Grytor var en integrerad del av sovjetisk catering. De tillagades ofta hemma, på grund av den enkla beredningen och tillgången på produkter - de tillverkade av alla typer av pasta som är till hands, eller kvar från gårdagens middag: med horn, från vermicelli eller spaghetti, och från nudlarna förbereddes en delikatess alls - Nudlar med keso. Så den sovjetiska mannen kunde stolt bära smeknamnet pasta tillsammans med italienarna. Och tills nu är grytor, till exempel från horn med malet kyckling, lika populära och alla av samma skäl.
Bakad pastapanna med köttfärs är så lätt att förbereda att det ibland inte ens är nödvändigt att koka pasta i förväg - en läcker gryta får du också från torr pasta med köttfärs, om du tar rätt recept. Och köttfärs är inte nödvändigt för att ta fläsk eller nötkött: pastapaj med finhackad kalkon är ett dietalternativ till den vanliga kalorifaträtten. Tja, om pasta och köttfärs tillagas i förväg, kan du inte bry dig med ugnen - baka i mikrovågsugn eller långsam spis med en blandning av ost, ägg och mjölk.
"Lazy" lasagne - det här är namnet på den här maträtten. Det kommer alltid att finnas pasta på hyllan, kött kött kan köpas eller tillverkas oberoende, och ytterligare ingredienser - ost eller svamp - lägger till krydda. Ugnsgryta med köttfärs i ugnen är perfekt för lunch och middag.
Hemligheter av saftigt köttfärs
- Färskt kött- Det är lämpligt att ta nötkött och fläsk i ett förhållande på 1: 1.
- Bläddra flera gånger - För större saftighet kan köttfärs avvisas.
- kryddor - salt, peppar, doftande örter ger en speciell doft och rätt smak.
- Kräm eller vispad äggvita - nödvändigt om köttfärs saknar saftighet.
- Baton blöt i vatten eller mjölk - om det köttfärs visade sig vara flytande.
- Hög steketemperatur - läckande juice.
Ugn pasta gryta med köttfärs
Klassiskt recept
En gryta med pasta och köttfärs i ugnen kokas under mindre än en timme och till och med gourméer gillar dess smak.
Du behöver:
- pasta - 200 g;
- finhackad kyckling eller kött - 200 g;
- lök - 100 g;
- olja - 40 g;
- vatten eller buljong - 200 ml;
- greener - 1 gäng;
- ägg - 3 st .;
- mjölk - 200 ml;
- kryddor.
beredning
- Koka pasta tills den är kokt, skölj i kallt vatten.
- Gör fyllning eller ta det klart. Justera vid behov med ytterligare komponenter.
- Hacka löken fint, helst i tärningar. Stek i smör tills en ljusbrun färg.
- Tillsätt köttfärs och koka tills det är skarpt, salt och peppar.
- Häll buljongen, täck över allt och låt sjuda i 15 minuter.
- Finhacka greenerna, tillsätt köttet, blanda.
- Lägg ägg i en skål, häll mjölk, salt och blanda allt ordentligt. Häll den kokta pastan i denna blandning.
- Lägg hälften av den resulterande massan i en föroljad djup bakform. Därefter läggs det köttfärs som är kokt med buljongen, lägg resten av pastan på toppen. Täck allt med folie.
- Placera pannan i ugnen, koka vid 200 grader i en halvtimme.
Detta recept för pastapanna med köttfärs i ugnen förbereds utan ost, men du kan använda det för att få en vacker och doftande skorpa.
Med ris och kyckling för barnens kost
Mjuk, som i dagis, kommer smaken av grytan att tilltala jordnötter, till och med de finaste.
Du behöver:
- pasta - 150 g;
- finhackad kyckling - 200 g;
- kokt ris - 100 g;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- gräddfil - 1 msk. l .;
- ägg - 1 st.
- kryddor.
beredning
- Laga pasta och ris separat.
- Tärka löken, raspa morötter, blanda, stek i en panna.
- Manuellt eller med en mixer, slå gräddfil med ägg, strö över salt och peppar.
- Kombinera alla ingredienser, blanda noggrant.
- Smörj ugnsskålen med smör, lägg den resulterande blandningen och lägg den i en förvärmd ugn. Grädda på 180 grader i en halvtimme.
Med tomater och blomkål
Hur man lagar pasta gryta med köttfärs i ugnen med grönsaker? Det finns 3 kulinariska hemligheter.
- Grönsaker måste kokas separat från varandra.
- Fyllning bör göras tätare, för även från kokta grönsaker kan det finnas mycket juice, på grund av vilken gryta kan falla isär. Tillsätt lite bröd eller riven rå potatis till det.
- Grönsaker bör helst separeras från köttfärsskiktet.
Du behöver:
- pasta - 100 g;
- kött - 150 g;
- tomater - 2 st .;
- blomkål - 5-6 blomställningar;
- lök - 1 st .;
- ost - 50 g;
- ägg - 1 st .;
- grädde - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l .;
- kryddor.
beredning
- Koka pasta tills den är halvkokt i 5 minuter, skölj med vatten, tillsätt olja så att den inte fastnar ihop.
- Skiv lökarna i halva ringar och stek dem i en kastrull med köttfärs.
- Bearbeta blomkålen med kokande vatten.
- Skål tomater, skala och skär i cirklar.
- Blanda ägg, grädde, salt, peppar.
- Lägg olja, halva pasta, kött, ett lager tomater och blomkål i en ugnsform, toppa med den återstående pastan och strö över riven ost.
- Koka i ugnen i 50 minuter vid 160 grader.
Detta recept för pastapanna med köttfärs i ugnen är mer komplicerat, men resultatet kommer säkert att glädja dig. Skålen kan förberedas till festbordet.
Slow Cooking Recept
Du behöver:
- pasta - 200 g;
- köttfärs - 150 g;
- svamp - 150 g;
- mjölk - 100 ml;
- ägg - 2 st .;
- ost - 50 g;
- lök - 1 st.
beredning
- Koka pasta.
- Skär lök, svamp och lägg tillsammans med köttfärs och en skiva smör i skålen med multikokaren och välj "Stekning" -läget. Strö över den beredda blandningen med peppar och salt efter programmets slut, överför till en annan behållare.
- Blanda ägg, en kvart matsked salt och mjölk tills det är jämnt.
- Lägg halva pasta på botten av multikokeskålen, fyll den med halvfyllning, blanda. Sprid köttfärs och den andra hälften av pastan jämnt, häll ytterligare hälften av äggmjölkblandningen. Ovan är ett skikt ost.
- Välj "Bakning" -läge i 20 minuter. Det är bekvämt att få grytan från skålen med flera kokare med det ångande nätet.
Grytan med köttfärs och pasta i ugnen eller långsam spis har många variationer beroende på ytterligare ingredienser. Du kan välja ett dietrecept för att gå ner i vikt, användbart för barn, hjärtligt för män och något speciellt för semestern. Om du känner till grundreceptet måste du bara experimentera för ditt nöje och familjens glädje.
Andra grytarecept
Ugn zucchini gryta
Curd gryta med pasta
Kycklingpasta
Ugnspotatisgryta med kött
Hämtar ...