Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, skärbräda, kniv, djup behållare, fästfilm, kavel, serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 4-5 stack. |
| Kokta ägg | 7-9 st. |
| grönska | bunta |
| Solrosolja | 0,5 stack |
| jäst | 10 g |
| kefir | 1 bunt |
| socker | 3 tsk |
| salt | 0,5 tsk |
Steg matlagning
- För att förbereda degen i en djup behållare, blanda fyra koppar försiktat mjöl, tio gram torr jäst, tre teskedar socker, en halv tesked salt och blanda. Tillsätt sex matskedar solrosolja och en kopp kefir till den torra massan. Knåda degen ordentligt. Det bör visa sig vara homogent, smidigt, elastiskt, men tillräckligt tätt.
- När du har knådat degen lägger du den på botten av skålen och täck med en film eller en handduk. Låt degen stiga vid rumstemperatur tills den fördubblas i storlek.
- Koka hemlagade hårtkokta ägg för fyllningen. Beloppet beror på hur många pålägg du vill lägga i pajer. Kyl dem, skala och hacka fint.
- Skölj örter i kallt vatten, tappa av och hacka fint. Mängden greener kan också variera beroende på dina önskemål. Dill används vanligtvis, men du kan också lägga grön lök eller persilja och blanda allt med ägg. Fyllningen kan vara annorlunda, men du måste överväga flera nyanser. För det första kokas pajerna mycket snabbt, så fyllningen bör vara klar. Om du till exempel sätter rått kött har det verkligen inte tid att laga mat. Var också försiktig med färska grönsaker. Om du till exempel lägger till färska svampar eller tomater, kommer de definitivt att släppa in juicen och pajerna bara klibbar upp. Därför är det bättre att steka grönsaker och kött - koka och finhacka.
- När degen kommer upp, bilda en korv ur den och skär den i bitar. Om du gillar stora pajer, gör skivorna lite större, eller vice versa. Det viktigaste är att de har samma storlek.
- Fem minuter senare kommer de skivade bitarna att börja stiga lite mer, och detta är normalt. Häll lite mjöl på ytan, ta en kavel och rulla ut dem i ett tunt lager.
- På mitten, lägg en matsked av fyllningen, stäng kanterna som dumplingar, och lägg sedan sömmen.
- Häll solrosoljan i pannan så att den täcker hela botten. Men du behöver inte använda för mycket olja. Placera pannan på en stor eld och vänta på att oljan värms väl. När det blir varmt, gör elden tystare och lägg ut pajerna. Lägg inte dem ordentligt, eftersom de kommer att öka i storlek under tillagningen. Tillräckligt med fem minuter på varje sida så att de täcks med en gyllene skorpa och helt kokta. Jag rekommenderar att du lägger en tallrik med pappershanddukar för engångsbruk och lägger heta kakor på dem så att överskottet av fettstaplar inte hindrar dig från att njuta av maträtten.
Video recept
När du har sett videon kommer du att bekanta dig med tillagningsprocessen.
Smaken av hemlagade pajer har varit bekant för många sedan barndomen, så det är inte konstigt att man ibland verkligen vill skämma sig med dem. Det bästa är att receptet är väldigt enkelt, och till och med en nybörjande hostess kan lätt klara degen och kommer utan tvekan att glädja sina nära och kära med läckra, saftiga pajer.Så inte skjuta upp och börja direkt. Dela i kommentarerna, med vilken fyllning du gillar att laga pajer.
Andra bakverk recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...