Pasta kött gryta: 4 recept för ugn och långsam spis

För att förbereda den klassiska versionen av maträtten behöver du köttfärs, pasta, lök, ett ägg och lite mjölk. De som vill få en skarp kommer definitivt att lägga till riven ost innan du sätter gryta i ugnen, men det kommer att bli läcker utan ost. Och de som följer kaloriinnehållet och variationen i deras meny kommer att uppskatta recept med tillsats av svamp och grönsaker.

Matlagningens subtilitet

• Endast de färskaste. Använd färska ingredienser för att uppnå utmärkt smak.
• Uppvärmd ugn. Pastan bakas jämnt och det blir saftigt om du lägger pannan i en förvärmd ugn till 180-200 grader.
• Rätt läge. Moderna ugnar erbjuder olika matlagningslägen. När det gäller en skål som kombinerar flera ingredienser är enhetlig uppvärmning och cirkulation av varm luft viktig. För gryta är konvektionsläge, i kombination med samtidig övre och undre uppvärmning lämpligt.
• Låt det brygga. Efter bakning, lämna skålen med den färdiga skålen i av, men fortfarande varm ugn i 10 minuter. Under den här tiden kommer såsen att gripa sig och läcker inte när du skär skålen i portioner.

Ugnsgrytarecept med pasta

Klassisk med köttfärs

Varje hostess lagade säkert vermicelli "i en marin stil" minst en gång. Att göra pastagrytor med kött i ugnen är ett bra sätt att diversifiera ett välkänt recept. Dessutom läggs en rödig ostskorpa till favorit smak. Maträtten är hjärtligt och kalorifattig. För dem som följer figuren kan du byta ut köttfärs med kött med låg fetthalt och lägga till mjölk istället för grädde.

Du behöver:

• malet fläsk och kalvkött - 600 g;
• pasta - 300 g;
• lök - 1 st .;
• tomat - 1 st. eller 6 msk. l. tomatpasta;
• ägg - 2 st .;
• ost - 130 g;
• grädde - 100 ml;
• olivolja - 2 msk. l.;
• salt - en nypa;
• peppar och andra kryddor efter smak.

beredning

1. Koka pastan tills den är halvkokt.
2. Om du använder en tomat, slipa den med en mixer tills den är mosad.
3. Finhacka löken och sauter i olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt köttfärs i pannan till löken och stek i 5 minuter.
5. Lägg hackad tomat eller tomatpuré i en stekpanna till köttfärs och sjuda i ytterligare 5 minuter.
6. I en separat skål, slå ägg med grädde, salt och peppar.
7. Riv osten. Perfekt för parmesan.
8. Lägg halva pasta i en djup form, på dem - ett lager köttfärs, ovanpå - igen pasta.
9. Häll pasta med äggkrämblandningen och strö ost.
10. Placera grytan i en förvärmd ugn och baka i 45 minuter vid 180 ° C.

Klar gryta kan serveras med gräddfil eller annan osötad sås, strö på örter eller lägg färska grönsaker på en tallrik.

Med köttfärs, ost och tomater

Du kan göra en vanlig gryta till en gourmeträtt.Vad händer om du lägger till rött vin eller soltorkade tomater i pastapanna med kött? Ta inte nudlar, utan stora pastarrör, använd hackad kycklingkött istället för klassiskt köttfärs? Självklart får vi i slutändan en helt annan maträtt - en ny, original, som påminner om italiensk lasagne snarare än den vanliga gryta.

Du behöver:

• pastarrör eller annan stor pasta - 500 g;
• torrt rött vin - 150 ml;
• kycklingfilé - 500 g;
• ost - 150 g;
• soltorkade tomater - 100 g;
• vegetabilisk olja - 6 matskedar;
• lök - 2 st .;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• tomatsaft - 400 ml;
• torkad basilika - 1 matsked;
• salt, peppar - efter smak.

beredning

1. Koka stor pasta tills den är halv klar, skölj dem.
2. Riv osten.
3. Hacka lök och vitlök fint.
4. Skär kycklingen i små bitar.
5. Värm oljan i en djup stekpanna, stek den hackade kycklingen, vitlök och lök i 5 minuter.
6. Tillsätt vin och tomatsaft i köttpannan, låt massan sjunka under locket i 20 minuter över låg värme.
7. Två minuter före grytans slut tillsätt basilika, peppar och salt.
8. Lägg pastan i en djup bakplåt eller bakplatta i ett jämnt lager.
9. Fyll på köttet med vinsås.
10. Lägg soltorkade tomater på köttet.
11. Strö över riven ost på toppen.
12. Grädda skålen vid 200 ° C i 20 minuter.

Servera grytan varm. Du kan strö portionerade skivor hackade örter eller lägga till en lätt grönsaksallad.

Med svamp, ricotta och parmesan

För att laga matgrytor med svamp och kött är både färska och torkade svampar lämpliga. Torkad svamp måste först blötläggas i varmt vatten.

Du behöver:

• spaghetti eller annan pasta - 300 g;
• svamp - 150 g;
• köttfärs - 400 g;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor
• grädde - 500 ml;
• vatten - 1 kopp;
• ricotta - 200 g;
• Parmesan - 150 g;
• ägg - 2 st .;
• vegetabilisk olja - 4 matskedar;
• smaksättning "Provencal örter" - 1 tesked;
• salt är en nypa.

beredning

1. Koka spaghetti till al dente.
2. Stek det köttfärs i en stekpanna i vegetabilisk olja, lägg det i en separat skål.
3. Hacka lök och svamp, tillsätt hackad vitlök, köttfärs, grädde och en blandning av örter, låt sjuda och koka i 10 minuter på låg värme.
4. Pisk ägg och blanda med parmesan och 1 matsked vegetabilisk olja. Tillsätt pastan i äggblandningen.
5. Smörj den djupa formen och häll hälften av köttsåsen till botten. Sprid halva pasta ovanpå.
6. Tillsätt ett lager ricotta. Topp - Häll återstående sås.
7. Fyll på resterande pasta.
8. Täck formen med folie och baka i 30 minuter vid 180 ° C. Efter denna tid tar du bort och bakar folien i ytterligare 15 minuter.

Recept för multicooker

Pastapanna med grönsaker och kött kan vara mycket olika i smak. Istället för zucchini kan du lägga broccoli eller blomkål, morötter eller gröna bönor.

Du behöver:

• spaghetti eller nudlar - 300 g;
• köttfärs - 300 g;
• zucchini - 1 liten;
• lök - 2 st .;
• paprika - 2 st .;
• grädde - 300 ml;
• riven ost - 1 kopp;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• greener och salt efter smak.

beredning

1. Koka upp nudlar eller spaghetti.
2. Stek köttfärs och blanda med nudlar.
3. Skala courgetten, ta bort frön och skär i tunna skivor.
4. Hacka lök och paprika.
5. Squash och lök stek i en liten mängd olja.
6. Lägg hälften av blandningen av köttfärs och nudlar i multikokeskålen. Lägg till zucchini, lök, paprika och örter på toppen. Fyll på de återstående nudlarna och köttfärs.
7. Häll i grädden, strö över riven ost och salt.
8. Ställ in "Bakning" -läget i 45 minuter i långsam spis.

Grytan i en långsam kokare blir saftig och öm, och grönsakskomponenten ger variation i den bekanta smaken.

Pasta köttgryta är perfekt för en rejäl middag eller middag för hela familjen. För att minska kaloriinnehållet i den färdiga skålen, välj grädde med låg fetthalt och byt ut köttfärs med kött eller kyckling. Lägg mer grönsaker - de kommer att göra grytan mer öm.

Andra grytarecept