan och koka sedan konserveringen på låg värme i exakt 5 minuter.
2. Vi tar ut burkarna ur vattnet och skruvar dem ordentligt med lock. Vi vänder konserveringen upp och ner och i denna form låter zucchinin svalna till rumstemperatur. Vi skickar konservering till en sval plats för lagring.