"Tourist Breakfast" sallad med ris för vintern: hur man gör en "remake" av den legendariska konserverna

När konversationen i nostalgiska konversationer förvandlas till ”Frukost till en turist”, kan det finnas en skillnad i minnena om produktens smak och sammansättning. Dessa konserver visade sig i butikshyllorna på 50-talet. GOST för dem förändrades ständigt med beaktande av livsmedelssituationen i landet. Vanligtvis dyker upp sådana recept i minnet:

• risgröt med kött eller fisk;
• porrkorngröt med kött eller fisk;
• bovete gröt med gryta;
• nötkött eller lammgryta från kött i kategori II;
• lat kålrullar (kål med köttbullar).

"Turistfrukost" med ris

Ris är bra för sin neutrala smak och absorberande förmåga. Den absorberar juice och smak av produkter från sina grannar, så det är idealiskt för vintern skörd. Om du ständigt inte har tillräckligt med tid att laga mat, men vill att din familj ska äta hälsosam och välsmakande mat, ta steg-för-steg-receptet för "Frukost till en turist" med ris för vintern.

Fördelarna med titelkomponenten

Det tros att äta ris är en av hemligheten med asiaternas livslängd. De äter den här produkten varje dag, så slutsatsen tyder på sig själv. Faktum är att ris är mycket hälsosamt. Effekten på olika karossystem beskrivs i tabellen.

Tabell - Risfördelar

Grundläggande version

Funktioner. Det grundläggande receptet för en frukost "Tourist Breakfast" med ris för vintern skiljer sig något från innehållet i butikens burkar. För att säkerställa långvarig lagring av billets, tog hemmafruarna bort köttet från kompositionen. Det som återstår är en läcker, näringsrik skål med ris och grönsaker. Det specificerade antalet ingredienser är tillräckligt för att förbereda konserver med en total volym på 5 liter.

Du behöver:

• 3 kg tomater;
• 1 kg lök;
• lika många morötter;
• lika mycket paprika;
• ett glas ris;
• 250 ml solrosolja;
• 100 ml ett glas vinäger;
• 50 g salt.

beredning

1. Skär tomaterna i små kuber, peppar - i remsor och lök - i halva ringar.
2. Riv morötter (du kan använda en speciell enhet för koreanska sallader).
3. Blanda grönsakerna i en stor handfat eller en kastrull med bulkingredienser och olja.
4. Värm upp arbetsstycket tills det kokar och sedan ytterligare en halvtimme.Var noga med att blanda, annars kommer salladen att brinna.
5. När du förbereder grönsaker, skölj riset väl och blöt det i vatten i en halvtimme.
6. Skicka riset till en skördebehållare.
7. När riset är klart, tillsätt vinäger och låt sjuda i ytterligare tre minuter.
8. Fördel arbetsstycket i sterila burkar och rull upp.

Ingen vinäger

Funktioner. Vissa hemmafruar föredrar att använda "turistfrukosten" som bas för soppor, grytor och andra rätter. I detta fall behövs inte överskottssyra alls. Därför visades alternativet "Frukost till en turist" med ris utan vinäger. Cirka 3 liter av arbetsstycket erhålls från den angivna mängden ingredienser.

Du behöver:

• ett halvt glas ris;
• 500 g morötter;
• lika många lökar;
• lika mycket paprika;
• 1,5 liter tomatjuice (alltid färskpressad);
• 100 ml solrosolja;
• salt efter eget gottfinnande.

beredning

1. Koka riset tills den är halvkokt. Det bör svälla något, men ändå förbli fast.
2. Riv morötter, hack löken i halva ringar och skär pepparen i remsor.
3. Koka tomatsaft. Tillsätt olja.
4. Tillsätt morötter, efter tio minuter - lök, efter ytterligare samma tid - peppar, och efter ytterligare tio minuter - ris.
5. Täck pannan och låt sjuda i 40 minuter, rör om ibland.
6. Placera arbetsstycket i sterila burkar och rulla upp.

Med zucchini

Funktioner. Ris och aromatiska grönsaker är en utmärkt kombination. Under konserveringsprocessen är spannmålen mättad med grönsaksjuice och kryddor, och "Tourist's Breakfast" med ris och zucchini för vintern kommer att vara stolta över din plats. Det kan serveras som en oberoende maträtt, som en sidamat eller sprida på smörgåsar.

Du behöver:

• ett glas ris;
• tre tomater;
• en paprika;
• en morot;
• en stor zucchini;
• ett majshuvud;
• två vitlöksklyftor;
• en lök;
• två matskedar vinäger;
• 100 ml solrosolja;
• 25 g salt;
• 15 g socker;
• 5 g svartpeppar.

beredning

1. Koka spannmålen tills det är halvt kokt.
2. Hacka lök och vitlök fint.
3. Riv morötter.
4. Fria tomater och zucchini från skalet och skär köttet i kuber. Skär pepparen i skivor av samma storlek.
5. Koka majs och separera kornen.
6. Stek lökarna och vitlök i uppvärmd vegetabilisk olja i fem minuter.
7. Tillsätt lök och zucchini, och efter fem minuter - de återstående grönsakerna.
8. Tillsätt bulk ingredienser och kryddor. Värm i ytterligare fem minuter.
9. Skicka ris till arbetsstycket och fortsätt att värma tills det är klart.
10. Häll i vinäger, stäng av värmen och fördela salladen i sterila burkar. Rulla upp.

