Läcker kaninstek - se till att försöka laga mat

Köksapparater och redskap:

• spishäll;
• en stekpanna;
• skärbräda;
• en kniv;
• rivjärn;
• djup skål;
• kittel eller panna med en tjock botten.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Kaninkött måste tvättas, rengöras från den vita vitfilmen, torkas och skäras i delar med en vass kniv.
   
2. Ta en djup skål som är lämplig för marinering av kött. Lägg det första köttlagret i en skål och tillsätt lite salt, lägg det resterande köttet på toppen, peppar och tillsätt kumminfrön.
   
3. Skicka också majonnäs, senap och laurblad, uppdelat i flera små delar, i en behållare med kött. Blanda innehållet i skålen väl så att såsen omsluter jämnt varje köttstycke.
4. Låt kaninen marinera i två till tre timmar.
   
5. Efter den angivna tiden börjar vi steka köttet. För att göra detta, värma en vegetabilisk raffinerad olja i en kastrull med en tjock botten. Vi tar ut varje bit från marinaden, rensar såsen maximalt och lägger köttet i en panna i ett lager. Stek tills de är gyllenbruna på varje sida. Om du inte har allt kött i ett lager i pannan kan du steka det i flera partier.
   
6. Så snart bitarna är väl stekt på varje sida, ta bort den från pannan och lägg den på en tallrik eller bricka. Skala lök och morötter. Skär löken i halvringar och rasp morötter på ett grovt rivjärn, bland allt. I en djup stekpanna med en tjock botten eller en kittel, sprid det stekt kaninkött, häll skikt av lök med morötter. Det sista lagret bör vara grönsaker.
   
   Du kan använda en ugn för att släcka. För den här kaninen måste du placera den på samma sätt i en ugnsform eller en hög rostningspanna och täcka med folie ovanpå. Tillsätt en liten mängd vatten (ungefär 20 - 30 ml) var 10 - 15 minuter till rostningspannan för att inte överdriva köttet. Grädda vid en temperatur på 160 - 170 °, 25 - 30 minuter.
7. Tillsätt några ärter kryddor och svartpeppar om så önskas, häll varmt kokt vatten så att det helt täcker botten och tar ungefär 4 - 5 cm. Stuv i cirka 30 minuter över medelvärme under ett stängt lock. Strö köttet med hackad vitlök några minuter innan matlagningen slutar och sjuda i 2 till 3 minuter under ett stängt lock.
   
8. Servera kaninstekt läckert med vilken potatis som helst. Du kan göra potatismos, steka eller baka potatisen i skivor eller hela.
   

Vet du det Om så önskas kan majonnäs ersättas med gräddfil eller kefir. Dessa produkter, som majonnäs, som marinad, impregnerar och mjukar upp fibrerna på kaninkött och tillåter det inte att torka ut under tillagningen.

Video recept

I videorepeptet lär du dig alla komplikationerna med att marinera kött och hemligheterna för att laga rostad kanin.

Andra kaninrecept