Grytpotatisgryta med köttfärs och läckra såser för det

Potatisgryta med köttfärs som i dagis är ett idealiskt alternativ för att spara produkter. Potatismos eller stekt potatis får en ny, färsk smak i gryta. Det är inte heller synd att lägga en sådan maträtt på galabordet, ta den med dig till naturen, på vägen, till jobbet. Dessutom älskar både barn och vuxna potatisgryta. En gryta med grönsaker är välsmakande och hälsosam.

Det klassiska receptet enligt GOST

Potatis är en produkt från vilken du kan laga många läckra rätter. Till exempel en gryta. En potatisgryta tillagas i ugnen, både i dagis och i skolan. Detta är ett recept älskat av alla barn. Du kan ge en sådan gryta från 1 år.

Du behöver:

• potatis - 1 kg;
• köttfärs - 500 g;
• smör - 40 g;
• ägg - 1 bit;
• lök - 1 medium;
• mjölk - 120-150 ml;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• brödsmulor - 3 matskedar;
• salt är en nypa.

beredning

1. Skala potatisarna, tvätta och koka dem.
2. Finhacka löken och stek lätt i vegetabilisk olja. Tillsätt köttfärs, tillsätt salt. Prutna tills kokt utan lock så att överskottsjuice inte visas.
3. Mosa de kokta potatisarna med tillsats av mjölk, smör och salt. Rör i ett rått ägg.
4. Fyll hälften potatismos i en smord bakplatta, platt.
5. Med nästa skikt fördelar du även köttfärsen jämnt med lök.
6. Sprid återstående potatismos.
7. Strö över brödsmulor och skicka till ugnen i en halvtimme. Ställ in temperaturen inom 160-180 grader.

Matlagningsalternativ

En potatisgryta som i en dagis består bara av de nödvändiga ingredienserna. Men för att smaka kan du lägga till några fler produkter.

• Ost. Fyll på det stekt köttfärs, rasp osten på ett grovt rivjärn och täck med nästa lager potatismos.
• Gräddfil. För att få en krispig skorpa, smörj toppen av grytan fritt med gräddfil eller äggula.
• Köttfärs. För ett potatisgrytarecept som i dagis är det bättre att ta en blandning av kallt nötkött och fläsk. Skålen blir saftig och öm. För spädbarn på barninstitutioner kokas köttet i förväg och sedan passeras genom en köttkvarn.
• Svamp. Bra fyllningsalternativ för vegetarianer. Smaken är inte sämre än köttfärs.
• Ägget. För en barnmeny kan du torka av ett hårtkokt ägg i det kokta köttfärs.
• Höjdpunkten är på gommen. Grytan i sig är något färsk, eftersom den är förberedd för barn. För att krydda kan du steka köttfärs med 2 vitlöksklyftor, tillsätt tomatpuré, majonnäs och kryddor. Kryddiga örter kommer att vara särskilt aromatiska: torkad basilika, dill, rosmarin, koriander, etc.

Potatisgryta med köttfärs i en långsam spis

Köttgryta som i dagis är bra inte bara för smak utan också för dess praktiska användning av produkter. Från resterna av potatismos får du en färsk och tillfredsställande maträtt (som på bilden).

Du behöver:

• potatis eller potatismos - 500 g;
• köttfärs (fläsk, nötkött, kyckling) - 300 g;
• lök - 1 bit;
• hård ost - 100 g;
• vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

För såsen:

• gräddfil eller majonnäs - 100 g;
• ägg - 3 bitar;
• mjöl - 3 matskedar.

beredning

1. Stek hackad kött eller köttfärs i en kastrull. Stek finhackade lökar i en separat skål. Kombinera sedan produkterna och stek tills de nästan är klara.
2. Ta återstående potatismos eller koka. En viktig regel är att den ska vara tjock och något torr. Det vill säga nästan allt vatten efter kokning måste dräneras, tillsätt salt, kryddor och smör (valfritt).
3. Blanda ingredienserna till såsen i en homogen massa.
4. Smörj ner flaskokens botten med olja. Hälften av den kokta potatismos.
5. Tillsätt köttfärs med lök. Häll den med sås. Skaka så att massan tränger igenom.
6. Slip osten grovt och lägg hälften ovanpå fyllningen.
7. Lägg de återstående potatisarna tätt. Övre restost.
8. Täck och ställ in på “Bake” i 35 minuter.
9. Se till att grytan svalna i 7-10 minuter. Potatisgrytan med köttfärs som i dagis är klar. Du kan få den med behållaren för ångning.

Ett recept i en långsam spis gör att skålen kan laga mat med en gyllenbrun och inte brinna. Grytan kombinerar både en sida och en kötträtt. Därför serveras det med grönsaksallad och örter. Krämig gräddsås, som vitlök med örter och kryddor, är också lämpliga.

Gryttsåsar

Såser förbereds snabbt och enkelt. Men de kommer att bli ett framgångsrikt tillskott till huvudrätten.

Krämig tomat

Du behöver:

• buljong (kött eller grönsak) - 300 ml;
• tomatpuré - 1 matsked utan kulle;
• grädde eller gräddfil - 2 matskedar;
• mjöl - 2 matskedar;
• salt, smaksättningar - efter smak.

beredning

1. Ta buljongen koka.
2. Tillsätt tomatpuré och grädde. Tillsätt salt och kryddor.
3. Tillsätt mjöl lite efter lite, blanda med tomatsås. Rör om tills såsen blir en smet.

garlicky

Såsen är baserad på majonnäs. Om du inte använder butiksramen görs läxor enkelt och snabbt. Det kan också ersättas med gräddfil.

Du behöver:

• majonnäs (gräddfil) - 150 ml;
• vitlök - 3 stänger;
• inlagd gurka - en halv liten;
• basilika - flera blad;
• dill, persilja, grön lök;
• salt efter smak.

beredning

1. Hacka greenerna mycket fint.
2. Skär gurken i små kuber eller riv.
3. Pressa ut vitlök.
4. Blanda allt i majonnäs, tillsätt salt.

svamp

Du behöver:

• torkad svamp (porcini eller något annat) - 2 matskedar;
• lök - 1 liten lök;
• gräddfil eller grädde - 1 glas;
• dill - flera grenar;
• salt, peppar, svamp krydda.

beredning

1. Fyll svamparna med vatten. Låt stå tills svullnad.
2. Sauté finhackade lökar.
3. Pressa svamparna, finhacka och stek. Blanda med lök.
4. Svamp med lök, häll gräddfil eller grädde, salt, tillsätt peppar, kryddor och salt. Lägg ut lite.
5. Stäng av värmen och blanda finhackad dill med resten av ingredienserna.

Såsen är utsökt, både varm och kall.

Detta är på ingen sätt hela potatisgratineringslistan. Det finns många recept från olika produkter. Dessutom kan du själv experimentera och skapa din egen unika sås.

Potatisgryta med köttfärs är en skål för lata hemmafruar, eftersom dess recept är enkelt och prisvärt, det förbereds snabbt och utan mycket ansträngning. Dessutom kan fyllningen för potatisskiktet väljas efter önskemål.

Andra grytarecept