Zucchini gryta med köttfärs är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt. Denna grönsak anses lätt matsmältbar, den innehåller vitamin A, C och spårämnen. Som en allergivänlig produkt är den väl lämpad för barnens kost, och tack vare illusionen av snabb mättnad, för en diet. Lika hälsosamma frysta eller konserverade skivor av zucchini. Därför kan du laga dina favoriträtter utan säsong.
4 användbara tips
- Använd unga zucchini. De har få frön och en delikat hud som inte kan skäras.
- Riv courgette och potatis på ett rivjärn. Grytan blir saftig och tillagas snabbt. Om du använder tomater är det bättre att klippa zucchini - så att skålen inte går sönder.
- Tappa ur saften. Skålen visar sig vara tät och faller inte isär när den serveras.
- Salt och krydda varje lager. Lite så att det inte fanns några färska bitar.
Ugnsgryta med köttfärs i ugnen
Klassisk version
Att laga en gryta från zucchini med köttfärs och tomater du behöver i ugnen, eftersom det ser ut som en skiktkaka och kräver bakning i en djup form, där du kan fördela ingredienserna jämnt.
Du behöver:
- ung zucchini - 300 g;
- malet fläsk eller kalvkött - 200 g;
- ägg - 1 st .;
- tomat - 2 st .;
- lök - 1 st .;
- ketchup - 1 msk. l.;
- ost - 50 g;
- grädde - 2 msk. l.;
- salt, kryddor - efter eget gottfinnande;
- dill, persilja - valfritt.
beredning
- Skölj courgette, skal, riv grovt.
- Skär tomaterna i cirklar, hacka greenerna.
- Tärka löken, stek tills den är ljusgul. Kombinera med köttfärs, salt, krydda med kryddor.
- Späd tomatpuré med vatten, tillsätt det till köttfärs, blanda.
- Pisk ägget och gräddfil, salt.
- Sprid hälften av zucchinin i bakplattan på folie eller pergamentpapper, lägg blandningen med lök och sedan zucchinin igen. Sprid tomaterna ovanpå.
- Häll såsen, strö över förrevad ost och örter.
- Stek i ugnen i 50 minuter vid 180 grader.
Med svamp och örter
Hur man lagar en ovanlig och välsmakande gryta med zucchini med köttfärs? Tillsätt ett lager svamp. De kan vara färska, konserverade eller frysta, helst honungssvamp eller champignon. Svampkaviar är perfekt - skörd på vintern.
Du behöver:
- zucchini −2 st .;
- köttfärs - 200 g;
- lök - 1 st .;
- tomat - 1 st .;
- ägg - 1 st .;
- gräddfil - 2 msk. l.;
- honungsvamp eller champignon - 100 g;
- greener;
- saltet.
beredning
- Hacka och stek löken, tillsätt sedan köttfärs.
- Squash courgetten grovt, skär svamparna i små bitar.
- Svamp skickar till pannan till köttfärs, salt och krydda med kryddor. Stew tills det är mjukt.
- Häll förhackade greener i zucchini, salt och blanda.
- Lägg hälften av den resulterande massan i en bakform.
- Lägg köttfyllningen ovanpå och sedan återstående zucchini.
- Skär tomaterna i cirklar och lägg dem ovanpå.
- Blanda gräddfil och ägg tills det är jämnt med en visp, tillsätt salt och kryddor. Häll i beredda ingredienser.
- Sätt i ugnen, förvärmd till 160 grader. Grädda i 1 timme vid 180 grader, ta sedan bort och strö ost. Koka ytterligare 15 minuter.
Med potatis och ost
Courgettegrytareceptet med köttfärs och potatis liknar kött på franska, men har en mer delikat smak.Kryddad eller kryddig saltost Gouda, Edamer, Cheddar lägg till en not av pikant.
Du behöver:
- zucchini - 300 g;
- köttfärs - 300 g;
- lök - 1 st .;
- potatis - 4 st .;
- ost - 50 g;
- ägg - 2 st .;
- mjölk - 2 msk. l.;
- majonnäs - 1 msk. l.;
- smaksättning, salt - efter smak.
beredning
- Skär potatis och zucchini i tunna cirklar, peppar och salt.
- Köttfärs med hackad lök, stek i en kastrull.
- Blanda ägg, grädde, majonnäs, örter, vispa med en mixer.
- Lägg på potatisen, sedan köttfärs, upp - olja av zucchini.
- Lägg den kokta fyllningen jämnt ovanpå.
- Koka i ugnen i 40 minuter vid 180 grader, strö sedan på ost och låt den stå i ytterligare 15 minuter.
I en långsam spis med gröna gryn
På sommaren kan du ta courgette från trädgården och förbereda en måltid på landet, där ugnen inte alltid finns tillgänglig. Därför är ett steg-för-steg-recept för matlagning i en multicooker definitivt användbart för sådana fall. Semulina i kompositionen kommer inte att kännas utan skapar en mer delikat smak.
Du behöver:
- zucchini - 1 st .;
- köttfärs - 200 g;
- tomat - 1 st .;
- semulina - 50 g;
- ägg - 2 st .;
- gräddfil - 50 g;
- salt och malad paprika - en nypa.
beredning
- Skär tomaten, hack vitlök genom en press, rasp zucchinin på ett medium rivjärn.
- Blanda ägget, gräddfil och semulina med en visp i en homogen blandning.
- Kombinera alla produkter, salt.
- Smörj skålen med smör, strö över en liten mängd gryn, lägg ut alla ingredienser. Välj läget "Multi-cook" eller "Baking", ställ in timern i 60 minuter.
Låt grytan svalna efter att programmet är slut. Det kommer att minska något i storlek, och det kommer inte att vara svårt att ta ut det med hjälp av en ångstativ. Smaken på skålen blir mild, så barnen kommer att gilla den. Servera varmt med gräddfil eller någon sås på bordet, dock kallt är tillåtet.
Ugnsgryta i ugnen är en snabb och välsmakande maträtt till lunch och middag, som är lämplig för barn- och dietmenyer. På grund av zucchinins saftighet kan du använda hackad kyckling och därmed minska antalet kalorier.
Hämtar ...