Köksapparater och redskap
- djup panna med lock;
- spade;
- en kniv;
- skärbräda;
- köksvåg;
- en matsked;
- spis.
Ingredienserna
- Nötkött - 600 g
- Lök - 180 g
- Cilantro Greens - 1/2 gäng
- Potatis - 1600 g
- Vitlök - 1 st.
- Solrosolja - 3-4 msk. l.
- Salt efter smak
- Malt svartpeppar efter smak
- Mald koriander - 1 nypa
- Vatten - 100 ml
Steg matlagning
- Skär först nötköttet i små bitar och tag samtidigt bort alla onödiga ränder och filmer. Om du vill kan du använda magert fläsk till det här receptet.
- Sätt sedan på en spis i en djup panna och häll lite solrosolja i den. Värma upp.
- Lägg det hackade köttet på en väl uppvärmd stekpanna och stek över hög värme tills den är gyllenbrun. Salt efter smak. I processen med att steka kött låter juicen. Stek tills all vätska har förångats. Det är inte nödvändigt att täcka med lock.
- Tillsätt sedan vatten i pannan så att den täcker köttet helt. Sänk ner värmen till ett minimum, täck över och låt sjuda i cirka 40 minuter. Om du använder fläsk kan du gryta lite mindre.
- Skala potatisen från huden och fyll den med kallt vatten så att det inte mörknar.
- Skala också 1 stor lök eller 2 mindre. Skär de skalade lökarna i tunna fjädrar, som pilaf. Skala av vitlökhuvudet från skalet och skär varje kryddnejlika i tunna skivor.
- Skalade potatisar skärs i stora skivor, som potatis på ett rustikt sätt.
- När köttet är ordentligt stuvat och brunt igen, häll de hackade potatisarna i pannan och tillsätt solrosolja vid behov. Tillsätt lite salt, blanda och täck. Stek över medelhög värme under ett stängt lock tills potatisarna blir mjuka. Ta sedan av locket och stek över hög värme så att potatisarna bruntas.
- Lägg sedan hackade lökar och vitlök i pannan. Blanda och stek över hög värme tills löken är brun.
- Tillsätt en nypa slipad koriander och lite svartpeppar. Om så önskas kan du använda röd slipad peppar.
- Vi lägger ut den färdiga skålen i portionerade tallrikar och strö med finhackad grön koriander eller persilja. Bon aptit.
Video recept
I den här videon hittar du ett detaljerat steg-för-steg-recept för att laga mat stekt potatis med kött enligt det georgiska receptet. Författaren visar mycket tydligt varje steg och berättar i detalj vilka produkter som kommer att behövas för denna maträtt.
Så nu vet du hur man snabbt och enkelt kan laga välsmakande och tillfredsställande stekt potatis med kött och kryddor. Gillar du sådana rätter? Eller föredrar du att baka grönsaker med kött? Tyckte du om vårt recept? Vad skulle du ändra i det? Dela dina tankar i kommentarerna.
Hämtar ...