Köksapparater och redskap
- spishäll;
- pan;
- en matsked;
- gaffel;
- en skål;
- en kniv;
- skärbräda;
- durkslag.
Ingredienserna
- Blomkål - 1/2 st.
- Kycklingägg - 1 st.
- Vetemjöl - 2-4 msk. l.
- Salt efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg matlagning
- Lägg på vatten i en kastrull för uppvärmning. Tillsätt salt i vattnet och koka. Medan vattnet värms upp skär vi kålen med en kniv. Genom att vrida på huvudet klippte vi av blommor i benen. Separera den klippta biten, ta bort allt överflödigt, och om det är stort, skär i två halvor eller fyra fjärdedelar. Storleken på bitarna, som kommer att stekas ytterligare i smet, väljs var och en efter sin smak.
- När vattnet på plattan börjar koka, lägger vi i den hackade blomkålen. Efter det, koka det i 7-8 minuter, sedan blir det lite krispigt. För att få en helt mjuk konsistens måste du laga mat i 10 minuter. Efter den bestämda tiden kastas de kokta bitarna av kål tillbaka i ett durkslag och lämnas i den så att den svalnar och vattnet dränerar.
- Vi bryter 1 kycklingägg i skålen och tillsätter lite salt efter smak. Författarens recept använder ett halvt blomkålhuvud. Om du använder ett helt kålhuvud behöver du 2 ägg och cirka 6 msk mjöl. Pisk ägget med en gaffel tills det är jämnt.
- Häll långsamt mjölet från en matsked i den vispade massan. Samtidigt blanda vätskan försiktigt med en gaffel i den andra handen så att inga klumpar bildas. Häll alltså 3 msk mjöl.
- Tjockleken av smeten kan justeras efter eget gottfinnande genom att tillsätta mer eller mindre mjöl än vad som föreslås i receptet. Efter att ha tillsatt allt mjöl i massan, knåda det försiktigt i cirka 20-40 sekunder.
- Vi lägger stekpannan på en måttlig eld och vattnar dess yta med vegetabilisk olja. När oljan värms upp, doppa en skiva kål i smeten så att den är helt täckt med äggmassan och lägg den i en stekpanna.
- Varje bit stekt på alla sidor i tur och ordning. Steghastigheten på en sida är cirka 30 sekunder.
- Stycken stekt från alla sidor, ta bort från pannan och placera på deras plats ostekt. Sköt bitar är redo att äta och kan serveras.
Video recept
Författarens video visar tydligt processen att tillaga stekt kål i smeten. Samtidigt åtföljs varje åtgärd av kommentarer om hur man bäst klipper ut kålhuvudet för blommor, hur många ägg du behöver med olika mängder blomkål, hur man bäst knäet och steker bitarna i den i en stekpanna. Du kan titta på videon redan innan du börjar laga mat för att beskriva dina egna handlingar, veta hela processen eller om det uppstår svårigheter redan i matlagningsprocessen.
Blomkål i smeten är både en enkel, välsmakande och mångsidig maträtt. Det är tillräckligt tillfredsställande för att fungera som ett oberoende mellanmål. Samtidigt går smaken bra med kötträtter och fisk, och därför är kål i smeten en utmärkt sidorätt. En annan fördel med maträtten är lågt kaloriinnehåll. Dessutom öppnar den relativt milda smaken möjligheter för användning av kryddor och kryddor, till exempel gurkmeja, zira eller ingefära.Och vad är din åsikt om blomkål i smet tillagad enligt detta recept? Dela dina idéer eller åsikter i kommentarerna.
Hämtar ...