Med kött

Funktioner. Om du vill uppleva den verkliga smaken av konserver från det förflutna måste du definitivt förbereda en "turistfrukost" med ris och kött för vintern. Det visar sig att en fullskalig näringsrik maträtt som bara kan värmas upp före användning.

Du behöver:

• ett glas ris;
• 900 g köttfärs (nötkött);
• tre vitlöksklyftor;
• två morötter;
• två stora tomater;
• två lökar;
• 50 ml vinäger;
• 100 ml solrosolja;
• 30 g socker;
• lika mycket salt.

beredning

1. Koka riset i förväg tills det är kokt
2. Slip lök och vitlök med en mixer, finhack eller riv och lägg till köttfärs.
3. Värm upp oljan i en stor stekpanna eller stekpanna.
4. Rost hackade tärnade tomater i tio minuter.
5. Lägg köttfärs till grönsaker. Fortsätt sedan att steka en kvarts timme.
6. Tillsätt ris till arbetsstycket, fortsätt att laga mat i ytterligare tio minuter.
7. Tillsätt vinäger och bulkingredienser, och lägg dem i burkar efter fem minuter och rulla upp dem.

Pärlemor

Pärlemorfärg korn är utan förtjänst glömt. Denna näringsrika och prisvärda produkt finns mindre och mindre i kosten för den moderna människan. Under tiden, i det ryska imperiet, ockuperade denna gryn en ära plats på det kungliga bordet. Detta är ett utmärkt tillfälle att laga en "turistfrukost" med korn för vintern enligt ett av de framgångsrika recepten.

Fördelarna med budget spannmål

I Romerriket var pärlemorfärg korn ett oumbärligt inslag i krigarnas diet. Näringsrik mat hjälpte dem att få styrka innan kampen och återhämta sig från skador. Tabellen beskriver effekten av korn på vissa kroppssystem.

Tabell - Fördelarna med korn

Med grönsaker

Funktioner. Saftiga sommargrönsaker "dekorerar" friska, men "tråkiga" korn. Lite kulinarisk magi förvandlar vanlig gröt till en maträtt med ljus smak och färg.

Du behöver:

• ett glas korn;
• 500 g morötter;
• lika många lökar;
• fyra paprika;
• 300 ml solrosolja;
• 100 g socker;
• 50 g salt.

beredning

1. Skär tomat och peppar i små kuber.
2. Hacka löken fint och raspa morötter.
3. Kombinera alla ingredienser och bränn på eld.
4. Koka i en och en halv timme. Prova pärlemorfärg. Om det fortfarande är styvt, fortsätt att laga mat.
5. Rulla upp i sterila burkar.

Med tomater

Funktioner. Doftande söta och sura tomater är bra i både färsk och konserverad form. Med sin pikanta smak kommer de att dekorera varje maträtt. Till och med pärlemorfärg korn kommer att spela på ett nytt sätt. En öppen burk med grönsaksbaserade frukost från en turist kan lagras i en vecka. Hon måste vara i kylen.

Du behöver:

• ett glas korn;
• 2,5 kg tomater;
• 500 g lök;
• lika många morötter;
• lika mycket paprika;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• två matskedar vinägeressens;
• 10 g svartpeppar;
• 50 g salt;
• 100 g socker.

beredning

1. Koka spannmålen tills de är kokta.
2. Skär tomater, lök och paprika i små bitar.
3. Riv morötter.
4. Skicka grönsaksskörden till den uppvärmda vegetabiliska oljan och värm i en halvtimme, konstant omrörning.
5. Krydda steken och tillsätt kornet efter tio minuter.
6. Efter ytterligare ett kvarter lägger du arbetsstycket i bankerna och rullar upp.

Med fisk

Funktioner. För många människor kom "Tourist's Breakfast" ihåg som korn med fisk och tomat. Detta är en riktig livräddare när det inte finns tid att laga mat, och familjen väntar på en utsökt middag. Det återstår bara att värma arbetsstycket eller servera det kallt med brunt bröd.

Du behöver:

• 500 g vit fisk (kummel eller pollock);
• 150 g pärlkorn;
• 800 g tomater;
• 300 g lök;
• 400 g morötter;
• 90 g socker;
• 15 g salt;
• två matskedar vinäger.

beredning

1. Kok kornet i förväg.
2. Fisken tvättades och rengjordes från fenor och medfickor, stek i olja tills den är kokt.
3. Överför fisken till en tallrik och skicka i stället de rivna morötter med hackad lök.
4. Lägg grannade tomater till dem när grönsakerna är klara.
5. Låt grönsakerna sjuda i en kvarts timme. Under tiden, frigör fisken från frönen och demontera fileten i små bitar.
6. Tillsätt fisk och korn till grönsaken. Stew i ytterligare en halvtimme.
7. Tillsätt vinäger, och fördela salladen efter fem minuter i sterila burkar och kork.

