Köksapparater och redskap:
- kök spis;
- ugn;
- en stekpanna;
- skärbräda;
- en kniv;
- djup skål;
- en skål;
- skummare;
- vispa;
- köksvåg;
- krukor / kokottillverkare;
- en bakplåt;
- en sked;
- rivjärn.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kycklingfilé | 400 g |
| champignons | 600 g |
| lök | 2 st |
| Vetemjöl | 15 g |
| Grädde 20 - 25% | 250 ml |
| Hård ost | 150 g |
| Luktfri vegetabilisk olja | 2 - 3 msk. l. |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
Steg matlagning
- Vi kommer att förbereda alla ingredienser på listan och på skrivbordet. Vi tvättar bra 600 g svamp, vid behov, rengör hatten och skär i remsor. Du kan lägga till skogssvampar, då blir det en ännu mättadare svamparom och smak.
- Två lökar skär i en medelstor kub.
- 400 g kycklingfilé skuren i inte alltför stora bitar.
- Vi lägger pannan på kaminen, häll 2-3 msk. l. luktfri vegetabilisk olja.
- Vi skickar den hackade fileten till den uppvärmda oljan under omrörning ibland, stek över medelvärme i 10 minuter.
- När köttet är stekt överför du det till någon behållare. Lägg den hackade löken i samma stekpanna, stek den tills den är transparent. Tillsätt vid behov några droppar vegetabilisk olja.
- Tillsätt svampen i den stekte löken, blanda väl.
- Salt, peppar efter smak. Stek över medelvärme i 15 minuter så att all vätska från svampen förångas och de kokas.
- Så snart vätskan är borta, återför köttet till pannan, minska värmen till den minsta och sjuda det hela i ytterligare 5 minuter.
- Låt oss göra såsen. Häll 15 g vete mjöl i skålen.
- Häll först 50 ml grädde med 20 - 25% fett i mjölet, bland noggrant med en visp tills blandningen är homogen utan klumpar. Du kan laga såsen i en kastrull. Stek först mjölet i en torr panna och tillsätt sedan grädden.
- Tillsätt sedan återstående 200 ml grädde, bland tills den är jämn. Istället för grädde kan du använda gräddfil.
- Häll den resulterande såsen i en panna till de återstående ingredienserna. Tillsätt vid behov mer salt och peppar. Du kan använda alla kryddor och smaksättningar som du vill.
- Koka julen på låg värme tills såsen blir tjockare.
- Vi lägger ut den färdiga julien i keramiska krukor eller i andra små formar. Strö över riven ost på toppen. Ost är perfekt för alla du gillar.
- Vi lägger grytorna på en bakplåt och skickar till medelnivån i en förvärmd ugn till 190 grader i 10 minuter, så att osten smälter och brunas.
- Servera heta julienne precis i krukorna. Bon aptit!
Video recept
Du kan se det bifogade videoreceptet, där du ser hur man förbereder alla ingredienser, steker dem i en krämig sås och bakar i ugnen. Ha en fin utsikt!
Om du gillar julienne med kyckling och svamp, bakad i ugnen, vill du göra några tillägg till receptet, beskriv dina tillagningsmöjligheter och lämna kommentarerna nedan. Var noga med att försöka laga denna läckra maträtt, det kommer verkligen inte att lämna någon likgiltig!
Hämtar ...