Köksapparater och redskap:
- spis eller spis;
- mätkopp eller köksskala;
- djup skål;
- en tesked;
- en matsked;
- en kniv;
- köksbräda;
- rivjärn;
- en stekpanna;
- köksspatel;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kycklinglever | 1 kg |
| lök | 2 st |
| morötter | 1 st |
| mjöl | 0,5 stack |
| Salt, peppar | att smaka |
| Samling av kryddor för kött | 0,5 tsk |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
| vatten | 1 bunt |
Steg matlagning
- Skölj 1 kilo kycklinglever under rinnande vatten. Ta bort överskottsfilmer, stora streck och kärl. Skär varje bit i halva. 2 lök, skala och skär i kuber eller halva ringar. Tvätta och skala en morot. Gnid på ett grovt rivjärn eller skär i cirklar.
Vet du det Till skillnad från nötkött eller fläsk, är kycklinglever mer anbud och biter inte alls. Innan du tillagar kycklinglever med grönsaker behöver den inte blötläggas. Men om du inte lagar kycklinglever, bör du mer noggrant närma sig dess beredning. Blötlägg levern, tvättad och skuren i små bitar, i kall mjölk i 30-40 minuter, torka sedan med pappershanddukar. Om du inte har mjölk kan du strö på varje bit bakpulver och låt stå i en timme. Skölj sedan noggrant under rinnande vatten och torka det. Tack vare dessa åtgärder kommer nötkött eller fläsklever att vara mjukt och inte bittert. - Häll vegetabilisk olja på en varm panna. Sätt lök på den. Stek den tills den är transparent.
- Lägg morötter till löken. Rör om och låt stå i pannan i 2-3 minuter.
- Häll ett halvt glas mjöl i en separat skål. Rulla varje bit kycklinglever i mjöl och skicka till pannan till grönsakerna.
- Rör om. Stek i 30 sekunder på varje sida.
- Koka sedan vattnet. Häll 1 kopp varmt vatten i pannan. Rör om och täck. Leka i 5 minuter över låg värme.
- Efter denna tid saltar du levern efter smak. Lägg till dina favoritkryddor: plocka kryddor för kött, svartpeppar, lagerblad, etc. Blanda.
- Stew i ytterligare 5-7 minuter. Skålen är klar. Bon aptit!
Dekorationsmetoder och presentationsalternativ
Bräserad eller stekt kycklinglever går bra med potatismos, pasta, bovete eller risgröt, samt stuvade och färska grönsaker eller sallader. Servera den varm, tillsammans med den sås där den stuvades. Du kan dekorera skålen genom att strö med dina favorit hackade gröna.
Video recept
Och du kan bekanta dig med det visuella receptet för stekt kycklinglever med lök och morötter genom att titta på den här videon. En erfaren värdinna delar sina hemligheter och nyanser av att laga den här maträtten.
Som du kanske har lagt märke till, är kycklinglever mycket snabbt och enkelt. Försök att upprepa det här receptet hemma, så får du en mycket välsmakande och öm maträtt, förberedelsen av den tar inte för mycket tid och energi. Kära läsare, har du redan gjort en stekt lever med grönsaker enligt det här receptet? Lämna din feedback nedan i kommentarerna. Om du har några råd under förberedelsen eller om du var tvungen att göra dina egna korrigeringar, dela dem med andra läsare i kommentarerna där.
Hämtar ...