Köksapparater och redskap
- köttkvarn;
- skärbräda;
- en kniv;
- stor skål;
- stor kapacitet;
- en matsked;
- genomsnittlig slev.
Ingredienserna
- Tomater - 750 g
- Lök - 250 g
- Färska morötter - 250 g
- Paprika - 250 g
- Färsk dill - 1 gäng
- Färsk persilja - 1 gäng
- Salt - 250 g
Steg matlagning
- Vid det inledande skedet förbereder vi burkar med en tråd för locket - de förvarar ett förband för soppa. Skölj först behållarna ordentligt så att inga fläckar kvarstår. Och sedan torkar eller torker vi burkarna ordentligt tills fukten är helt eliminerad. Vi skär paprika. Skär först stammen, skär sedan frukten i 2 delar och rengör frön försiktigt.
- Ta 250 gram morötter och gnida på ett grovt rivjärn. Häll den bearbetade ingrediensen i en skål.
- Skär lökarna i 2 delar och skär sedan varje hälft i en liten kub. Häll hackade lökar i en skål med morötter.
- Skär de skalade halvorna av paprika i en liten kub. Om någon gillar strån mer kan du klippa dem så. Häll den hackade pepparen i en skål till moroten och löken.
- Finhacka persiljan och dill sedan på samma sätt. Skivade gröna skickas till en skål till alla ingredienser.
- Vi skar tidigare tvättade och torkade tomater. Skär först ut stjälken och eventuella bortskämda platser. Vi skär varje frukt i flera delar, till exempel i hälften på längden, och sedan varje hälft i ytterligare två delar.
- Vi vrider tomaterna genom en köttkvarn i en stor behållare.
- Häll 150 gram salt i en behållare med tomatmassa och blanda noggrant så att den upplöses helt.
- Häll bearbetade grönsaker från en skål i den. Blanda alla ingredienser noggrant tills de är jämna.
- Vi sprider den resulterande massan i förberedda burkar.
- Vi stänger burkarna ordentligt med lock och flyttar dem till kylen för lagring. På grund av den stora mängden salt kan blandningen förvaras under lång tid. Samtidigt måste mängden salt innehållande beaktas vid användning av förbandet i vilket det kommer att tillsättas för att inte översalta skålen.
Video recept
En video från skaparen av receptet hjälper dig att förstå hur man gör en soppdressing för vintern. I den visar författaren hela matlagningsprocessen i praktiken och åtföljer sina handlingar med detaljerade kommentarer. När du har sett videon kommer du att förstå hur du bäst hackar grönsaker, vilka behållare som behövs för arbete och hur man häller förbandet i burkar.
Att klä sig efter soppa för vintern är ett utmärkt tillfälle att njuta av smaken av färska grönsaker även under lågsäsongen, när de inte längre finns i hyllorna. Du kan använda blandningen inte bara för att laga mat soppa, utan också för andra flytande rätter, till exempel borsch. Andelarna i receptet kan varieras som du vill. Till exempel, en som älskar tomater men inte gillar morötter kan öka innehållet i det förra och lägre eller ta bort det senare. I frågan om användningen av kryddor beror det allt på vilken typ av soppa preparatet är till för. Vad som är lämpligt för svampsoppor är inte lämpligt för kyckling eller fisk. Det är bättre att inte rusa och använda kryddor direkt vid beredningen av den första maträtten.Och vad är dina tankar om dressing till vintersoppa som tillagas med det här receptet? Uttryck din åsikt, dela erfarenheter och idéer i kommentarerna.
Hämtar ...