"Vinter" sallad: hur man lagar mat med kött, korv, ris, svamp och bönor

Vintersallad är en nära "släkting" till den berömda Olivier. Idag skiljer de sig bara i namn. Förrätten är värdefull tack vare:

• vitamin- och växtfiberinnehåll - Du hittar dem i kokta grönsaker och örter;
• proteininnehåll- om du använder magert kött och ägg;
• saltbalans - Inlagda gurkor återställer balansen mellan vatten och salt (särskilt efter en fest).

Men majonnäs och korv läggs till i skålen, så det bidrar till fetma och ökad blodsocker. För att förhindra detta måste du byta ut korven med kokt kyckling och majonnäs med yoghurt.

Tänk också på att Vintersallad är en källa till kolesterol, varav en stor mängd i kroppen kan leda till åderförkalkning och tilltäppning av blodkanalerna. Därför är det bättre att använda äpplen istället för potatis i en sallad, och färska i stället för inlagda gurkor.

Matlagningstrick

För att göra denna maträtt läcker, notera några rekommendationer:

• kok grönsaker separat - så att de bättre bevarar smaken och aromen;
• magert kött - eftersom skålen i sig är mycket kalorifattig (med samma princip för att använda skinka, rökt kött);
• skimp inte på örter och kryddor - sallad kommer endast att dra nytta av detta;
• använd gräddfil istället för majonnäs - så salladen blir mindre kalorihaltig;
• krydda skålen innan servering - aptitretare kommer att få en mer fräsch look, och smaken av grönsaker och kött kommer inte att döda varandra.

Klassisk med kött

Vi tar:

• kyckling eller nötkött - 300 g;
• potatis - sex stycken;
• ägg - sex stycken;
• morötter - sex stycken;
• inlagda gurkor - sex stycken;
• konserverade ärtor - 200 g;
• majonnäs (gräddfil) - 350 g;
• gröna, salt, peppar efter smak.

göra

1. Koka upp, svalna och skala rotgrönsaker och ägg och skär dem sedan i lika stora kuber.
2. Koka den valda typen av kött genom att lägga till smaksättning efter smak i en kastrull med vatten. Efter svalna och smuldra en kub.
3. På samma sätt hacka inlagda gurkor.
4. Tappa vätskan från ärtorna.
5. Blanda alla skålens komponenter i en vanlig behållare.
6. Krydda maträtten med majonnäs eller gräddfil och örter.
7. Salt, peppar och kyl i 30 minuter.

Klassiker med korv

Vi tar:

• gröna ärtor - en kan;
• kokt korv - 300 g;
• ägg - fem stycken;
• morötter - fem stycken;
• färska gurkor - tre bitar;
• potatis - fem bitar;
• majonnäs eller gräddfil - 200 g;
• salt, peppar efter smak.

göra

1. Koka ägg och rotgrönsaker, se till att svalna dem.
2. Sikta ärtorna genom en durkslag.
3. Skär korven, medan kuben ska ha samma storlek som ärtor.
4. Hacka också grönsaker, ägg och gurkor.
5. Häll alla ingredienserna i en salladskål, tillsätt majonnäs eller gräddfil.
6. Blanda skålen väl och skicka den sedan till kylen i en halvtimme.

Med bönor

Vi tar:

• konserverade bönor - en burk;
• pickles - fyra stycken;
• ägg - två bitar;
• morötter - tre stycken;
• lök - en sak.

göra

1. Skala lök och morötter, skär i en liten kub, tillsätt vegetabilisk olja. Lägg till allt på en sil för att dekantera överskott av fett och svalna efter att ha kokat
2. Kokta ägg och gurkor skärs också i tärningar.
3. Töm marinaden från bönorna, kombiner alla ingredienser i en salladskål, krydda med majonnäs, salt och kryddor.

Med kål

Vi tar:

• blomkål - 200 g;
• inlagda gurkor (du kan ha paprika) - två bitar;
• citron - hälften;
• morötter - 150 g;
• sellerirot - 100 g;
• vegetabilisk olja, örter, salt, socker, svartpeppar.

göra

1. Separera blomkålblomställningarna, skölj väl och blanchera i saltat vatten.
2. Kokt selleri och morötter, skär gurken i remsor.
3. Blanda i en liten skål vegetabilisk olja, citronsaft, socker, peppar, salt och hackade örter.
4. Lägg alla grönsaker i en skål, krydda med sås och blanda. (Om du vill kan samma maträtt tillagas med majonnäs, gräddfil, yoghurt eller balsamvinäger).

Med ris och skinka

Vi tar:

• basmatiris - 300 g;
• färsk gurka - en bit;
• skinka - 250 g;
• konserverad majs - 100 g;
• majonnäs eller gräddfil.

göra

1. Koka riset till ett sprött tillstånd, låt det svalna.
2. Skär gurkor och skinka med en medellång kub, anslut i en vanlig skål.
3. Häll kyld ris och majs till skinka och gurkor.
4. Krydda förrätten med majonnäs eller gräddsås.

Med ris och svamp

Vi tar:

• långkornigt ris - 500 g;
• lök - två bitar;
• champignon - 500 g;
• sojasås - tre matskedar;
• majonnäs eller gräddfil;
• juice av en citron;
• gröna, kryddor.

göra

1. Skala svamp och lök, stek i vegetabilisk olja.
2. Kok ris och låt alla ingredienser svalna.
3. Krydda majonnäs eller gräddfil med sojasås, citronsaft, örter och kryddor.
4. Blanda alla skålens komponenter i en behållare.

För "Vinter" sallad med ris kan du använda valfri spannmål. Det viktigaste är att svetsa korrekt. Innan du lagar mat är det bättre att blöta spannmålen i 40-60 minuter. För att inte koka, måste du hålla kärlet på låg värme med locket stängt, medan du rör om ibland. Och så att kornen inte fastnar ihop, rekommenderar hemmafruerna att lägga till ett par droppar citronsaft (eller en nypa citronsyra).

Andra salladrecept