Hur man lär sig hur man gör läcker vaniljsås till pajer

Köksapparater och redskap: skål, glas, sked, kavel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Ta 30 ml (2 msk.) Solrosolja och häll i en skål.
   
2. Tillsätt 1 kopp mjöl till solrosolja och blanda med en sked och knådas sedan för hand. Konsistensen bör vara som rå sand.
   
3. Tillsätt 0,5 tsk till massan. (3-5 g) läsk, och släck soda med vinäger och vatten (1 tsk.). Rör om.
   
4. Tillsätt en nypa salt och 1 tsk. socker. Blanda igen.
   
5. Häll 100 ml kokande vatten i massan och blanda.
   
6. Tillsätt 1 kopp mjöl och knåda degen. Vid behov kan du fortfarande lägga till mjöl. Knåda degen tills den blir elastisk och fastnar i händerna.
   
7. Strö mjöl på köksbordet eller brädet, finjustera degen och form bollar. Rulla ut degen med en kavel.
8. 

Matalternativ

Choux-bakverk används för beredning av många olika rätter, både smakliga snacks och söta kakor. Pajer från detta test är mycket välsmakande och doftande. Degen blir tunn och mjuk. Men fyllningarna kan användas på olika sätt:

• ägg med ris;
• potatis med svamp;
• kött (köttfärs);
• ärter;
• kål;
• sylt;
• äpplen;
• potatismos.

De mest kända rätter som är tillverkade av choux-bakverk är klimpar och eclairs. För att göra klimpar, använd bara receptet från den här artikeln. När degen är klar måste den rullas tunt och delas upp i cirklar (med ett glas eller en speciell form). I de resulterande cirklarna sprider du fyllningen och bildar klimpar.

För att koka eclairs, i en kastrull måste du koka vatten, smör, salt och socker. Tillsätt sedan gradvis mjöl så att massan är homogen. När massan har svalnat, tillsätt äggen och knåda degen. Sätt med en sked på en bakplåt, grädda i ugnen och krydda sedan med grädde. Läckra eclairs är redo.

Video recept

I den här videon kan du titta på steg för steg förbereda choux-konditorivaror, som lagar lätt och mycket snabbt. Från detta test kan du baka inte bara pajer, utan också andra godsaker.

Andra degrecept