Köksapparater och redskap
- köksvåg;
- mätkopp;
- en matsked;
- en kniv;
- skärbräda;
- glasburkar;
- lock för sömnad;
- tätt tyg.
Ingredienserna
- gurkor - 10 kg
- grön varm paprika - 4 st.
- röd varm paprika - 5 st.
- vitlökhuvud - 6 st.
- dill med blomställningar - 10 grenar
- selleri - 1 gäng
- pepparrotblad - 5 st.
- salt - 1 kg
Steg matlagning
Kall betning av gurkor är en mycket populär typ av skörd av grönsaker för vintern. Som ett resultat frisätts mjölksyra under fermenteringsprocessen. Det är ett naturligt konserveringsmedel och ersätter därför vinäger som traditionellt används för saltning. Gurkor beredda enligt detta recept kommer inte att skada magen, och de kommer att visa sig vara välsmakande, krispiga och doftande.
- Blötlägg gurkor som väger 10 kg i kallt vatten i 3-4 timmar.
- Lös 1 kg salt i 10 l kallt vatten.
- Skär i medelstora 10 grenar av dill med blommor, ett gäng selleri, 5 ark pepparrot, 5 röd heta och 4 gröna paprika.
- Skala 6 vitlökhuvuden och skär i medelstora skivor.
- Lägg de beredda ingredienserna i tvättade burkar och lägg gurkor på toppen.
- Häll saltvatten i burkarna, täck dem med lock och låt stå i fyra dagar på ett mörkt ställe.
- Tappa pickeln från burkarna och skölj gurkorna.
- Återigen häller vi vatten i burkarna till toppen och förseglar dem med ett lock.
Viktigt! Under bankerna är det viktigt att lägga ett tätt tyg.
Kallt kokta krispiga pickles kan förvaras i ditt hem under ett helt år och samtidigt tappa inte din smak. De kan användas som ett mellanmål eller som en av huvudingredienserna för många semestersrätter.
Video recept
Om du fortfarande har frågor om hur man lagar konserverade gurkor föreslår vi att du tittar på videon, där varje kulinariskt scen tydligt visas.
Erfarena hemmafruar kommer alltid att hitta ett slags recept, tack vare vilka skördade gurkor visar sig vara ovanligt doftande och krispiga. Nu vet du det enkla sättet att förbereda läckra pickles till vintern. Säg oss, var du tvungen att göra tomma på ett kallt sätt tidigare? Kanske har du diversifierat receptet med ytterligare örter och kryddor? Dela din kulinariska upplevelse i kommentarerna.
Hämtar ...