Med gurkor

Funktioner. Improvisation om ämnet ”Frukost till en turist” med gurkor är en utmärkt vitaminsida för dina favoriträtter. Detta är också en utmärkt bas för pickling. Receptet har mycket solrosolja, men dess smak och lukt bör inte dominera. Välj därför en raffinerad produkt med en mild arom.

Du behöver:

• 500 g korn;
• 2,5 kg gurkor;
• lika många tomater;
• 1 kg lök;
• lika många morötter;
• 75 g salt;
• 60 g socker;
• 250 ml solrosolja;
• 10 ml vinäger (9%).

beredning

1. Koka kornet till hälften kokt. Det ska förbli något fast.
2. Finhacka tomaten, gurkor och lök och raspa morötter.
3. Kombinera grönsakerna med spannmålen i en stor kastrull. Tillsätt bulk ingredienser och olja.
4. Koka massan och fortsätt att laga mat i ytterligare 40 minuter.
5. Tillsätt vinäger, ta bort från värmen efter tio minuter.
6. Distribuera till banker och kork.

Bönasallad

Baljväxter kännetecknas av höga näringsegenskaper och livliga smakegenskaper. Bland representanter för denna art är bönor särskilt framträdande. På grundval av detta kan du laga en läcker och hälsosam "remake" av de legendariska konserverna. Välj ett lämpligt "Frukost av en turist" recept med bönor för vintern.

Varför äter baljväxter

Näringsläkare kallar bönor en grönsaksersättning för kött. Det är så näringsrikt att det kan ersätta animalisk mat i kosten. Effekten av bönor på kroppen beskrivs mer detaljerat i tabellen.

Tabell - Fördelar med bönor

Med aubergine

Funktioner. Både bönor och aubergine har en pikant smak. Och tillsammans är de en fantastisk kombination av aromer. Om du gillar krydda rätter, ta dessa produkter som bas för "turistfrukost".

Du behöver:

• ett och ett halvt glas bönor;
• 1,5 kg aubergine;
• lika många zucchini;
• samma mängd kål;
• 500 g lök;
• 1 kg tomater;
• ett glas socker;
• 50 g salt;
• 100 ml solrosolja;
• 50 ml vinäger.

beredning

1. Zucchini och blått skuren i kuber.
2. Hacka kål och lök.
3. Bearbeta tomater till juice.
4. Koka bönorna tills de är kokta.
5. Kombinera vinäger och olja med bulkingredienser och koka blandningen.
6. Tillsätt kål, zucchini, blå och lök. För in grönsaker i arbetsstycket med tio minuters intervall.
7. Tillsätt juice och sjuda i 40 minuter.
8. Ange bönorna och koka i ytterligare 20 minuter.
9. Distribuera salladen i sterila burkar och rulla upp.

Med peppar

Funktioner. Denna "turistfrukost" visar sig vara särskilt användbar och original i smak. Från den angivna mängden ingredienser erhålls nästan 7 liter av arbetsstycket.

Du behöver:

• 500 g bönor;
• 5 kg paprika;
• 3 kg tomater;
• 2 kg lök;
• 300 g socker;
• 100 g salt;
• 200 ml vinäger;
• 250 ml solrosolja.

beredning

1. Koka bönorna.
2. Skär pepparen i remsor, tomaterna i skivor och löken i halva ringar.
3. Blanda grönsaker med bönor, olja, vinäger och bulkadditiv.
4. Koka blandningen och sjuda i en timme.
5. Ordna på sterila burkar och kork.

Med svamp

Funktioner. Ris- och pärlkorn är ”vänner” med kött och fisk och bönor med svamp. Kontrast i textur och harmonisk i smakprodukter fungerar som grund för en läcker vinterskörd. Den passar både för en daglig diet och en festlig meny.

Du behöver:

• 1 kg bönor;
• 1,5 kg champignon;
• 3 kg tomater;
• 1 kg morötter;
• 40 g socker;
• 250 ml solrosolja;
• 100 ml vinäger;
• 30 g salt.

beredning

1. Koka bönorna.
2. Riv morötter.
3. Skär svamparna.
4. Förvandla tomater till juice.
5. Blanda svamp med grönsakspreparat, smör och bulkingredienser. Koka i en halvtimme med medelhög brännare.
6. Lägg bönorna i pannan och fortsätt att laga mat i ytterligare 35 minuter.
7. Tillsätt vinäger och rulla över sterila burkar.

Nyligen har det varit ett genuint intresse för allt sovjetiskt. Detta gäller särskilt för matlagning. Även i dyra trendiga restauranger kan du hitta en maträtt som heter "Tourist Breakfast". Och de serverar det inte bara så, utan i riktiga burkar. På samma sätt kan du överraska dina gäster och nära och kära. Du behöver bara förbereda din favorit- "Tourist Breakfast" -sallad med ris för vintern.

Andra hemlagade recept