Köksapparater och redskap: gjutjärn eller non-stick panna, spatel eller gaffel, djup behållare.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| smelt | 1,5 kg |
| Vetemjöl | 200 g |
| Fint salt | 45 g |
| Vegetabilisk olja | 50 g |
Steg matlagning
- Tvätta noga ett och ett halvt kilo smält, torka det från vatten, tillsätt 45 gram fint salt och blanda noggrant. Låt stå i femton minuter.
- Sedan fyller vi fisken med 200 gram vetemjöl och blandar allt grundligt. Varje smält måste vara ordentligt täckt med mjöl.
- Häll 50 gram vegetabilisk olja i pannan och lägg den på kaminen för att värma. Pannan måste vara gjutjärn eller non-stick. Det viktigaste är att produkten inte fastnar.
- Lägg försiktigt, inte särskilt hårt mot varandra, lägg fisken i varm olja och koka tills den är gyllenbrun. Så vi gör med hela smältan.
- När hela smältet är stekt lägger du det på en vacker platta, dekorerar efter din smak och serverar det vid bordet.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Traditionellt stekas smält vanligtvis i vegetabilisk olja och serveras på en vanlig platta. Enheter behöver vanligtvis inte, eftersom det är ett separat nöje att äta denna fisk med händerna.
- Om så önskas kan naturligtvis skålen kompletteras med olika sidorätter. Till exempel pickles eller tomater.
- Hemlagad surkål kan också vara ett utmärkt tillskottalternativ.
- Stekt smält spelar också rollen som ett bra mellanmål och kan serveras med öl, och ersätter därmed de vanliga chips och kex.
- Vid servering kan skålen läggas vackert på ark med färsk sallad, garnerad med hackade tomater, citron eller örter.
- Alla fiskar går bra med potatis. Bakade potatisar eller potatismos är därför ett utmärkt alternativ för en sidorätt. Det rekommenderas inte att servera med stekt potatis, eftersom maten kommer att bli ganska fet.
- Om du är älskare av olika sallader, servera du med fet smältsallad av bakad aubergine, tomater och lök. Älskare av färska grönsaker kan servera den vanliga salladen av gurka paprika och tomater.
Video recept
Vi rekommenderar att du tittar på den här videon, tack vare att du kan lära dig att laga stekt smält korrekt och välsmakande. Denna lilla fisk kan inte bara vara en underbar middag, utan också bli ett elegant alternativ till skadliga mellanmål och spela rollen som ett bra mellanmål för en intressant film.
Många älskare av denna lilla fisk i olika länder äter smält i inlagd, saltad och torkad form och bakar den också i ugnen eller på träkol. Men ofta föredrar hemmafruar att smälta framför att steka det. Detta är förståeligt eftersom du inte behöver rengöra det och matlagning tar inte mycket tid. Gillade du det här receptet? Vill du prova den här maträtten? Eller kanske du vet hur du lönsamt kan komplettera det? Eller har du frågor? Skriv sedan om det i kommentarerna för vidare diskussion!
Hämtar ...