Stekt aubergine med vitlök och tomater för vintern

En av de mest populära snacks som anskaffas av flitiga hemmafruar för framtida användning är aubergine, tillagad på olika sätt. Föredra en läcker sallad med stekt aubergine med vitlök, tomater och paprika, som kan rullas för vintern, och du kommer inte ångra det. Receptet för denna underbara sallad anges steg för steg och är försedd med detaljerade fotografier, så att en skörd för vintern inte blir svår för dig.

1,5 timmar
60 kcal
4 portioner
Medium svårighet
Stekt aubergine med vitlök och tomater för vintern

Köksapparater och redskap: köksvåg, mätkopp, matsked, skärbräda, kniv, skålar, köttkvarn, panna, spatel, spis, stekpanna, 4 0,5 l burkar med täta lock

Ingredienserna

aubergine 1,2 kg
tomater 1,5 kg
Paprika 0,3 kg
Varm peppar 1 st
lök 0,2 kg
vitlök 5 tänder
salt att smaka
socker 5 msk. l.
Vinäger 70% / 9% 1 msk. 1/100 ml
kryddpeppar 6 ärtor
Svartpeppar 10 ärtor
Vegetabilisk olja för stekning

Steg matlagning

  1. Vi klippte aubergine som väger 1,2 kg i cirklar 0,5 cm bred. Om cirkelns diameter är stor kan du klippa i hälften.
    Matlagning stekt aubergine för vintern
  2. Vi lägger aubergine i en skål och strö generöst med salt, blanda, låt stå för att sticka ut juice.
    salt aubergine
  3. Vi rensar 0,3 kg sötpeppar från frön och skärs i små bitar.
    hacka peppar
  4. Skär 1 varm peppar. Skala 5 vitlöksklyftor. Skär i godtyckliga bitar 0,2 kg lök.
    bereda ingredienserna
  5. Genom en köttkvarn passerar vi 1,5 kg tomater.
    förbereda tomater
  6. Vi vrider också paprika.
    slip ingredienserna
  7. Vrid löken och vitlök i den totala massan.
    hacka vitlök
  8. Vi sprider grönsaksmassan i pannan, sätter på elden, kokar och kokar i en halvtimme. Tillsätt 1 msk efter 15 minuter från början av kokningen. l. salt. Häll också 5 msk. l. socker.
    tillsätt salt
  9. Häll i en panna 10 ärter med svartpeppar och 6 ärter av kryddor. Glöm inte att röra om.
    tillsätt peppar
  10. För närvarande tvättar vi aubergine under rinnande vatten, pressar försiktigt cirklarna med händerna.
    skölj aubergine
  11. Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull och stek aubergine tills den är gyllene på båda sidor. Vi gör detta snabbt så att cirklarna inte blir mjuka.
    stek aubergine
  12. Vi sprider den stekt aubergine i en tomatmassa och kokar under omrörning försiktigt i 15 minuter.
    blanda ingredienserna
  13. Häll 1 msk innan du är beredd. l. vinäger 70% (eller 100 ml 9%).
    tillsätt vinäger
  14. Vi sprider aubergine i försteriliserade burkar. Såsen ska täcka aubergine helt. Rulla upp. Du kan lagra vid rumstemperatur.
    Stekt aubergine med vitlök och tomater för vintern

Video recept

Du kan se hur man lagar stekt aubergine med tomater, vitlök och paprika för vintern i en video.

Skriv, kära läsare, hur du skördar stekt aubergine för vintern. Vilka andra grönsaker och smaksättningar använder du?
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (39 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

stil

Bröllop och äktenskap

Kalanchoe: hemvård, sorter, blommande funktioner

Tårta "Tre choklad" steg för steg recept med foto

skönhet

mode

dieter