Köksapparater och redskap
- stycken;
- klibbar film;
- en skål;
- spis;
- en mixer;
- skärbräda;
- en kniv;
- spade;
- kylen.
Ingredienserna
- Äppelsås - 500 g
- Omedelbar gelatin - 20 g
- Vegetabilisk olja - för att smörja en kniv
- Is - för ett kallt bad
- Pulveriserat socker - för att strö
Steg matlagning
- Ta äppelmos och sprid i en skål. Du kan köpa färdiga potatismos till barnmat, eller så kan du laga den själv.
- Häll in mosade hälften av omedelbar gelatin. Blanda väl.
- Häll resten av gelatinet och blanda det igen och låt stå i 10-15 minuter så att gelatinet har tid att svälla.
- Efter det, värm försiktigt i ett vattenbad så att gelatinet är helt upplöst, blanda. Låt svalna till rumstemperatur.
- Vi tar form 21 x 21 cm och täcker den med fastfilm. Om du vill kan du ta en form av valfri storlek.
- Häll is i en större skål, lägg en skål med potatismos i den och gör ett kallt bad. Istället för is kan du använda mycket kallt vatten.
- Pisk med en mixer-äpplepuré med gelatin i ett kallt bad tills puréen börjar tjockna. Då är det bättre att behålla luftbubblor som visas när du piskar potatismos. Det visar sig en lätt luftmassa. Men samtidigt är det viktigt att inte överdriva det så att potatismos inte svalnar och fryser i en skål. Men om det hände rekommenderas det att värma potatismosa och slå igen.
- Lägg sedan potatismos i en form och jämn med en spatel. Vi lägger formen i kylen tills potatismos helt härdar.
- När puréen har fryst, ta ut formuläret från kylen, lägg innehållet i formuläret på en skärbräda och skär i marshmallows. För ett rent snitt måste kniven smörjas med vegetabilisk olja.
- Lägg de färdiga marshmallowsna på en tallrik och strö över pulveriserat socker. Det måste beaktas att pulvret kan smälta och marshmallowen "gråter". Om du vill kan du inte strö någonting. Bon aptit!
Matlagningsalternativ
Det finns också andra alternativ för att tillverka sockerfria marshmallows:
- Du kan använda någon annan frukt- eller bärpuré om så önskas.
- I stället för gelatin rekommenderas det i vissa recept att använda agar-agar.
- Vissa kockar föredrar att lägga till kanel eller vanillin efter smak.
- Du kan lägga till sötningsmedel eller stevia.
- I vissa recept läggs kycklingäggprotein till.
- Du kan lägga till lite honung.
- Tillsätt ibland en liten mängd vatten.
Video recept
Vi uppmärksammar ett underbart videouppskrift för att göra äppel marshmallow utan socker. Du kommer att se alla stadier i förberedelserna, och du kan också utvärdera hur aptitretande den färdiga marshmallowen ser ut när den serveras på bordet.
Kära läsare, gillar du hälsosamma godisar? Vi erbjuder att göra marshmallow från äppelmos utan socker. Skriv ner vad du tycker om detta recept, oavsett om du gillade allt eller vill ändra något i ingrediensens sammansättning eller tillagningsprocessen. Vi ser fram emot din feedback, rekommendationer och kommentarer.
Hämtar ...