Köksapparater och redskap
- skarp kniv;
- skärbräda;
- tjockväggig eller wok panna;
- spishäll;
- mätkopp;
- en matsked och en tesked;
- vitlökpress;
- djup platta.
Ingredienserna
- Färska gurkor - 4-5 st.
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Ingefära-2 cm skiva
- Gräslök - 1 rot
- Koriander - efter smak
- Mald koriander - 1/2 tsk.
- Torkad chili - 1 tsk.
- Salt efter smak
- Socker - 2 msk. l.
- Stärkelse –2 tsk med en bild
- Lätt sojasås - 3 msk. l.
- Mörk sojasås - 1 msk. l.
- Ostronsås - 1 msk. l.
- Vinäger 6-9% - 1 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 5 msk. l.
- Vatten - 100 ml
Steg matlagning
- Alla produkter måste först förberedas. För fatet behöver du 4-5 färska gurkor, som måste tvättas och torkas ordentligt. På båda sidor klipper vi svansen och skär gurkorna i medelstora bitar.
- Skala morötter och skär också grovt. Morötter kan inte läggas till. Det är endast nödvändigt att ge den färdiga skålen ljusstyrka.
- För maträtten behöver du 1 rot av grön lök. Separera, finhacka först den lökröten och sedan hugga de gröna. En ingefära rot på cirka 2 cm bör också finhackas. Tillsätt koriander, som är finhackad i skålen efter smak. Ett par vitlöksklyftor skalas och skärs i små bitar. Om så önskas kan vitlök passeras genom en press.
- Attacker för beredning av sötsur. För att göra detta, skicka in en djup tallrik 2 msk. l. socker, 1 msk. l. vinäger 6-9%, 3 msk. l. lätt sojasås och 1 msk. l. mörk sojasås. För beredning av sås används också 1 msk. l. ostronsås, 1/2 tsk malt koriander, 100 ml vanligt kallt vatten och 2 tsk. med en glid av stärkelse. Alla ingredienser till såsen blandas ordentligt tills de är jämna.
- För matlagning behöver du en tjockväggig panna eller wok. Häll 5 msk. l. vegetabilisk olja och sätt pannan på kaminen för att värma upp.
- När en lätt rök kommer från pannan, minska värmen något till medium och skicka hackad ingefära, lökrot och 1 tsk till pannan. hackade torkade chilipeppar. Stek allt under 1 minut, rör om regelbundet.
- Efter 1 minut skickar vi de hackade morötter till pannan och steker dem alla tillsammans i ytterligare en minut, utan att minska elden. Morötter ska vara något mjuka.
- Efter morötter, lägg till gurkor i pannan och få elden maximalt. Salt gurkorna efter smak och blanda. Stek i 1-2 minuter tills gurkorna börjar ändra färg.
- Häll den beredda såsen efter ett par minuter. Innan det läggs till måste det blandas om. Utan att minska värmen ska du koka såsen.
- När såsen kokar väl och förtjockas lite, stäng av värmen. Vi skickar hackad koriander, vitlök och grön lök till pannan till resten av ingredienserna. Blanda allt igen. Den stekt gurkaaptitern är helt förberedd. Det visar sig vara väldigt doftande och välsmakande, medan det går bra med ris eller någon annan sida.
Video recept
Efter att ha sett videon kan du göra en så ovanlig och kryddig mat hemma som stekt gurkor. Förutom gurkor behöver du andra produkter och kryddor som anges i början av videon i rätt mängd.Receptet på skålen är ganska enkelt och kan göras av alla hemmafruar, eftersom hela processen beskrivs i detalj och på ett tillgängligt sätt.
Har du provat att laga stekt gurkor från receptet som beskrivs i artikeln? Fungerade allt för dig och gillade du smaken på den färdiga maträtten? Dela din kulinariska upplevelse i kommentarerna och vad du vanligtvis serverar stekt gurkor med.
Hämtar ...