Välsmakande julienne i krukor med kyckling och svamp 🥘

Köksapparater och redskap:

• skärbräda;
• en kniv;
• rivjärn;
• pan;
• spade;
• en matsked;
• mätkopp;
• köksvåg;
• en stekpanna;
• 4 krukor;
• spis;
• ugnen.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först måste du koka kycklingen. För att göra detta, lägg den i en liten kastrull, fyll den med vatten. Vi sätter på spisen och kokar. Därefter salt och peppar efter smak. Alternativt kan du lägga till 1-2 lagerblad. Köttet ska vara mjukt och saftigt.
   
2. Svampen tvättas och rengörs noggrant. Om svampen är mycket ung kan huden inte tas bort. Skär svamparna i tunna skivor.
   
3. Skala 2-3 lökar med en totalvikt på 150 g. Skär lökarna i tunna kvartsringar.
   
4. Riv sedan 300 g hård ost på ett grovt rivjärn. Ost är absolut lämplig för alla. Det är tillrådligt att inte använda en ostprodukt.
   
5. Värm upp pannan. Häll i den 2 msk. l. vegetabilisk olja. Lägg den hackade löken i en väl uppvärmd olja och stek tills den är transparent.
   
6. När löken är lite stekt, lägg de hackade svamparna i pannan. Blanda och låt steka på medelhög värme. Salt och peppar efter smak. Rör om ibland, stek tills den är gyllene. Därefter överför vi svampen med lök till en separat behållare.
   
7. Häll 2 msk i samma panna med resterna av vegetabilisk olja. l. vete mjöl och blanda.
   
8. Stek i 1-2 minuter på medelhög värme och tillsätt sedan 80 g smör och bland tills smöret är helt smält.
   
9. Häll därefter 500 ml grädde i pannan, blanda och häll i brand i ytterligare 5-7 minuter, utan att vänta på att koka.
   
10. Vi lägger det färdiga kycklingbröstet i en separat behållare och låter det svalna. Skär sedan i små bitar.
    
11. Skivad kycklingbröst spridd på botten av portionerade krukor.
    
12. Topp med stekt svamp.
    
13. Fyll därefter allt med grädde och jämna det noggrant så att de fyller fullständigt.
    
14. Vi fyller på med riven ost.
    
15. Värm ugnen till 180 grader. Krukor med julienne satt i en förvärmd ugn och stek i 15-20 minuter. Färdig julienne serveras på bordet i varm form. Innan serveringen kan skålen dekoreras genom att strö med finhackade gröna. Bon aptit.
    

Video recept

När du har sett den här videon lär du dig att laga julienne i krukor med kyckling och svamp. Författaren visar i detalj hur man kokar kyckling, steker svamp med lök och förbereder en krämig dressing. Det visar också i vilken ordning ingredienserna ska läggas i krukor.